グルジアのペストリーは特別な料理です。彼らはほとんどおいしいです。それどころか、ハチャプリ、アフマ、パスティは、ボリュームたっぷりのおやつを食べ、空腹を満たす以上のものを与えることができます。
もちろん、グルジア料理には甘いペストリーがあります。ガタ、カダ、ナズキなどの料理が知られています。ナッツとドライフルーツを使って作られています。結局のところ、ジョージアにはたくさんあります。
無糖のグルジアのペストリーもロシアの家で用意されています。多くの迅速で汚いレシピが発明されました。ここにそれらのいくつかがあります。
マチャディ
これらのオリジナルのトルティーヤを準備するには、2つの材料だけが必要です。
- コップ3杯の小麦粉（必然的にコーンスターチ）;
- 1.5カップの冷水。
小麦粉はボウルにふるいにかけ、それから水を注ぎます。生地は厚すぎてはいけません。それどころか、その一貫性はわずかに「ウェット」です。
生地ボールを形成するには、手を濡らす必要があります。完成したケーキをバターを入れた熱い鍋に入れ、手のひらで少し平らにします。ふたをして皿を覆い、マチャディを焼きます。
熱い料理を出します。多くの場合、主婦は生地に塩と小さなギーを加えて風味を加えます。ただし、これらの成分はオプションです。とにかくマチャディは柔らかくて美味しいです。他の料理に加えてパンとしても使われています。
ハチャプリ
ハチャプリはグルジア人が誇る料理ですベーカリー製品。その準備のためのレシピは非常に多様です。肉、野菜、卵のオプションがあります。しかし、最も人気があるのは、チーズを使った古典的なハチャプリです。自宅で調理することもできます。このためにあなたは取る必要があります：
- バターのパック;
- ヨーグルト（ヨーグルト）;
- 塩;
- 重曹の小さなスプーン半分。
- 小麦粉;
- 700グラムのチーズ（できれば無塩）;
- 卵2個。
まず、詰め物を用意します。チーズは肉挽き肉を通過し、卵と混合されます。そうして初めて、生地の準備を始めることができます。
- バターを溶かします。
- ヨーグルト、塩、重曹と混ぜます。
- 柔らかい生地が得られるまで小麦粉を追加します。
- それは8つの部分に分かれています。
- それぞれがケーキに丸められます（非常に薄く、円の形で）。
- 詰め物は1つに配置され、2つ目は上部が閉じられ、端が慎重につままれます。
- 残りの生地も同じように成形されます。
- これで、これらのグルジアのペストリーが黄金色になるまで、ハチャプリを鍋で油で揚げることができます。
Achma
グルジアのペストリーは、そのachma、または生地とチーズの詰め物を何層も重ねて作ったパイ。この料理にはさまざまなレシピがあります。ラヴァッシュから作られた怠惰なachmaを作ることもできます。必要なもの：
- グリーン;
- 0.5リットルのケフィア;
- バター（バター）50グラム;
- 2卵;
- 薄いピタパン;
- 250グラムのチーズ（スルグニまたはアディゲまたはそれらの混合物を摂取できます）。
グルジアのチーズパイを作るのは簡単です：
- ケフィアで卵を殴り、みじん切りにした野菜を加えます。
- チーズがこすれます。
- マルチクッカーに油をさし、ピタパンを底に置きます（端を上げる必要があります）。
- ラヴァッシュの残りは細かく裂く必要があります。それらはホイップされた塊に浸され、スロークッカーに入れられます。
- 次にチーズを注ぎます。
- 次に、湿らせたラヴァッシュのかけらとその上にチーズがあります。
- これは、粉チーズが終わるまで繰り返されます。しかし、最後の層は必然的に安っぽくなければならないことを考慮する価値があります。
- 次に、ピタパンの盛り上がった端を押し上げて、チーズの詰め物を覆う必要があります。上から、パイ全体にケフィアの残りを注ぎ、バターの小片をその上に広げます。
- Achmaは40分間焼きます。
- 次にそれを裏返し、さらに20分間焼きます。安っぽい味が保証されます！
グルジアのペストリー（写真はこれを確認しています）は信じられないほど食欲をそそります！したがって、彼女は世界中で愛されています。あらゆる国に多くのグルジア料理店があるのも不思議ではありません。
