グルジアのキャベツ

グルジアまたはグリアンキャベツのキャベツには多くの選択肢があります。頭が切られたすべてのレシピを大きな塊と結合します。
ビートのスライスが加えられます。さまざまなレシピが
様々なスパイス、野菜、緑のアプリケーション。場合によってはキャベツ
グルジアでは、生のビートと一緒にマリネ、いくつかでは - 沸騰した。ビートルートカット
スライス、サークル、大きな断熱材、細断されたわらにこする。

グルジアのキャベツ、そのレシピができるガラスやエナメル皿で調理されています。マリネを準備するには、いくつかの月桂樹の葉、黒コショウ、甘いコショウ、塩110g、水3リットル、
ビネガー130g、砂糖240g、唐辛子。

小さなキャベツの頭が必要4つの部分に切り、穂軸を切り取る。その後、四半期ごとにカットします。その後、キャベツを大きな正方形にカットしてスライス全体を残すことができます。ニンニク、ニンジン、ビートをきれいにチョップしてから、大きなおろし器にこねます。ニンニク、ニンジン、ビートを徹底的に混ぜる。

清潔で乾燥した3リットルの缶でキャベツと野菜の混合物。各層は、木製の乳棒または手で注意深く改ざんされなければならない。最上層はビートニンジンでなければならない。ジョージアンのビートルートのキャベツはマリネで満たされています。鍋の中に入れるには、砂糖と塩を入れ、スパイスを加え、水を注ぐ必要があります。甘い、ジャマイカ、または黒コショウのエンドウ豆は、より飽和した風味を得るために軽く砕かれなければならない。マリネを沸騰させ、少し冷やしてください。必要に応じて、マリネの新鮮なまたは乾いた種類の赤い唐辛子を置くことができます。ローレルはマリネから去り、酢を加えます。暖かいマリネでキャベツを注ぐ。キャベツがエナメルソースのグルジアでマリネされている場合は、野菜の上にプレートを置き、小さな負荷で押さえつけます。野菜は液体で完全に覆われていなければなりません。冷やした後、マリネは涼しい場所に置いてください。キャベツは一日でグルジアで準備ができていますが、費用がかかるほど味は良くなります。このスナックは非常に長い間保存され、毎日その味はすべての新しい味を獲得します。

セロリのレシピ

キャベツ2キロの場合、400グラムのセロリ、400グラムのビート、ニンニクの頭、パセリの大きな束、赤い唐辛子がかかります。
キャベツは大きな正方形、ビートにカットされますストローでみじん切り。キャベツ、セロリ、ビート、ニンニク、パセリの小枝の層は、3リットルの瓶に入れられます。層に少量の塩を振りかけます。瓶に入れたら、野菜が完全に覆われるように沸騰したお湯を注ぎます。瓶は覆われ、冷却され、涼しい場所に移されます。このレシピによると、キャベツはたった2〜3日で出来上がります。おやつとしても、さまざまな野菜サラダの材料としても使えます。

この料理にはキャベツの頭を選ぶ方が良いですミディアムからスモールサイズ。大きなキャベツは、古典的なザワークラウトのレシピに最適です。これがその1つです。キャベツを冷水で洗い流し、上葉を取り除き、損傷した部分を取り除きます。一部のレシピでは、頭を切るときにキャベツを残すことをお勧めします。キャベツの頭は、サイズに応じて、8個または6個にカットされます。グルジアのキャベツ用のビートは非常に慎重に選択する必要があります。腐敗や病気の兆候のある果物は適していません。野菜を置く前に、皿を殺菌して乾燥させる必要があります。野菜の層はそれぞれ6〜7cm積み重ねられます。マリネにはワインビネガーを使うのが良いでしょう。マリネに加えるスパイスが多ければ多いほど、完成した料理の香りが豊かになります。

お鍋のおかず。