マンゴールドは、グリーントップのために特別に栽培された野菜作物です。本質的に、それは ビートルート。 サラダはこんな感じで使えますスイバやほうれん草と同じです。しかし、新鮮なハーブについて考える必要さえない冬に何をすべきでしょうか？チャードブランクが助けになります。缶詰はビタミンを多く含み、冬の寒さで夏を待つのに役立ちます。
マンゴールド：冬の準備
ブランクには2つのオプションがあります。酸洗いと缶詰。多くの点で、これらのプロセスは非常に似ています。主な違いは、トップを保持するブラインまたはマリネにあります。漬け込むと葉がスパイシーになり、おやつなどの別の料理として使用するのに適しています。缶詰の場合、グリーンは後でどの料理にも使用できるように保存されます。いずれにせよ、あなたはおいしいフダンソウを手に入れます。冬の収穫には、葉の茎とその主要部分の両方を使用する必要があります。それぞれに独自のレシピがあります。
フダンソウのマリネ
チャード葉柄からの冬の準備サクサクしていて食欲をそそる。新鮮なトップス、缶の容量に応じた水、5％のテーブルビネガーまたはビネガーエッセンス、塩、グラニュー糖、新鮮または乾燥したディル、ニンニクのクローブ、ペッパーコーン、マスタードパウダー、チェリーまたはブラックカラントの葉が必要になります。まず、フダンソウの束から葉柄を切り取ります。葉を別々にセットし、茎を完全にすすいで汚れや汚れを取り除きます。水を抜いてから、瓶の高さより少し低い部分に茎を切ります。これは完全にマリネにそれらを浸します。ワークピースの500グラムの瓶に1リットルの水を取り、沸騰させ、大さじ1杯の酢のエッセンスを加え、大さじ1杯の砂糖と大さじ数杯の塩を加えます。ディル、皮をむいたニンニクのクローブ、コショウの実、桜の葉、マスタードパウダーをきれいなガラスの瓶に入れます。プッシャーですべてを一番下まで押し、葉柄を上に置き、垂直に置きます。温かいマリネで覆い、10分間殺菌して巻き上げます。冷やした後、準備したスイスフダンソウを保管します。他の緑の葉柄の冬用のブランクは、同じレシピに従って作ることができます。それはそれほどおいしいことが判明するでしょう。
フダンソウ：葉からの冬のブランク
漬け葉はさまざまな用途に使用できます詰め物をしたキャベツを包む方法もあります。みじん切りのトップスはサラダやスープに最適です。どういうわけか、フダンソウ全体を保存するのが最善です。冬のブランクは後でカットできるので普遍的です。だから、葉をよくすすぎ、沸騰したお湯で湯通しして冷まします。前のレシピと同じスパイスとハーブをピクルスジャーに入れます。あなたは特別な方法でグリーン自体を置く必要があります。葉を市松模様で重ね、尻尾を上下に並べ、束全体をひねってきつすぎないようにし、瓶に入れます。マリネを入れます。これも上記と同じです。いじりたくない場合は、葉柄と葉を同時に入れた瓶を作ることもできます。
