"ילדה חלב" היא עוגה, המתכון של אשר הוא פשוט אפילו עבור אדם מתחיל לאפות. זה לא רק פשוט, אבל גם מאוד עדין.
"חלב ילדה" - מתכון צעד אחר צעד
בנוסף לכל שלם של חלב מרוכז (400גרם), הבצק צריך שתי ביצים, אבקת אפיה כוס מלאה של קמח (עם גבעה קטנה). חמש מאות גרם של שמנת, חצי כוס אבקת סוכר וחפיסה של תערובת פודינג וניל יכנסו לקרם. זיגוג ניתן לקחת מוכן להמיס אותו לפני החלת על העוגה, או שאתה יכול לעשות את זה בעצמך מתוך מאה וחמישים גרם של שוקולד עם תוכן גבוה של קקאו, שבעים גרם של שמנת ושתי כפות חמאה.
מקציפים את הביצים מראש הניח הראשון.בטמפרטורת החדר למשך כשעה, עם חלב מרוכז. מנפים קמח ואבקת אפייה. מוסיפים לתערובת הנוזלית. הבצק יהיה כמו מאפין או קצת עבה יותר. אין צורך להוסיף קמח.
עכשיו אתה צריך לאפות חמש או שש עוגות.נוח יותר לעשות זאת על נייר קלף. חותכים עיגולים בקוטר של עשרים ושש סנטימטרים, שמים שתי כפות בצק על כל אחד ומורחים. העוגה תהיה דקה מספיק. וודאו שהבצק לא נשפך מעיגול הנייר - בשביל זה עדיף להניח מיד את העיגולים על ניירות האפייה. אופים כל עוגה כחמש דקות עד להזהבה. הסר מהקלף כשהם עדיין חמים, אחרת זה יהיה בלתי אפשרי בהמשך. ניתן לעשות שימוש חוזר בנייר אם הצלחת להסיר את שכבת העוגה מבלי לפגוע בה.
לקבלת שמנת, הקציפו שמנת קרה עם ציפוי או תערובת סוכר ופודינג.
פשטידה עם תפוחים וחלב מרוכז
אם אהבתם את עוגת ילדת החלבנסה גרסה אחרת של מאפים דומים. לבצק צריך שלוש ביצי עוף, פחית חלב מרוכז, כוס קמח וסודה מרופדת. תזדקק לתפוח, אגס או אפרסק כמילוי. מקציפים את כל המרכיבים בבלנדר, יוצקים לצורה עגולה. לשים פירות קצוצים על הבצק, להכניס את המיכל לתנור שחומם מראש, לאפות ארבעים דקות. מגישים פשטידה חמה עם חלב מרוכז, רוטב חלב, ריבה, אבקת סוכר. טעמו של שרלוט, מאוד רך, נקבובי וארומטי.
התיאבון!
