קציצת דלעת היא רכה מאוד, עדינה וטעימה. את המנה המקורית ניתן להגיש על השולחן יחד עם כל צד של ירקות, או רק עם ירקות טריים.
קציצות דלעת טעים: מתכון
מרכיבים נדרשים לתבשיל:
- סולת - חצי כוס;
- דלעת קטנה - 1 PC;
- חלב טרי - 1 כוס מלאה;
- ביצת עוף בינונית - 2 יח ';
- פלפל שחור ומלח ים - מוסיפים לפי הטעם;
- עגל רזה - 200 גרם;
- בצל בצל בינוני - 1 יח ';
- סוכר מגורען - 2 כפות גדולות;
- שמן צמחי ללא ריח - לטיגון;
- פירורי לחם - 100 גרם.
תהליך הכנת הירק העיקרי
כדי להפוך את קציצת הדלעת לעסיסית ועדין, יש לעבד את המרכיב העיקרי בקפידה. לשם כך עליכם לקחת ירק טרי קטן, לקלף אותו מזרעים ולקליפה קשה ואז לגרד אותו על פומפיה דקה. לאחר מכן, יש להניח את הדלעת הקצוצה בסיר ולטגן מעט בשמן צמחי (במשך 10-13 דקות). לאחר מכן מוסיפים לירק סוכר מגורען, מלח ים, סולת ויוצקים חלב טרי. בהרכב זה, יש לשמור את המרכיבים על כיריים גז עד שהם מסמיכים לחלוטין, ואז להסירם מהאש ולקרר היטב.
תהליך הכנת המילוי
יצירת צלחת
קל מאוד ליצור קציצות עם בשר ודלעת.לשם כך, עליך לשבור 2 ביצי עוף למסה של ירקות וסולת, ואז לערבב אותן ביסודיות עד לקבלת תערובת חלקה. לאחר מכן, עליכם לקחת 1.5 כפות תערובת דלעת וליצור מהם עוגה קטנה וסמיכה שבמרכזה כדאי להניח 2-3 כפות קינוח של בשר טחון מטוגן. לאחר מכן, יש לסגור את הבסיס בזהירות, כך שבסופו של דבר תהיה קוטל מלא בבשר. כל שאר המוצרים המוגמרים למחצה מיוצרים באנלוגיה.
טיפול בחום של המנה
לפני שמטגנים מוצרים כאלה במחבת,הם צריכים להיות מגולגלים היטב בפירורי לחם. קציצת דלעת מבושלת בשמן צמחי בדיוק באותו אופן כמו מנה דומה העשויה מבשר טחון. מכל צד, ירקות ממולאים כאלה צריכים להיות מטוגנים לא יותר מ 5-8 דקות. הזמן הזה מספיק כדי שהתבשיל יתכסה בקרום ריחני וזהוב.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
קציצות דלעת במילוי בשר טחוןמומלץ להציג לשולחן האוכל רק כשהוא חם. למנה מקורית שכזו תוכלו להגיש כל תוספת לבבית, אך עדיף להשתמש רק בעשבי תיבול טריים או בירקות גולמיים (עגבניות, חסה, מלפפונים, פטרוזיליה, שמיר וכו ').
עצות שימושיות עבור עקרות בית
קציצות דלעת לא צריכות לבשל עם בשר טחון. ואכן, למילוי כזה ניתן להשתמש בפטריות, פירות יבשים, גבינה וכו '.
