קינוח קלאסי: מוס מאנגה. ארבעה מתכונים פשוטים

מוס (בצרפתית - "קצף") -קינוח אוורירי מתוק על בסיס ברי או מיצי פירות, קפה, יין ענבים וכו 'תוספים מיוחדים להוסיף מרקם אוורירי יציבה: אגר אגר, ג'לטין, סולת, וכו' סירופ להוסיף סירופ סוכר, מותק את המנה.

מוס סולת משמש בהצלחה בתפריט הילדים. שיניים מתוקות קטנות ומבוגרות לעולם לא יזהו סולת "מגעילה" כזו בטעם הפינוקים האהובים עליהם.

איך להכין מוס קסום של סולת?

מוס: חמוציות וסולת

חמוציות מוס עם סולת הוא קינוח יפה, טעים ובריא. להכנת שלה יחייבו:

• מים - חמש כוסות;
• סולת - כוס אחת;
• סוכר מגורען - משקפיים וחצי (זה אפשרי פחות);
• דבש - ארבע כפות;
• חמוציות טריות או קפואות - 400 גרם.

מיין חמוציות טריות, שוטף תחת מים זורמים, יבש.

שים את הגרגרים בסיר, לוש אותם במעוך (רצוי עץ).

העבירו את מחית החמוציות לגזה, סחטו את המיץ לכלי נפרד, הכניסו למקרר.

הרתיחו את המים.

מעבירים את שארית העוגה בגזה לכלי, שופכים מים רותחים. הביאו את הארוחה עם מים לרתיחה, ואז המשיכו לבשל על אש נמוכה כ 7 דקות.

העבירו את מרק החמוציות שהתקבלגבינת בד או מסננת קטנה, הוסיפו דבש. מערבבים הכל היטב (דבש צריך להתמוסס לחלוטין), להוסיף סוכר גרגירי, להדליק, להביא לרתיחה.

שופכים סולת לסירופ רותח, תוך ערבוב ברציפות, בזרם דק, ממשיכים לבשל, ​​בלי להפסיק לערבב, למשך 20 דקות נוספות. קבל דייסת סולת ללא גושים.

מוציאים את התבנית עם הדייסה מהאש, שופכים לתוכה את מיץ החמוציות שנסחט קודם, מקציפים במיקסר עד מסת אוויר הומוגנית ורודה בהירה.

לפרוש את הקינוח במנות, להכניס למקרר להתמצקות.

מוס סולת מקורר מוגש עם פירות יער, קצפת או חלב.

מוס: מיץ תפוחים וסולת

מוס עם סולת, שהמתכון שלו מוצע להלן, מוכן על בסיס מיץ תפוחים. הקינוח הזה בתקופת ברית המועצות היה פופולארי ביותר באסטוניה.

הכנת מוס מסולת עם מיץ תפוחים היא פשוטה מאוד וטעמו דומה לגלידה. קשה לנחש שקיימת סולת בקינוח.

המוצרים הבאים נדרשים לבישול:

• סולת - כוס אחת;
• מיץ (תפוח) - 1.5 ליטר;
• חלב - ליטר.

Сок вылить в кастрюлю, поставить на огонь, להביא לרתיחה. שופכים סולת למיץ רותח, תוך ערבוב מתמיד, בזרם דק. ממשיכים לבשל תוך ערבוב ברציפות עד לבישול (בערך 10 או 15 דקות).

מוציאים את התבנית מהאש, מקררים לחלוטין את הדייסה. ואז היכו את המוס בעזרת מערבל. הקינוח צריך להיות אוורירי, כאילו מלא בבועות אוויר קטנות.

מניחים את המוס במנות, מצננים, מגישים עם חלב.

מוס סולת שהמתכון שלו ניתן לעיל, ניתן להכין על מיצים שונים, להוסיף סוכר גרגירי או דבש לפי הטעם.

קומפוט ברי וסולת סולת

מקומפוט וסולת תוכלו לבשל קינוח נהדר שיפנה גם לילדים קטנים וגם לדודים ובוגרים לדודות.

וכל מה שצריך זה לבשל סולת על קומפוט טעים (זה הכרחי!).

מוצרים נדרשים:

• קומפוט - כוס אחת;
• סולת - שלוש כפות (כפות);
• מים - שתי כוסות;
• סוכר מגורען - לפי הטעם.

לבשל קומפוט טעים של פירות יער או פירות, מצנן. מסננים את הנוזל דרך בד גבינה או מסננת.

קח כוס אחת של קומפוט, הוסף שתי כוסותמים. שופכים את הקומפוט המדולל לסיר, מעלים באש, מביאים לרתיחה, שופכים סולת לרתיחה, תוך ערבוב ללא הפסקה, בזרם דק ובלי מבלי להפסיק לבחוש מבשלים כ 10 דקות עד שהדייסה מבושלת.

דגני הבור הנוצרים שנוצרים מקוררים לחלוטין.ואז היכו את המוס בעזרת מערבל. זה אמור להיות אוורירי, קליל, דומה לקצף. להניח את הקינוח במנות, לקירור. המוס מתעבה ויהיה דומה לגלידת פרי ופירות יער.

להכנת הקינוח תוכלו להשתמש בכל פירות יער ופירות.

מוס שוקולד

מוס סולת שוקולד הוא קינוח חגיגי אמיתי שיכול לקשט שולחן במסיבת ילדים או להפוך לסוף ראוי לארוחת שבת.

כדי להכין אותו, אתה צריך:

• חלב - ליטר אחד;
• שוקולד - בר אחד (100 גרם);
• סולת - 100 גרם;
• סוכר גרגירי - 150 גרם;
• סוכר וניל - מנה אחת;
• חמאה - כף אחת.

למוס יש לקחת שוקולד (אין אריחים מתוקים!). זה יכול להיות כל דבר: חלב, מר ... בחר את אחד שאתה אוהב.

מחממים את החלב, שמים בו שוקולד שנשבר בעבר לחתיכות (השאירו שני ריבועים קטנים לקישוט). מערבבים הכל. שוקולד צריך להתמוסס.

מביאים חלב עם שוקולד לרתיחה, בזרם דק, תוך ערבוב נמרץ, יוצקים סולת, סוכר גרגירי וניל. ממשיכים לבשל עוד 10 דקות עד להסמכה.

מוציאים את סולת השוקולד מהאש, מצננים לחלוטין, מוסיפים חמאה.

מקציפים היטב את המוס בעזרת מערבל עד לקבלת מסת אוויר.

להניח את הקינוח במנות ולהכניס למקרר למשך 2.5 או 3 שעות.

מקשטים את המוס המוגמר עם שוקולד מגורד, פירות יער, אגוזים או קצפת.

מסקנה

הכנת קינוח טעים זה קל.באמצעות המתכונים לעיל, אפילו עקרת בית חסרת ניסיון תוכל לטפל ביקיריה וחבריה במוס טעים ואופנתי. וזה לא הכרחי לחשוף את הסוד של מה הוא עשוי. לכל פילגש צריך להיות טריקים קטנים משלה.

התנסו, המציאו וריאציות של כלים משלכם, בישלו בדמיון ובאהבה.

התיאבון!