夏の終わりに、暑い野菜を選ぶ時が来ました。キャベツ、ニンジン、ビートは明るい色で目を楽しませてくれます。冬の間、これらの野菜や他の多くの野菜は、新鮮で缶詰にしようとしています。収穫された果物には、人間の健康にとって非常に有用で重要なビタミンが含まれています。ビートはその中で特別な場所を占めています。それは人にとってどれほど重要ですか？
ビートの利点
これは非常に特別な野菜で、定期的に消費されますこれは主に腸の働きにプラスの影響を及ぼします（特に便秘の場合）。低カロリーと高繊維含有量は、ビートをダイエット製品にします。さらに、それに含まれるビタミンB群、鉄と銅は、脳、中枢神経系、末梢神経系の機能、血液の組成に有益な効果をもたらし、ヘモグロビンを増加させます。また、ビタミンAとCは体を若返らせ、細胞を早期老化から保護します。
この根菜のすべての利点を考慮して、メニューには、できるだけ頻繁にさまざまな料理を含めることをお勧めします。一年中、生の煮物の形で、寒い季節には冬に向けて缶詰のビートルートの準備を使用します。
これが非常に健康的な野菜であることは否定できません-ビート。冬には、そこからさまざまなサラダを作ることができます。また、キャベツの塩漬けに美しい色を出すために、ビートを発酵させて作ったジュースです。サラダの主な材料がビートである缶詰の2つのレシピを提供します。冬の間、この野菜のできるだけ多くのビタミンを保存することが重要です。
冬のビートルートの準備
ビートルートキャビア
あなたはおそらくスカッシュキャビアに精通しているでしょう。しかし、提案されたレシピは、味がおなじみの料理に劣ることはなく、おそらく新しいスパイシーな味であなたを驚かせるでしょう。
成分：
-ビート-1kg;
-にんじん-200g;
-玉ねぎ-200g;
-ピーマン（ブルガリア語）-2個;
-唐辛子-2ポッド;
-トマトまたはトマトジュース-200g;
-ひまわり油-200ml;
- 塩
- シュガー。
準備：
1.ビートを茹でてから、粗いおろし金で（冷やして）すりおろします。
2.にんじんをすりおろし、玉ねぎとこしょうを細かく刻む。
3.野菜をボウルに入れ、バター、塩、砂糖を加えて味を整えます。
4.頻繁にかき混ぜながら30〜40分間煮ます。
5.混合物をきれいな瓶に分けます。
6.次の計算に従って、ジャーをお湯の入った別の容器に入れて滅菌します：0.5リットル-15分、リットル-30分。
7.ふたを丸め、包み、逆さまにします。
「これは何か」サラダ
料理用の新しいサラダを提供しますこれもビートを使用しています。冬の間、この準備はボルシチのドレッシングとして、または独立した冷たいスナックとして作られます。完成した出力は約7〜8リットルです。
成分：
-ビート-3kg;
-トマト-3kg（1.5リットルのトマトジュースと交換可能）;
-にんじん-2kg;
-ピーマン（ブルガリア語）-2 kg;
-植物油-0.5リットル;
-唐辛子-4-5ポッド;
-挽いたコショウまたはコショウの混合物を味わう;
-味わう塩と砂糖;
- ベイリーフ。
準備：
1.にんじんをすりおろし、植物油で炒めます。
2.ビートもすりおろします。トマトとピーマンを細かく刻みます。
3.みじん切りにした野菜をにんじんの上にのせ、残りの油を加え、時々かき混ぜながら1時間煮ます。
4.スパイス、塩、砂糖、月桂樹の葉を加え、さらに10分間沸騰させます。
5.熱い滅菌ジャーの上に置き、巻き上げます。逆さまに包みます。
お味噌汁！
