肉は私たちの体に動物性脂肪を提供し、タンパク質と炭水化物。人の毎日の食事には、平均200カロリーの肉が約100グラム含まれている必要があります。肉に多くの脂肪が含まれている場合、その味は良くなります。さらに、肉のタンパク質値と消化率が低下します。肉と牛肉に含まれる脂肪の量の最適な比率は1対1で、豚肉では1対2.5です。
肉の質は一般的なものだけではありません脂肪分だけでなく、それが集中している場所からも。脂肪層が筋肉内である、最も柔らかくジューシーな肉が考慮されます。そのような肉は17％のタンパク質と20％の脂肪を含んでいます。
製品の原産地によって異なりますその化学組成と肉の非常にカロリーが高い。食事に適した肉を選ぶには、さまざまな種類の肉に含まれるカロリー数を知る必要があります。最も高カロリーの種は豚肉と子羊です。タンパク質の量では、牛肉が先頭にあり、次に子羊と豚肉が先頭にあります。
豚肉は非常に脂肪の多い肉と考えられているので、チョップの準備に最適です。子羊からローストやマンティを調理することができます。牛肉は比較的痩せたタイプの肉です。馬肉も低脂肪です。
豚肉の脂肪とカロリーの量も動物の年齢と太さの程度について。年齢が高く、栄養が豊富な動物ほど、肉は太くなり、肉のカロリー含有量は高くなります。ちなみに、やせっぽちの動物の肉は私たちの体に吸収されにくいです。さらに、成獣の肉には、若い動物の肉よりも完全なタンパク質が含まれています。しかし、調理後、若い肉はよりよく吸収され、非常に柔らかい味がします。
肉のカロリー量とその中の脂肪の量は異なりますその外観だけでなく、その処理方法からも。たとえば、生の豚肉の脂肪含有量は31％ですが、ゆでた豚肉の脂肪含有量は38.7％です。したがって、茹でた肉のカロリー含有量ははるかに少なく、その中にはるかに多くのタンパク質があります。したがって、あなたが自分の姿に従って正しく食べようとするなら、揚げるよりもゆでた肉を優先する方が良いです。さて、カツレツを楽しむ楽しさを絶対に否定できないのであれば、カツレツのカロリーを半分に減らす方法をお教えします。
低カロリーカツレツのための非常に美味しくて健康的なレシピ
そのようなカツレツを調理するために、あなたは必要です牛肉、七面鳥、ウサギを混ぜて、みじん切りの肉を作ります。次に、玉ねぎ、少量のニンニク、卵を追加し、小麦粉の代わりに、挽いたオート麦を取ります（オートミールは小麦粉よりもカロリーが低く、繊維もたくさん含まれています）。
そのようなカツレツが含まれているという事実に加えてカロリーが数倍少ないので、よりよく吸収されます。そして重要なのは、肉の種類が異なれば、アミノ酸の量も異なるということです。混合のおかげで、アミノ酸組成は平準化されます。さらに、そのようなダイエットカレットにはかなりの量のビタミンB12と鉄が含まれています-これらの要素は私たちの体がヘモグロビンを合成することを可能にします。肉に含まれる鉄は私たちの体に最もよく吸収されます。
栄養士は同様のカトレットをお勧めします更年期の年齢に達した女性のための使用。これは、この期間中にホルモンのバックグラウンドが減少し、代謝が著しく悪化し、脂肪の酸化も減少するためです。そのため、食事のカロリー量を減らす必要があります。そうしないと、すぐに過剰な体重が増える可能性があります。
上記を要約すると、1つは肉のカロリー含有量は、その種類だけでなく、動物の年齢、およびその調製方法にも依存することを思い出してください。したがって、正しく調理すれば、肉のカロリーは心配する必要がなくなります。
