על היתרונות והסכנות של אכילת שומן ברציפותטוענים מדענים ותזונאים ברחבי העולם. כך, בעוד 100 שנים בלבד, זרי הדפנה בינם לבין עצמם השתנו מספר פעמים בין שמן צמחי לחמאה, שומן חזיר ושמן כבד בקלה, וכן הלאה. והיתה תקופה אחרת כאשר התזונאים הכריזו על דיאטה נטולת שומן מועילה ביותר. התוצאה היתה הרגעה והמשך המחקר. זה היה ברור דבר אחד - שומן נדרש, ואחד לא יכול לברוח בלי זה.
שומנים מהחי והצומח אנחנו לא צריכיםפחות פחמימות וחלבונים. אלה הם מקורות טבעיים של אנרגיה ונושאים של חומרים חשובים עבור הגוף. אם אתה מגן על הגוף מפני צריכת השומן, ואז חלבונים יהפכו שומן, קודם כל. מהלך כזה של אירועים טומן בחובו השלכות עצובות. ראשית, זוהי ירידה חזקה בתפקוד הרבייה. שנית, ההאטה בהתפתחות האורגניזם בכללותו. שלישית, בעיות בריאותיות חמורות בלתי צפוי צפויים.
הגוף שלנו משתמש fats כמו הראשידלק (מקור אנרגיה) וכל הזמן יוצר עתודות. תמיד צריך להיות עתודה. יעילות שומנים צמחיים, ובעלי חיים הם 2 פעמים גבוה יותר מאשר פחמימות וחלבונים. תפקיד השומנים חשוב גם בחילוף החומרים הרגיל. בנוסף שומנים כי הגוף האנושי synthesizes באופן עצמאי, יש צורך כל הזמן לספק את עתודות. זאת בשל העובדה כי במהלך יצירת תאי שומן מחלבונים ופחמימות, הגוף אינו מסוגל לצבור חומצות שומן ומערכת המקבילה של ויטמינים. אנחנו יכולים לקבל שומנים מהחי והצומח מן המזון של בעלי חיים, ולפיכך, מקור הצמחים.
מדוע שומנים צמחיים טובים יותר?
שלא כמו שומנים מהחי,ירקות יש מספר מאפיינים ייחודיים. שניים נחשבים החשובים ביותר: היעדר כולסטרול וטרשת חומצת שומן. מהם טרנס איזומרים? רכיבים אלה של שומנים מן החי, אשר מאוד להאט את חילוף החומרים, להפיל את העבודה של אנזימים, להעלות את רמת הכולסטרול בדם ולהגדיל את הסיכון לסרטן. זה היעדרם של גורמים שליליים אלה שהפכו להיות הסיבה העיקרית שומנים צמחיים מוצקים (בפרט, שמן קוקוס) החלו לעקור מקביל קרם שלהם בכל מקום. הם החלו לשמש לייצור גלידה, מאפים, קונדיטוריה ועוד.
ראוי להדגיש כי זה שומנים צמחיים.מכילים ויטמין F, שהוא חומצת שומן חיונית. זה הכרחי עבור מטבוליזם נורמלי בגוף, ואכן את חיי האדם, כפי שהוא תורם למסקנה של כמות גדולה של כולסטרול. שמנים צמחיים הם גם מקור עשיר של ויטמינים A, D, E, כמו גם נוגדי חמצון, אשר להאט את תהליך ההזדקנות.
שומנים צמחיים ודיאטות
תזונאים די פעיל הגן על העמדה.מרגרינה בתזונה היומית במקום בחמאה הרגילה. ראשית, הרכב של מוצר זה יש בסיס ירקות. בייצור שלה משמשים שומנים צמחיים מוצקים, אשר נספגים בקלות על ידי הגוף. שנית, מרגרינה אינה משפיעה על מערכת כלי הדם. חמאה לא יכולה להתפאר בזה. מרגרינה הוא מוצר שימושי מאוד והכרחי.
לגמרי לזנוח שומן מן החי לנצחלא תזונאי משכיל לייעץ. שומנים מהחי והצומח, אם כי יש להם מספר קווי דמיון, לא יכולים להחליף לחלוטין זה את זה. עבור תפקוד תקין של הגוף האנושי הם חשובים, ואת אותם מרכיבים אחרים. בשומן הצומח שלנו שומנים רק 15% מסה"כ המרכיבים. ברוב המדינות האירופיות של "כבדים ארוכים" המצב הוא ההפך הגמור. זו לפחות סיבה אחת לצייר קו אמצעי מסוים. הגוף שלך רק ישתפר!
