עוגת פראג מאלה קובלצ'וק: מתכון

כנראה, עקרות בית רבות ניסו לפחות פעם אחתלבשל עוגת פראג. המתכון הקלאסי של Alla Kovalchuk יעזור לך עם זה. מעדן זה מוכן בתוך 60 דקות. העוגה שייכת לסוג הביסקוויטים. בישול זה קינוח דורש מיומנויות מסוימות.

מה שאתה צריך לעשות

כדי להפוך את העוגה פראג מ Alla Kualchuk, המתכון של אשר יתואר להלן, תצטרך לבדוק:

• 40 גרם חמאה;
• 150 גרם סוכר;
• 8 ביצי עוף;
• 2.5 כפות גדולות של קקאו;
• 115 גרם קמח;
• 100 גרם ריבת משמש.

איך מכינים את הבצק

אז איך לבשל נכון עוגת פראגאלה קובאלצ'וק? המתכון לקינוח הזה הוא למעשה די פשוט. ראשית עליכם להכין את הבצק. יוצקים את החלמונים לקערה עמוקה, ואז מקציפים עם ½ כמות הסוכר שצוינה. כתוצאה מכך, קצף אמור להופיע. את שארית הסוכר צריך להקציף עם הלבנים עד שנוצר קצף יציב.

יש למסנן את הקמח ולערבב עם קקאו. בהדרגה, יש להוסיף את התערובת לחלמונים. מערבבים את ההרכב בעזרת כף. כמו כן יש צורך להכניס בזהירות תערובת של חלבונים וסוכר למסה שהתקבלה. את כל זה חייבים לערבב עם כף. מוסיפים חמאה מומסת לבצק הכמעט גמור. נשאר לשפוך את בצק הביסקוויטים לצורה המוכנה. עליכם לאפות בחום של 180 מעלות צלזיוס למשך חצי שעה.

איך משרים את העוגות

כדי להכניס את הביסקוויט תצטרך:

• 5 כפות חול סוכר;
• 7 כפות מים;
• 2 כפות ברנדי.

יוצקים סוכר מגורען במים ואז מביאים לרתיחה. מוסיפים קוניאק לסירופ שנוצר. זה הכל, הספגה מוכנה.

מה דרוש לקרם

קשה לדמיין עוגת פראג מאללה קובאלצ'וק ללא קרם. המתכון שלו כולל את המרכיבים הבאים:

• החלמון של ביצה אחת;
• 120 גרם חלב מרוכז;
• 20 גרם מים;
• 200 גרם חמאה;
• ונילין;
• 10 גרם קקאו.

הכנת קרם

במיכל עמוק צריך לשלב את החלמון והמים. מערבבים הכל ויוצקים חלב מרוכז. את ההרכב שנוצר יש לשים באש ולבשל עד שהוא נעשה סמיך יותר. מקציפים סוכר וניל עם חמאה. מוסיפים את התערובת לעיסה שהתקבלה ומערבבים שוב. מוזגים קקאו לקרם המוגמר.

איך מכינים זיגוג

עוגת פראג של אלה קוואלצ'וק, שהמתכון שלה אפילו מתחיל בתחום המאפים יכול לשלוט בה, חייבת להיות מכוסה בזיגוג. כדי להכין אותו נדרש:

• 60 גרם חמאה;
• 100 גרם שוקולד שחור.

ממיסים את החמאה באמבט מים. הוסף שוקולד מריר להרכב שנוצר. כאשר המרכיבים נמסים לחלוטין, ניתן לערבב הכל בעדינות עד לקבלת גוון אחיד. אין להכין את הזיגוג מראש, מכיוון שהוא יתקשה ואי אפשר למרוח אותו על העוגות.

איך להרכיב עוגה

בישול עוגת פראג מאללה קובלצ'וקאינו גורם לקשיים מיוחדים. יש להכין שלוש עוגות מסודרות מהביסקוויט המוגמר. כל אחת מהשכבות המתקבלות חייבת להיות ספוגה בסירופ ולכסות בקרם. מכסים את הצד ומעליו בריבת משמש. את העוגה המוגמרת יש להניח במקום קר למשך 30 דקות.

על העוגות המושרות לכסות ציפוי שוקולד מעל. ניתן לקשט את העוגה המוגמרת אם רוצים. לשם כך משתמשים בדמויות משוקולד לבן או שחור.