あらゆる好みのキャベツシュレッダー：ナイフからスライサーまで

毎年秋には、さまざまな漬物や缶詰のサラダの形で野菜を収穫する時期です。冬にこのおいしいもので自分を甘やかすのはいいことです。

いろんなホステスがいくらあってもスナックやピクルスサラダ、ザワークラウトは今でもこの野菜の富の中心的な場所を占めています。しかし、その外観の前には、キャベツの頭を細かく切るという、かなり退屈であまり好きではないプロセスがあります。

何年も前に、彼らは「カットするキャベツ "。これは、キャベツのシュレッダーではなく、特殊なチョッパーナイフまたはくわが使用されたためです。キャベツは丸みを帯びた木製のトラフ、リンデン、またはオークで刻み、木製の桶で塩漬けにし、次の収穫まで保管しました。

そして今でもキャベツを丸ごと発酵させる人はほとんどいませんバレル、彼らはさまざまなデバイスの助けを借りて切断プロセスを容易にしようとします。しかし、少量の場合でも、いくつかの鋭い鋼の刃が斜めに配置された特別なナイフが発明されました。このようなキャベツ用シュレッダー（手動、いわゆる）は絶対に安全で、切断を大幅にスピードアップし、品質を向上させることができます。普通のナイフで切ることができるのはプロの料理人だけの細いストローです。確かに、ある程度のスキルが必要ですが、主婦なら誰でもすぐにこのデバイスを習得できます。

少量の場合、プラスチックが適していますキャベツのシュレッダー。このシンプルなデバイスは、通常のおろし金に似ており、取り外し可能なナイフを備えた耐久性のあるプラスチックの形です。一部の製品には、刻んだ野菜用の容器があります。

より効率的で信頼性の高いシュレッダーキャベツ用の木製は、多くの主婦が使用することを好む非常にシンプルなデバイスでもあります。あなたはそれを店で買うか、あなた自身でそれを作ることができます。木製のシュレッダーは、プレートスチールナイフが固定されているボードです。カットピースの厚さは、ナイフとボードの間のギャップのサイズによって異なります。通常、木製のキャベツシュレッダーは大きなサイズで作られ、酸洗い容器の真上に配置されます。作業の安全のために、一部のシュレッダーには、圧力蓋付きの移動する立方体型のホッパーが装備されています。キャベツの頭をバンカーに入れ、蓋をしてナイフに押し込みます。このキャベツシュレッダーは安全に使用でき、優れた性能を発揮します。

上記のすべてのデバイスはそれを簡単にします手はまだキャベツの頭を保持するのに飽きているので、半分だけシュレッダー。しかし、ご存知のように、技術の進歩は止まらず、現在、一部の主婦は、キャベツを含む特別なアタッチメントを備えた最新の電気挽き肉にシュレッダーを信頼しています。フードプロセッサーはさらに高度で近代化されたシュレッダーで、キャベツのかけらが付いており、ほんの数分でまっすぐになります。最後に、スライサーは電気野菜カッターです。

しかし、この奇跡の技法で細かく切った後のキャベツそれは私たちが望むほど美しくはないことが判明したので、多くの主婦はより単純な装置でキャベツを細断することを好みます。または、昔ながらの方法で、自分の手で。