Большую популярность за последнее десятилетие הבקיע ברוסיה אקזוטי עבור המקומות שלנו פירות סובטרופיים - אבוקדו. עם זאת, הופעתו בשוק בתחילה קונים נבוך: הוא אבוקדו פרי או ירק? והכי חשוב, איך לנקות ולאכול את זה?
פרסיוס אמריקאי, אגס תנין - כל זההשמות של אותו צמח, הידוע יותר לנו כמו אבוקדו. צורת הפרי דומה אגס, מכוסה עור ירוק כהה דק. מכאן שמו באנגלית, אגס תנין ("אגס תנין").
אבוקדו - עץ ירוק-עד של משפחת לורל- מופץ באופן נרחב בדרום אמריקה. ניסינו לגדל אותו ברוסיה - על חוף הים השחור של הקווקז, שם תוכלו למצוא כמה עצים של מין זה.
בהתחלה היו לעתים קרובות סכסוכים:אבוקדו פירות או ירקות? בואו ננסה להבין את זה. הטעם של עיסת פרי זה (שמנוני, כמעט חסר טעם) נראה לעורר ביטחון כי אבוקדו הוא ירק. תכונות הטעם האלה מאפשרים להשתמש בו כמרכיב בסלטים שונים של ירקות. כמה עקרות בית משתמשות בבשר שמן מחית כתחליף למיונז. עם זאת, העובדה כי הפרי גדל על עץ משאיר שום ספק: אבוקדו הוא פרי.
כאמור, עיסת אבוקדו הוא כמעטחסר טעם, דומה במעורפל לאגוז משפשף בחמאה. למרות תכולה גבוהה של שמן בו (עד 30%), הוא מתעכל בקלות. אגב, ההרכב הכימי של פרי זה היה סיבה נוספת לספק: אבוקדו - פרי או ירק.
אבוקדו מכיל קבוצה עשירה של יסודות קורט -מגנזיום, זרחן, ברזל, נחושת, מגנזיום, סידן, וכן ויטמיני B וויטמין E. הנוכחות של נוגדי חמצון מסייעת למנוע התקפי לב והוא סיוע במאבק במצבים מלחיצים. תכולת מלח נמוכה מאפשרת פרי להיות מומלץ לשימוש על ידי אנשים הסובלים מלחץ דם גבוה. כמות קטנה של פחמימות וסוכר (רק 1.5%) עושה את המוצר הזה הכרחי עבור חולי סוכרת.
אבוקדו הוא לא מוצר תזונתי, כמונהפוך הוא, הוא גבוה מאוד קלוריות - 100 גרם של המוצר מכיל 245 קלוריות, אבל נוכחות של חומצות חד בלתי רוויות עוזר להפחית את רמות הכולסטרול, rejuvenates את הגוף.
אבוקדו מתווספים לא רק לסלטים. הוא משמש מרקים, רטבים, מילקשייק. במדינות מסוימות, גלידה נעשית ממנו, מוסיפה לקפה, או מפיצה עיסת על הלחם.
לקבוע את בשלות הפרי במראהכמעט בלתי אפשרי. בדרך כלל זה קורה על מכירת בוגר. "שמור" זה יכול להיות ממוקם במשך 2-3 ימים בחבילה עם בננה. באבוקדו הבוגר, הבשר רך, הולם ומתפשט בקלות.
כדי לחתוך את הפרי, יש לחתוך אותו,בחצי, בעקיפין עוקפת את העצם, הנמצאת במרכז הפרי, עם סכין, ולאחר מכן קלופים. כדי לשמור עיסת בשימוש מן כהה, אתה צריך לפזר אותו עם מיץ לימון.
אני מקווה שעזרנו לכם לסדר את הבעיה"אבוקדו - פרי או ירק?" ותגלו את כל התענוגות של הפרי האקזוטי הזה. לסיכום, נציין כי העלים והעצם של האבוקדו מזיקים לבעלי חיים ובני אדם, מכיוון שהם מכילים חומרים רעילים.
