עובדות קוגניטיביות על הכל / מזון ושתיה / פשטידות עם פירות יער קפואים: מתכונים עם תמונות

עוגות עם פירות יער קפואים: מתכונים עם תמונה

פשטידה עם פירות יער קפואים מבושלת לרוב.בחורף. בתקופה זו של השנה כמעט לכל עקרת בית יש כמה שקיות של תותים, פטל, דובדבנים, אוכמניות, חמוציות או דומדמניות במקפיא. הגיע הזמן להשתמש במניות אלה לשימוש טוב. הכנת אפייה כזו אורכת מעט מאוד זמן, והעוגה מאוד ארומטית וטעימה.

פאי שיבולת שועל

מתכון פאי פירות יער קפואים זה טובכך שיאפשר לכם לבשל מנה מקורית ובו זמנית טעימה, שאפילו ילדים ייהנו ממנה בהנאה. אחרי הכל, כידוע, לא כל ילד אוהב שיבולת שועל.

לאפייה תצטרך:

175 גרם שיבולת שועל;
145 גרם קמח + 35 גרם למלית;
30-40 גרם אגוזי מלך;
175 גרם סוכר;
135 גרם שמן;
720 גרם של תערובת של אוכמניות קפוא ופטל;
3 גרם קינמון;
3 גרם אגוז מוסקט;
60 מ"ל מיץ לימון.

שים את שיבולת השועל בקערה של מעבד המזון,חתיכות חמאה מומסת, 145 גר 'סוכר ואגוזים. בעוצמה נמוכה, קטעו את הכל בפירור למשך מספר שניות. הכניסו את הגרגרים למסננת והניחו לזמן מה, כך שהם יתמוססו לחלוטין ויתנו את כל המים. ואז שופכים אותם עם יתרת הסוכר, הקינמון, המוסקט, הקמח (35 גרם) ומערבבים עם מיץ הלימון. שלב את המילוי המוכן עם פירורי שיבולת שועל והניח בצורה משומנת ועמידה בחום. מבשלים על 180 מעלות למשך 55 דקות.

פאי שוקולד ופירות יער על בירה

קינוח כזה ניתן אפילו לאפות על הכיריים. אבל עדיין עדיף להכין תנור עוגת שוקולד עם פירות יער קפואים - כך היא אפויה מהר יותר ויותר. בשבילו, קח:

0.3 ק"ג קמח;
¾ כוסות סוכר;
חצי חבילת שמן;
חצי חפיסת שוקולד מריר;
160 גרם בירה (כהה);
זוג ביצים;
12 גרם אבקת אפייה;
1 גרם מלח;
קילו פירות יער קפואים.

לחתוך לקוביות חמאה, שוקולדלשבור. מערבבים את החומרים המוכנים בקערה וממיסים באמבט מים. לאחר שהמסה התקררה, מוסיפים קורט מלח, סוכר, ביצים ויוצקים פנימה את הבירה. כדי לערבב הכל. מוסיפים קמח מנופה יחד עם אבקת אפייה במנות קטנות. מוסיפים פירות יער מופשרים ומערבבים שוב. מעבירים את הבצק לתבנית תנור מכוסה בנייר אפייה ומבשלים בתנור שחומם מראש ל-185 מעלות צלזיוס למשך שעה.

פאי פירות יער ג'לי עם שוקולד לבן

שקול מתכון נוסף עם תמונה של פשטידה עם פירות יער קפואים. בשבילו תצטרך:

חפיסת שוקולד לבן;
כוס וחצי של שמנת 10% או 20%;
ביצה אחת + 4 חלמונים;
2/3 כוס קמח;
100 גרם פירורי שקדים;
חצי חבילת שמן;
55 גרם סוכר;
250 גרם פטל קפוא;
וניל בשביל הטעם.

שמים חתיכות בקערת מעבד המזוןחמאה צוננת, פירורי שקדים, קמח וסוכר. בעזרת חיבור "סכין מתכת", מקציפים את החומרים לפירורים. מוסיפים 1 ביצה ולשים את הבצק. התוצאה צריכה להיות גוש הדוק. מרדדים לשכבה, שמים בתבנית אפייה ושולחים למקרר למשך כ-30 דקות. לאחר מכן קוצצים את בסיס העוגה במזלג, מכניסים לתנור ואופים 20 דקות בחום של 200 מעלות.

מכינים את המילוי:בסיר מביאים את השמנת לרתיחה, יוצקים על השוקולד השבור ומערבבים עד שהיא נמסה לחלוטין. מניחים להתקרר מעט, ואז מוסיפים את החלמונים ומערבבים שוב. המילוי חייב להיות אחיד. מוציאים את הבסיס מהתנור, שמים עליו את פירות היער, מפזרים מעל את תערובת השוקולד הקרם. מנמיכים את הטמפרטורה בתנור ל-165 מעלות ואופים את העוגה במשך 35 דקות. ברגע שהמשטח נאפה, הקינוח מוכן!

