Khachapuriは伝統的なグルジア料理です郷土料理。多くの人がこれをチーズケーキと呼んでいるという事実にもかかわらず、これは完全に真実ではありません。ジョージア州では、彼らは国の料理に非常に敏感であるため、「カチャプリ」という名前の特許を取得しました。この料理を作ることは特別な行動を必要としません、それにもかかわらず、それは強さと前向きさを与える特別なパンです。
このベーキングのための単一の古典的なレシピはありません存在します。この料理はさまざまな形をしていて、さまざまな種類のチーズが含まれています。それはすべて、料理がジョージアのどの部分で準備されたかに依存します。このケーキはオーブンとストーブの両方で調理できます。石炭でも比類のないカチャプリが得られます。このケーキの準備はどんな種類の生地からでも可能です。以前はイーストフリーの生地だけが基本であると信じられていましたが、時間が経つにつれて、イーストはジョージア自体に追加され始めました。または、パフペストリーからチーズケーキを試して作ることもできます。
自宅でカチャプリを調理する
1.アジャリアンのカチャプリ。
生地には、温かい牛乳が必要です。500グラムの小麦粉、塩、小さじ1杯の砂糖、卵、大さじ2杯のヒマワリ油と乾燥酵母のパケット。スルグニチーズ、バター、6個の卵が詰め物に入ります。牛乳に砂糖、塩、酵母、卵、小麦粉を加えます。よく混ぜて生地をこねます。その後、鍋に油を塗り、ホイルで覆った容器に生地を入れます。暖かい場所に1時間置きます。それが上がるとき、あなたはそれを6つの部分に分ける必要があります。そのような各部分の中央にすりおろしたチーズを置きますが、端は空のままにしておきます。それらを丸めてボートを作り、ワークピース全体の上部に卵を塗ります。これで、カチャプリをオーブンに送ることができます。調理は本質的に難しくありません。茶色のボートを取り出して、それぞれの真ん中に卵を入れて塩を加えることが重要です。タンパク質が白くなるとすぐに、オーブンから皿を取り出すことができます。上にバターを加えて味わうこともできます。
2.パフペストリーからカチャプリを調理します。
このベーキングには、500グラムのパフを取ります生地、同量のスルグニまたはチャナクチーズ、卵、60グラムのバター。ブラインチーズをボウルに入れ、フォークでつぶします。あらかじめ溶かしたバターと鶏卵を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。生地は層に広げられ、等しい正方形にカットされなければなりません。
詰め物を正方形全体に均等に広げますが、しないでくださいインデントを忘れてください。各コーナーを中央に向かって折り、別の正方形を形成します。その後、ローリングピンで少し広げます。ベーキングシートにグリースを塗り、トルティーヤを15分間焼きます。ペストリーが焦げ目がつくとすぐに、あなたはあなたのカチャプリを出すことができます。これらのフラットブレッドの作成は、生地の準備ができており、生地が上がるのを待つ必要がないため、最初のレシピよりも少し簡単です。いずれにせよ、あなたはあなたの家族のすべてのメンバーを喜ばせる非常に美味しくてジューシーなカチャプリを手に入れます。ボンアペティ！
