カリフラワーがヨーロッパにやってきたと信じられていますクレタ島。それは古代ローマ人によって食べられました。ヨーロッパでは、カリフラワーは16世紀にのみ広まりました。キャベツは地元の気候で種を与えたくなかったので、最初は東から種を輸送しなければならなかったので、それは非常に高価で、最も裕福な人々だけにテーブルに置かれました。最後に、19世紀にフランスの庭師がなんとかこの植物の種を手に入れました、そしてそれ以来、カリフラワーとカリフラワー料理は、それらの準備のためのレシピがすべての人々に利用可能になりました。
この非常に健康的な野菜には多くが含まれています適切な消化に必要な繊維とさまざまな微量元素。興味深いことに、カリフラワーを茹でて揚げるとき、カリフラワーはその有益な特性を完全に保持します。さらに、調理プロセス中に、いくつかの生物学的に活性な物質が活性化されることさえあります。カリフラワーを定期的に食べると、胃潰瘍や胃炎を発症するリスクが大幅に減少し、カリフラワージュースは胃粘膜内のすべての病原菌を破壊する可能性があります。
残念ながら、今まで、すべてのロシア人が知っているわけではありませんこの素晴らしい野菜の有用な特性、そして明らかにそれが多くのカリフラワー料理の理由です、それらの準備のためのレシピはまだほとんどの主婦に知られていません。カリフラワーは、きのこ、ひき肉、シチュー、パンケーキ、マッシュポテト、スクランブルエッグなどで調理できます。植物の白い頭だけが食物に使われ、隣接する葉は取り除かれます。
一部の料理にはカリフラワーが必要です沸騰します。キャベツを茹でる時間は料理によって異なります。たとえば、オムレツの場合、カリフラワーは10分間、サラダの場合は20分間、ピューレスープの場合、カリフラワーは塩水で30分間煮る必要があり、その他の料理の場合、カリフラワーはまったく煮ません。
色付きの美味しくてヘルシーな料理をご用意しておりますキャベツのレシピはそれほど複雑ではなく、時間もかかりません。まずはカリフラワースープが作れます。それを準備するには、次の材料が必要になります：カリフラワーの頭2つ、ニンジン1つ、タマネギ1つ、プロセスチーズ、卵2つ、バター、ハーブ。
塩水で30〜40カリフラワーとにんじんの頭を数分茹でます。次に、野菜をブレンダーで刻むか、ふるいでこすります。玉ねぎを細かく刻み、フライパンでこんがりと焼き色がつくまで炒め、最後に粉チーズを玉ねぎに加える。つぶしたキャベツとにんじんをこの混合物で注ぎ、味に塩を加え、既製の肉汁で希釈します。スープを弱火にして沸騰させます。サーブするときは、各プレートにゆで卵の半分を追加し、細かく刻んだハーブを振りかけます。
2コース目のきのこレシピのキャベツ、材料から準備：カリフラワーの頭数個、きのこ300グラム、玉ねぎ1個、にんじん1個、バター、ハーブを用意します。この料理は、キャベツを15分茹でます。
それからそれは花序に分解されなければなりませんそして揚げたキノコと細かく刻んだ玉ねぎを入れてかき混ぜます。すべての成分をベーキング皿に折り畳み、残りのキャベツブロスを注ぎ、すりおろしたにんじんを加え、予熱したオーブンに30分間入れます。テーブルの上にきのこを添えたキャベツを出す前に、細かく刻んだハーブをふりかけます。
カリフラワーは餃子の詰め物。キャベツレシピの餃子には、次の材料が含まれています。生地の場合、ケフィア1カップ、卵1個、塩、ソーダをナイフの先に取ります。かっこいい生地を作るには小麦粉がたくさん必要です。詰め物には、カリフラワー200グラム、ひき肉500グラム、できれば七面鳥、ミルク1杯、玉ねぎ1個、塩、コショウを用意する必要があります。詰め物を準備するために、キャベツは最初にミルクで煮られ、次に残りの材料と一緒に、ブレンダーで粉砕されます。中身が乾燥しすぎていることが判明した場合は、キャベツを調理したミルクを少し加えます。既製の餃子はギーまたはサワークリームと一緒に出されます。
カリフラワーからすべての新しい料理を実験して調理することを恐れないでください。調理レシピは非常に単純なので、通常、物議を醸す質問は発生しません。