פשטידת בצק עלים

המצרכים:

קילו בצק עלים;
קילו פירות יער קפואים;
עמילן 90 גרם;
ביצה;
חצי כוס סוכר.

מפשירים את בצק העלים.מניחים את פירות היער במסננת מעל הכיור וממתינים עד שכל הנוזלים יתנקזו. מפזרים עליהם סוכר. לאחר רבע שעה, מסננים את המיץ שנוצר, מערבבים את הגרגרים עם חלק העמילן שצוין. מחלקים את הבצק לשני חלקים. את השכבה הראשונה מניחים על תבנית משומנת, על השנייה בעזרת סכין חדה חותכים חתכים קטנים בדוגמת דמקה. מפזרים את פירות היער על שכבת הבצק, שנמצאת בתבנית, מכסים אותם עם עלה שני וצובטים את השוליים. במקרה זה, החריצים צריכים להיפתח מעט. טורפים את הביצה במזלג ומברישים על העוגה. מבשלים בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות צלזיוס למשך 25 דקות.

פאי "טיגרנין"

מאכלים להכנה לעוגת פירות יער קפואים:

זוג ביצים;
חפיסת חמאה;
150 גרם סוכר + 5 כפות. כפיות למילוי;
210 גרם שמנת חמוצה;
3.3 כוסות קמח;
כוס וחצי של פירות יער קפואים;
עמילן 60 גרם;
שתיים עד שלוש קורטות אבקת סוכר.

יוצקים 150 גר' סוכר לקערה, מוסיפיםחמאה מרוככת וחתוכה לקוביות, סוכר. טוחנים את החומרים, מוסיפים שמנת חמוצה ומערבבים היטב. הכניסו קמח מנופה במנות קטנות - ייתכן שתזדקקו לו מעט, יותר או פחות מהמצוין במתכון, כתוצאה מכך, הבצק צריך לקבל גמישות. מפרידים ממנו שליש ומניחים בצד. מרדדים את החלק הנותר ולשים בתבנית עמידה בחום, יוצרים את הדפנות. מחלקים מעל את פירות היער המופשרים, מפזרים עליהם סוכר ועמילן. מרדדים את סט הבצק וחותכים אותו לרצועות ארוכות. הניחו אותם על הגרגרים בצורת סריג. שולחים את העוגה לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ואופים במשך 35-40 דקות. מפזרים את הקינוח המוגמר באבקת סוכר.

פאי פירות יער מבצק שמרים

לעוגת שמרים עם פירות יער קפואים מכינים:

כמה כפיות שמרים;
450 גרם קמח;
ביצה;
כוס מים;
65 גרם שזיפים. שמנים;
30 גרם סוכר + כמה כפות למילוי;
2-3 גרם מלח;
3 כוסות פירות יער;
12 גרם עמילן.

מחממים את המים, מוסיפים 5 גרם סוכר, חצי מנת קמחושמרים. מערבבים ומניחים במקום חמים ומשאירים לכמה שעות. לאחר שהבצק מתאים מוסיפים עוד 25 גר' סוכר, ביצה, מלח ומערבבים. מוסיפים את יתרת הקמח המנופה במנות קטנות. ללוש בצק אלסטי חלק שאמור להתנתק בקלות מהידיים. מערבבים שמן ומניחים במקום חמים לכמה שעות. בזמן זה יש ללוש את הבצק שלוש פעמים. לאחר הזמן הנקוב, מרדדים אותו לשכבה בעובי של כסנטימטר. שמים בתבנית משומנת ומניחים לרבע שעה. מפזרים מעט עמילן על הבצק, מערבבים את יתרת הנתח עם סוכר ופירות יער מופשרים. פורסים את המילוי, מקפלים מעליו את שולי הבצק וצובטים. מבשלים בתנור על 220 מעלות צלזיוס למשך 50-55 דקות. העוגה אמורה להתברר ורודה.

פאי קורד ופירות יער

פשטידת פירות יער קפואה זו מתגלה כעסיסית ומשביעה להפליא. בואו נכין את המוצרים.

לבדיקה:

0.2 ק"ג גבינת קוטג';
חצי חבילה של ונילין;
60 גרם שיבולת שועל, טחונה לאבקה;
40-45 גרם סוכר;
12 גרם סובין.

למילוי:

0.36 ק"ג גבינת קוטג';
300 גרם פירות יער קפואים;
ביצה;
חצי חבילה של ונילין;
40-45 גרם סוכר.

