תכונות בריאותיות של שמן amaranthכבר מזמן ידועה לאנשים. הוא מכיל את סקוואלין החומר האנטי-סרטני ומערכת של חומצות אמינו חיוניות. הרבה ניתן לומר על שמן amaranth: תועלת ופגיעה בגוף האדם, תכונות מרפא, תוכן קלורי, תוכן של ויטמינים וחומצות שומן.
הכללים לאחסון זה הם פשוטים:טמפרטורת הסביבה עד 25 ° C, מיכל סגור היטב, חוסר גישה לאור ולחות. שמן Amaranth, היתרונות והנזקים אשר נחקרו היטב, יהפוך חסר תועלת לאחר 30 ימים של פריקת החבילה.
צמח זה מייצר גם דגנים וקמח,שמן, עמילן, בתעשיית התרופות והקוסמטיקה - ליזין וסקוואלין. הקמח מתווסף למוצרי הקונדיטוריה ולחם. Amaranth יכול לשמש מרכיב ויטמין וחלבון תזונה תזונתיים ו צמחוניים. בתזונה יומית, שמן שימושי מוסיפים מרקים ו קדירות, סלטים וחביתות. שמן Amaranth עם טעם מטורף יש ריח נעים, הוא מטוגן מבושל.
שמן Amaranth: תכונות, הרכב
העלים של amaranth עשירים בוויטמין C, מגנזיום,חלבונים. כמו תירס, בשמן amaranth יש הרבה חומצה לינולאית (לא פחות מ 50%). ויטמין E נמצא בטוקוטרינול. זה טופס נדיר מגביר את יכולת נוגדת החמצון שלה.
מה אינו מכיל שמן amaranth!יתרונות וניזקים (ראשון שורר) בשל ההרכב המגוון שלה. עד 9% של פוספוליפידים, מרה, הארכידונית, לינולאית, חומצה פנטותנית, חומצה אולאית וחומצה palmitoleic, קרוטנואידים, פיטוסטרולים, תיאמין וויטמין D ו ריבופלאבין, פירידוקסין, שווה ערך ניאצין, כולין, מגנזיום, סידן וברזל. מספר רב של שמן כלול אשלגן, זרחן, נחושת. יש שמן ירבוז 100 גרם קלוריות 736 קלוריות. חלבונים ופחמימות בשמן - 0 גרם, שומן - 81.8 גר '
Squalene בהרכב שמן amaranth
סקוואלין בכמויות משמעותיות (מ -0.2% ל -1%)כלול זנים עיליים של שמן נפט פשתן זית, אמרנט אבל הרבה לפני תוכנם של החומר (8%). Squalene - מקור הסינתזה של סטרואידים ו טרפנים לוקחים חלק בתהליך של חמצון של רקמות גוף, הוא בעל מאפייני anticarcinogenic ו antitumor, מגביר את עמידות וירוסים, חיידקים וזיהומים פטרייתיים. Squalene נמצא הרבה תוספי תזונה ומוצרי קוסמטיקה יוקרתית.
אינדיקציות והתוויות נגד
נזק שמן amaranth יכול להביא רק במקרים נדירים מאוד. השימוש בו הוא התווית עבור bile ו urolithiasis, cholecystitis חריפה כרונית, הלבלב.
שמן Amaranth נמכר בבתי מרקחת וחנויות מקוונות, אבל זה יכול להיות מבושל באופן עצמאי.
