라드는 전체적으로 가장 좋아하는 간식 중 하나입니다구 소련의 영토. 이상적으로는 얇은 고기 층과 가정식 소금에 절인 것이어야합니다. 수제 제품과 비교할 때 상업용 제품은 없습니다. 동시에, 베이컨을 소금물에 소금에 절이거나, "건조"소금에 절이거나, 전에 약간 끓이는 방법이 여러 가지 있습니다. 이 절차에 적합한 접시는 유리 실린더로 제품을 처음으로 보관하는 것이 가장 편리합니다.
섬세하고 맛있는 라드가 만들어지는 것으로 밝혀졌습니다.소금물. 이를 위해 주요 제품 외에도 소금, 마늘, 후추, 베이 리프가 필요합니다. 먼저 소금물을 조리합니다. 작은 냄비에 불에 물을 넣고 껍질을 벗긴 생 감자를 넣으십시오. 끓인 후 약간의 소금을 넣고 다시 끓입니다. 그 후 감자가 표면에 올 때까지 소금을 물에 첨가합니다. 야채를 꺼내 버리고 소금물을 1 분 더 끓여서 불에서 꺼내 식힌다. 지방은 은행에 넣는 것이 편리한 방식으로 절단됩니다. 다진 마늘, 향신료, 검은 색 또는 딸기가 추가됩니다 (직접 갈아서 기성품을 사용하지 않는 것이 좋습니다). 모든 것은 준비된 소금물로 부어 냉장고에 넣습니다. 2 주가 지나면 접시를 먹을 수 있습니다. 소금물에 라드를 소금에 절이는 방법에 대해 말하면 완제품이 꽤 오랫동안 보관된다는 점에 유의해야합니다. 비닐 봉지에 넣어 냉동실에 보관할 수 있습니다.
라드에 기름을 바르는 또 다른 방법은다음. 라드 (얇은 고기 층으로 가져가는 것이 더 낫습니다)를 얇은 층 (최대 두께 6cm)으로 자릅니다. 굵은 소금은 조미료와 섞입니다. 이 혼합물로 각 조각을 문지릅니다. 마늘은 베이컨으로 채워진 조각으로 자릅니다. 준비된 접시에 약간의 소금을 붓고 베이컨 조각을 껍질을 아래로하여 위에 놓고 베이 리프, 잘게 썬 채소를 놓은 다음 나머지 조각은 "피부 대 껍질"의 원칙에 따라 놓습니다. 층에 소금을 뿌려서 너무 많이 넣는 것을 두려워하지 마십시오.이 제품이 필요한만큼 정확히 필요하다는 의견이 있기 때문입니다. 이틀 동안 접시를 상온에 방치 한 다음 차가운 곳에 보관하고 3 일 동안 보관 한 후 사용할 수 있습니다. 이런 식으로 우크라이나 스타일의 라드에 소금을 칠 수 있으며 결과는 다소 섬세한 맛을 낼 것입니다. 완제품은 얇은 조각으로 자르고 양파를 뿌려 모든 요리, 특히 튀김 또는 삶은 감자의 전채로 적합합니다.
라드를 소금에 절이는 똑같이 간단한 방법은소금물 사용. 베이컨 조각을 마늘과 딸기로 문질러 깨끗한 항아리에 놓습니다. 다음으로 소금물이 준비됩니다. 이를 위해 생계 란을 물 냄비에 담그고 물이 뜰 때까지 소금을 넣습니다. 그런 다음 계란을 제거하고 물을 끓여서 소금이 녹을 때까지 둡니다. 준비된 소금물을 식히고 라드를 부어 넣습니다. 항아리는 뚜껑으로 닫고 며칠 동안 서늘한 곳에 두십시오.
라드를 소금에 절이는 방법에 대해 말하면뜨거운 방법은 요리 시간이 가장 빠르기 때문입니다. 베이컨은 작은 사각형으로 자르고 냄비에 넣고 찬물로 채 웁니다. 다음으로, 제품을 끓여서 약 5 분 동안 조리합니다. 지방을 제거하고 소금, 향신료, 다진 마늘, 허브를 뿌려 항아리에 접어 12 시간 동안 방치합니다. 그 후에 먹을 준비가되었습니다. 고정 필름으로 싸서 냉동실에 넣으면 유통 기한이 크게 늘어납니다.