שים 200 גרם גבינת קוטג 'בקערה של מכונת המטבח,מוסיפים 40-45 גרם סוכר, וניל ואבקת שיבולת שועל. כדי לערבב הכל. משמנים את התבנית עמידה בחום, מפזרים את הבצק על התחתית ויוצרים את הדפנות. שולחים לתנור ואופים את הבסיס במשך 12 דקות ב-180 מעלות צלזיוס.

מפשירים את פירות היער, מסננים את הנוזלים,מעבירים לקערת מעבד מזון, מוסיפים 360 גר' גבינת קוטג', 40-45 גר' סוכר וונילין. להרוג למסה הומוגנית. שמים את המילוי על הבסיס המוגמר ומבשלים את הפאי כחצי שעה. מניחים להתקרר.

עוגת חול

עוגת חול עם פירות יער קפואים עשויה מהמרכיבים הבאים:

300 גרם מרגרינה;
ביצה;
1 גרם מלח;
5 גרם אבקת אפייה;
5 כפות. כפות עמילן;
450 גרם קמח;
360 גרם סוכר;
קילו פירות יער קפואים.

שמים את הגרגרים במסננת וממתינים עד שהםכל הנוזל ייעלם. חותכים את המרגרינה לקוביות, מוסיפים חצי חלק מהסוכר, כל הקמח, אבקת אפייה ומתבלים במלח. ללוש את הבצק מהמוצרים שצוינו, להפריד את החלק השלישי מהנפח הכולל ולהניח אותו בצד. מורחים את יתרת הבצק על תחתית ודפנות התבנית המשומנת עמידה בחום. שמים על השכבה המוכנה את פירות היער זרועים עמילן ואת יתרת הסוכר. מכינים פלגלה מחלק קטן יותר מהבצק ומכסים בהם את הפאי. מבשלים את הקינוח במשך 25 דקות ב-200 ˚С.

פאי שמנת חמוצה פשוטה

בצק:

כוס עם שקף של קמח;
¾ חבילות שמן;
כמה כפות סוכר;
1 גרם מלח;
הביצה.

מילוי:

כמה כוסות שמנת חמוצה;
4 כפות. כפות סוכר;
60 גרם עמילן (תירס);
4 ביצים;
250 גרם תותים קפואים עם חמוציות.

שמים את קוביות החמאה בקערת המטבחמכוניות. מוסיפים כוס קמח, סוכר ומלח. טוחנים את החומרים עד שנוצרים פירורים דקים. שמים את התערובת בקערה, טורפים פנימה ביצה ולשים לבצק חלק. משמנים את התבנית עמידה בחום ומפזרים את הבצק, תוך כדי יצירת הדפנות. דוקרים את השכבה מספר פעמים בעזרת מזלג ושולחים למקרר לחצי שעה.

מערבבים סוכר בקערה (מנה למילוי),ביצה ושמנת חמוצה. מקציפים הכל עם מטרפה, מוסיפים עמילן. מורחים את המילוי המוגמר על הבסיס, שמים מעל חמוציות ותותים. שולחים את פאי פירות היער הקפואים לתנור ומבשלים ב-180 מעלות צלזיוס למשך שעה.

פאי מהיר על קפיר

על פי המתכון הבא, פשטידה עם פירות יער קפואים בתנור מוכנה מסט המוצרים הבא:

זוג ביצים;
¾ כוסות סוכר + 4 כפות. כפות מילוי;
190 גרם קפיר;
חצי חבילת שמן;
1 גרם מלח;
6-7 גרם אבקת אפייה;
כוס קמח וחצי;
0.45 ק"ג של פירות יער;
כמה כפות שמנת חמוצה;
ונילין לטעם.

השאירו את החמאה על השולחן לכמה שעות,כך שהוא יימס. לאחר מכן חותכים אותו לקוביות ומקציפים יחד עם ¾ כוס סוכר. מוסיפים ביצה, יוצקים קפיר ומערבבים היטב שוב. מוסיפים קמח מנופה יחד עם אבקת אפייה במנות קטנות, מוסיפים וניל. כתוצאה מכך, יש לקבל מסה הומוגנית, בעקביות הדומה לשמנת חמוצה סמיכה.

משמנים נייר אפייה גבוה בכל שומן ויוצקיםבצק. מסדרים פירות יער קפואים ומפזרים סוכר. אם משתמשים בפירות יער גדולים כמו דובדבנים, אפשר ללחוץ אותם מעט לתוך הבצק. שלח את העוגה לאפייה ב-200 מעלות צלזיוס. זמן בישול - חצי שעה. משמנים את הקינוח המוגמר בשמנת חמוצה.

אנו מקווים כי לאחר סקירת מבחר המתכוניםפשטידות עם פירות יער קפואים עם תמונה, כל אחד יכול למצוא קינוח לטעמו. לא קשה להכין אותם, ואפשרויות הביצוע יכולות להיות מגוונות. בתאבון!