ישנם מאות אלפי מתכונים עוף.הם יכולים להימצא כמעט בכל מטבח בעולם. אבל אם אתה רוצה לנסות משהו יוצא דופן, מתובל, טעם בלתי נשכח, אז את העוף חייב להיות מבושל בגריל. המלצות על איך לבשל עוף בגריל, תמצאו במאמר זה. שיטות הבישול שלה פשוטים ובמחיר סביר למדי אם יש לך גריל פחם או תנור מצויד בגריל בתנור גז. ישנם עוד כמה סוגים של גריל חשמלי, עם מובנה אלמנטים חימום, סליל טונגסטן פתוח, או צל סגור. בכל מקרה, אתה צריך טמפרטורה של +260 - 300 מעלות.
הגריל הנפוץ ביותר הוא המכשיר.כגון ברביקיו, שבו בשר או דגים מונחים על הגריל, ופחם הוא בוער או חם תחת הגריל מתחת לגריל. ישנן דרכים רבות לבשל עוף בגריל, אבל לא כולם מתאימים לבישול עוף שלם. גריל בדרך כלל יש מנגנון לגידול והורדת הגריל, אשר מאפשר לך לבחור את המיקום האופטימלי של מוצרים ביחס פחם. ככלל, עוף מבושל על הגריל הזה, לא לגמרי, אבל בחלקים. רגלי העוף והכנפיים, השד והגב מונחים על הסריג. כל החלקים מבושלים היטב על גריל שטוח ועסיסי באותו זמן. קשה לטגן עוף שלם על גריל פחם, שכן אפילו חום פועל רק במישור מסוים ולא עולה גבוה יותר. החלק התחתון של פגרי העוף יהיה מטוגן, והחלק העליון יהיה גולמי. כדי לפתור את השאלה איך לבשל את עוף בגריל בכללותה, אתה צריך לפנות לשיטות אחרות.
כדי לבשל את העוף כולו, טוב יותרנצל את הגריל בתנור. הרבה נכתב על איך לבשל עוף בגריל בתנור. גריל התנור מתוכנן כך שהחום מחולק באופן אחיד לאורך כל נפח התנור. במהלך הבישול, העוף על הגריל באמצע, ואת כוח החימום מוסדר על ידי הפיכת שסתום הגז. דרך דלתות שקוף של התנור, אתה יכול לצפות בתהליך ובזמן להפחית או, לעומת זאת, להגדיל את החום.
מדי פעם ניתן לפתוח את התנורלהשקות את העוף עם השמן כי מנקז ממנו אל המחבת. בכל מידע על איך לבשל עוף בגריל, הליך פשוט זה הוא ללא ספק נוכח, אשר ייתן עוף שלך קרום הזהב נפלא ברגע שזה מוכן.
כמה דגמים של רוח grills ישמכשירים מיוחדים מסתובבים, אשר במהלך טיגון לאט לעטוף את הפגר עוף סביב הציר שלה. לפני הטיגון, העוף יושב על לירוק בחלק העליון של התנור, אשר מסתובב באיטיות בעזרת כונן חשמלי. לכן, עוף צלייה שווה מכל הצדדים ואתה יכול לבשל את העוף בתנור בדרך זו. גריל חשמלי פועל באופן דומה: העוף מסתובב בזמן הבישול ונשאר עסיסי עד סוף הבישול, עם קרום מוזהב על פני השטח.
לא משנה איך עוף מבושלתחילה עליך למרוח את הפגר. רק עוף במרינדה יהיה טעים ומכרז, פריך ועסיסי. ישנן דרכים רבות למרינדה בשר עוף, אנו מציעים כאן שלנו, נבדק שוב ושוב ואמין למדי. המרינדה לא קלה, עם מרכיבים רבים, אבל זה שווה את זה. כך: מיונז פרובנסלי (150 גרם), כף אדז'יקה, ארבע שיני שום, מרוסקות בעיתונות, בצל בינוני אחד, קצוץ דק, כף שמן זית, מלח עדין "כפית אחת", פלפל שחור שלם (שליש כפיות), פלפל אדום (חצי כפית), מיץ חצי לימון, מעט מים סודה כדי להשיג מסה חצי נוזלי הומוגנית. התערובת נעה בזהירות רבה. העוף מצופה פנימה והחוצה, פעמיים. עטוף בנייר כסף במשך שעתיים.
