כמעט כל תושב מכיר את המתכון לשערים.קארליה. אחרי הכל, מוצרים כאלה עם מילוי טעים ומכרז הם מנה מסורתית של הרפובליקה הזאת. עבור אלה שאינם יודעים איך לבשל פשטידות Karelian, להלן צעד אחר צעד הדרך ליצור אותם.
מתכון מפורט wickets מלא תפוחי אדמה
המרכיבים הדרושים למבחןYou
- קמח שיפון מנופה - כוס אחת מלאה (אפשר קצת יותר);
- סודה בחדר האוכל - קמצוץ קטן;
- קמח חיטה איכותי ביותר - חצי כוס זכוכית;
- יוגורט או חלב חמוץ מעט - 1 כוס;
- מלח ים בסדר - להוסיף לפי שיקול דעת אישי;
- חלמון ביצה - עבור סיכה של מוצרים מוגמרים.
הכנת בצק
שערי קרליאן, שהמתכון שלהם אנחנוהנחשבים במאמר זה, נעשים על בסיס בצק פשוט תוך שימוש ביוגורט. על מנת ללוש מסה עבה צריך לשפוך חלב חמוץ לקערת מתכת, לחמם אותה מעט ואז לכבות בה קורט סודה לשתיה. לאחר מכן מוסיפים למשקה החלב מלח ים, שיפון וקמח חיטה. כתוצאה מכך, כדאי שיהיה לך בסיס מגניב, כמעט כמו למאנטי. יש לכסות אותו בניילון נצמד ולשמור במצב זה למשך 30-55 דקות.
כמו כן, המתכון לשערים עם תפוחי אדמה מספק לשימוש במרכיבים הבאים (למילוי):
- ביצת עוף בינונית - 1 יח ';
- תפוחי אדמה בינוניים - 6-8 יח ';
- מלח - להוסיף לפי הטעם;
- חלב שומן - כוס אחת;
- חמאה - 250 גרם (לפירה ולציפוי מוצרים מוגמרים).
תהליך הכנת סתימות ירקות
ראוי לציין שהמתכון לשערים יכולכוללים לא רק מילוי תפוחי אדמה, אלא גם גריסי אורז מבושלים. עם זאת, החלטנו לספק לכם שיטה להכנת פשטידות עם ירקות טחונים. אחרי הכל, מוצרים כאלה הם הרבה יותר טעימים ומשביעים יותר.
כדי להכין פירה כדאי לעשות זאתלוקחים כמה פקעות, מקלפים אותם דק ומרתיחים במי מלח. לאחר מכן, יש לשלול מהירק את כל המרק, לשפוך לתוכו חלב שומן, לשים חמאה ולשבור ביצת עוף. יש למעוך את כל המרכיבים הללו למחית רכה ואוורירית באמצעות ריסוק.
יצירת צלחת
אחרי שהבצק והמילוי לתבשיל הםמוכן, אתה צריך להתחיל לפסל את השערים. לשם כך עליכם לקחת חתיכה קטנה מהבסיס ולגלגל אותה לצורה אליפסה דקה. לאחר מכן, באמצע השכבה, עליכם לשים 1 או 2 כפות גדולות של פירה, ואז לצבוט יפה את שולי הבצק כך שהמילוי יהיה פתוח. לאחר עיטור כל המוצרים המוגמרים למחצה, יש להעבירם לעלה משומן, ולמרוח חלמון עוף על גבי הפשטידות.
טיפול בחום
אסור לאפות פשטידות קרליאניות כאלהיותר מ -20 דקות בטמפרטורה של 190 מעלות. לאחר בישול כל המוצרים, עליהם להיות משומנים בנדיבות בחמאה או לטבול במרגרינה מומסת מעורבבת עם חלב.
איך להגיש לארוחת ערב
כפי שניתן לראות, המתכון לשערים אינו כולל רכיבים יקרים ונדירים. רצוי להציג מנה קרלית כזו לשולחן יחד עם תה מתוק חם.
