작업 휴식 시간에 베이컨과 함께 맛있고 만족스러운 간식을 먹으면 나중에 저녁까지 배고픔을 느끼지 않을 수 있습니다. 그러나 먹기 전에 소금에 절여야합니다. 라드를 올바르게 소금에 절이는 방법?
소금에 절인 돼지 고기 라드가 이것을 얻은 이유간식 또는 독립 식사로 배포? 미네랄 성분 및 유용 성분 면에서 많은 제품에 뒤지지 않고 미네랄, 마그네슘, 칼륨, 아연, 인의 거의 전체 구성을 포함합니다. 그것의 동물성 지방은 포화 지방 그룹에 속합니다.
운동시 지방을 섭취하지 않는 경우또는 추운 겨울에 몸에서 연료로 소비되면 지방이 세포막에 정착하여 세포의 감도가 감소합니다. 인슐린과 렙틴 생성에 변화가 있습니다. 한 지표는 올라가고(인슐린) 다른 지표는 내려갑니다(렙틴). 결과적으로 체중이 증가하고 지방이 축적됩니다. 따라서 라드를 적절하게 소금에 절이는 방법을 궁금해하기 전에 과도하게 사용할 필요가 없음을 명심하십시오.
라드의 유용한 특성
첫째, 모든 것이 적당히 좋고, 둘째, 과학적지방은 유용할 뿐만 아니라 신체에 좋은 영향을 미친다는 것이 입증되었습니다. 지방이 풍부한 지방산은 세포의 구성에 관여하고 호르몬 형성과 콜레스테롤 대사에도 관여합니다. 라드는 choleretic 효과가 있으며 독성학에 사용됩니다.
돼지 지방은 방사성 핵종을 결합하고 제거합니다신진 대사 과정에서 신체에서 제거합니다. 의사들은 라드에 대한 과도한 열정을 환영하지 않지만 라드를 적절히 소금에 절이고 적당히 먹는 법을 알면 그것을 포기할 필요가 없습니다.
쉽게 소화되는 불포화산 중 하나 -아라키돈산 - 지방에서만 발견되며 대체할 수 없는 지방에 속합니다. 라드는 다량의 셀레늄을 함유하고 있습니다. 라드의 유용한 아미노산 함량(10% 이상)은 버터의 양을 초과하여 생물학적 활성을 증가시킵니다. 그것은 버터와 쇠고기 지방보다 5 배 높아집니다.
빈혈이 있는 경우 의사는 다음을 제외하고 라드 섭취를 권장합니다.또한 노인성 치매에 도움이 되며 간질에도 사용됩니다. 약으로 삼고 과식을 하지 않는다면 아주 유용한 제품이니 라드를 제대로 소금에 절이는 법을 알아야 한다.
레시피는 간단하고 누구나 접근할 수 있습니다.
올바른 지방을 선택하는 것이 중요합니다.복막과 등에서는 지방을 채취할 수 없으며 두께가 다릅니다. 갈비뼈의 라드, 흉골의 라드가 가장 좋으며 5-4 센티미터보다 두껍지 않으며 고기 정맥이 있습니다. 피부 부위가 부드럽고 느슨하지 않고 덩어리가없고 피부가 두껍지 않고 손톱으로 쉽게 뚫릴 수 있어야합니다.
우크라이나어로 라드를 소금에 절이는 방법?러시아어와 동일합니다. 마늘, 후추, 소금이 필요합니다. 맛을 내는 향신료. 월계수 잎, 커민 또는 카레를 추가하십시오. 라드를 소금에 절일 때 기본 원칙은 소금을 아끼지 않고 두께가 3cm 이상일 때 썬다. 지방 자체가 얼마나 많은 소금이 필요한지 "알고" 너무 많이 섭취하지 않는다는 의견이 있습니다. 따라서 과소금을 두려워하지 마십시오. 즉흥적으로, 아마도 당신은 다른 사람이 가지고 있지 않은 소금에 절인 라드에 대한 가장 독창적 인 조리법을 갖게 될 것입니다.
라드를 올바르게 소금에 절이는 방법:거의 피부 위에 베이컨 조각을 자릅니다. 소금을 넉넉히 뿌리고 다진마늘(직접 자른 부위, 위, 옆면에 마늘도 심심하지 않게), 후추(완두콩 or 간), 월계수잎을 넉넉히 넣고 접시로 덮는 냄비. 압제 (물 캔)를 넣으십시오. 깨끗한 수건으로 덮고 4일 동안 그대로 두십시오. 다섯 번째에는 과도한 소금으로 칼로 청소하고 샘플을 채취할 수 있습니다. 나머지 샘플은 냉동실에 보관하십시오.
항아리에 라드를 소금에 절이는 방법?
다 똑같아 우리만 소금을 녹여식힌 끓인 물. 우리는 1-1.5 물에 대해 적어도 6-7 큰 스푼의 소금을 후회하지 않습니다. 마늘과 후추를 누르고 물에 넣고 맛을 내기 위해 향신료를 넣습니다. 베이컨 덩어리도 있습니다. 냉장고에 넣고 4일 후 양 볼에 집어넣습니다.
