Пролистывая кулинарные журналы и изучая различные מתכונים יכולים לעתים קרובות למצוא את המונח "קומץ". המתכונים הישנים של "סבתה" מלאים המלצות דומות, כי בזמנם לא היו אמצעים נוחים יחסית, ללא קשקשים למטבח או סימנים מדויקים למדידת כוסות. אז הם מדדו הכל עם חופן וקמצוץ, מביאים את הכלים לאידיאל של טעם טהור.
אבל מה זה קומץ? והאם ניתן להשתמש במונח זה כיום?
מה זה קומץ
המונח נגזר מהמילה "קומץ" ופירושו כפות ידיים מקופלות בצורת סירה. האצבעות צריכות להיות צמודות מספיק כדי שכל מה שתשים בידיים שלך לא ישפך דרך הפערים.
קומץ הוא המרחב שנוצר כאשר כפות הידיים מקופלות.
כמו כן, קומץ נקרא לעתים קרובות החלל שנוצר על ידי כף יד אחת, גם מקופל "סירה". אמנם, למען האמת, זה רק חצי קומץ מלא.
קומץ אחר אולי לא נקרא כפות ידיים מקופלות, אלא מה שמתאים לחלל זה.
קומץ אינו מדויק
המונח "קומץ" כנראה ייעלם בקרובשלום, כי זה לא מדויק כמו "קמצוץ" של משהו. לקבלת צביטה אחת, אתה יכול לקחת גרם אחד של החומר או חמישה. זה לא הבדל גדול? ואם ממליחים משהו?
קומץ הוא מונח מאוד לא מדויק, כיאתה יכול להרים כפות ידיים מלאות של פירות יער, או שאתה יכול לכסות מעט את העור. שניהם ייחשבו לקומץ, אך משקל הגרגרים בשני המקרים הללו יהיה שונה מאוד.
יש גם בלבול עם קומץ מלא (כאשר שתי כפות ידיים מקופלות) וחצי, מה שמכונה בפיגור העממי פשוט "קומץ" (כאשר כף יד אחת מקופלת ל"סירה ").
מבחן "שלוש עוגות"
דמיין שלושה אנשים שמבשלים את אותו מתכון להכנת אותה עוגה. על פי מתכון פיקטיבי אנו צריכים:
- 2 חופן קמח;
- 2 ביצים;
- 1 כוס מים;
- קמצוץ מלח.
את העוגה מכינים איש ואישה בוגרים וילדה קטנה. מה יבוא מהם?
הפרופורציות יכובדו כמובן כשהוא מבושל, אך לכולם יהיו גדלים שונים של עוגות, שכן הכל תלוי בגודל כפות הידיים.
אז הילדה תבשל את העוגה הקטנה ביותר, כי יש לה את כף היד הקטנה ביותר. המשמעות היא שגם קומץ שלה יהיה הקטן ביותר.
ויהיה לה מזל אם העוגה שלה תצא בכלל, כי רק הקמח נמדד בקומץ, ושאר המרכיבים ללא שינוי.
לאישה תהיה עוגה בגודל רגיל.
עבור גבר, זה יהיה הגדול ביותר וככל הנראה היבש ביותר בגלל כמות הקמח הגדולה.
אז המסקנה היא חד משמעית: קומץ מאוד לא נוח!
