לא יודעים מה להגיש לתה? אנו מציעים לכם אפשרות נהדרת - קאפקייקס וניל. המאמר מכיל מספר מתכונים לקינוח המקורי והעדין הזה. אנו מאחלים לך הצלחה בתחום הקולינרי!
קאפקייקס שוקולד עם קרם וניל הידראנגאה
אריזה:
- שתי ביצים;
- 1 כוס חלב ומים רותחים;
- 2 כפית תמצית וניל;
- 1.5 כפית אבקת אפייה וסודה;
- סוכר - 2 כוסות;
- 450 גרם קמח;
- שמן צמחי (מעודן) - חצי כוס;
- מלח;
- ¾ כוס אבקת קקאו (לא ממותקת).
קרם:
- שמנת עתירת שומן - 1 כף. כף;
- צבעי ג'ל (לילך וכחול);
- 1 כפית תמצית וניל;
- 230 גרם גבינת שמנת (קפואה);
- אבקת סוכר - 4 כוסות;
- חבילת חמאה (120 גרם).
הוראות
- אנחנו שמים על השולחן את כל מה שממנו נהיהלהכין קאפקייקס וניל עם שמנת. מהם השלבים הבאים? מניחים את תבניות הנייר בתבנית מיוחדת לאפייה של קאפקייקס. מחממים את התנור על ידי הגדרת הטמפרטורה ל-175 מעלות צלזיוס.
- בקערה מערבבים מרכיבים כגוןאבקת אפייה, קמח, סוכר, קקאו ומלח וסודה. אנחנו שוברים שם ביצים. יוצקים חלב. מוסיפים תמצית וניל לכמות שצוינה. מקציפים את כל זה במיקסר, קובעים את המהירות הממוצעת.
- יוצקים מים רותחים לתוך המסה שהתקבלה. אנחנו צריכים שהבצק יהיה מימי.
- אנחנו חוזרים לתבניות. אנו ממלאים אותם בבצק למשך 2/3 חלקים. אנחנו שולחים לתנור. זמן אפייה - 18-22 דקות.
- אנחנו מחכים שהקאפקייקס יתקררו.בינתיים נתחיל בהכנת הקרם. שמים את גבינת השמנת והחמאה בכוס אחת. מקציפים אותם במיקסר למשך 30 שניות. מוסיפים אבקת סוכר וקצת תמצית וניל. הפעל שוב את המיקסר - תחילה מהירות נמוכה, ואז גבוהה. יוצקים פנימה באיטיות את השמנת (1 כף). מקציפים עוד דקה אחת.
- יש לחלק את הקרם המוגמר לשני חלקים.לשם מה זה? הוסף צבע לילך לחלק אחד של הקרם, וכחול לשני. זה לא הכל. שמים את שני חלקי הקרם בשקית זילוף, מניחים אותם זה לצד זה.
- עכשיו הגיע הזמן לקשט את קאפקייקס הווניל.המתכון כולל שימוש בזרבובית בצורת כוכב. אנחנו מעבירים את הקרם דרכו. התוצאה היא פרחים כחולים ולילך. אנחנו מסירים את הקינוח מהמדף האמצעי של המקרר. לאחר כמה שעות, אתה יכול להזמין את בני הבית שלך למסיבת תה.
קאפקייקס וניל עם גבינת שמנת
מרכיבים נדרשים:
- שלוש ביצים;
- 1.5 כפית. אבקת אפייה וונילין;
- 75 מ"ל חלב (כל תכולת שומן);
- סוכר (150 גרם;
- אריזה של חמאה (עבור 125 גרם);
- 0.3 ק"ג קמח;
- מלח.
קרם:
- 60 גרם אבקת סוכר;
- 100 מ"ל שמנת (33% שומן);
- גבינת שמנת "מסקרפונה" - 250 גרם.
בנוסף:
- 100 גרם של סוכר;
- 100 גרם קוביות אננס.
הוראות בישול
שלב מס' 1. שים חתיכת חמאה בקערה. יוצקים שם סוכר. אנחנו מערבבים. אנחנו מתחילים להזריק ביצה אחת בכל פעם. אל תשכחו לערבב את החומרים.
שלב מספר 2. יוצקים קמח, וניל ואבקת אפייה לבצק העתידי. מוסיפים חלב. מערבבים שוב. אם יש לך בצק עבה ודביק אז עשית הכל כמו שצריך.
שלב 3. הניחו את תבניות הקאפקייקס על השולחן.אנו ממלאים כל אחד מהם בבצק. מחממים את התנור מראש. אנו שולחים את הטפסים עם התוכן אליו. קבענו 15-20 דקות. קאפקייקס וניל יש לאפות ב-175 מעלות צלזיוס.
שלב 4. בזמן שהקינוח בתנור, מכינים את גבינת השמנת. יוצקים את השמנת לקערה ומקציפים עד לפריכות. הכניסו בהדרגה גבינת מסקרפונה ואבקת סוכר. לְהַקְצִיף.
שלב מספר 5. בישול ריבת אננס. מה צריך בשביל זה? מניחים את האננס והסוכר בסיר קטן. מבשלים 30 דקות על אש נמוכה. ואז תן לזה להתקרר.
שלב מספר 6. נשאר רק לשמן את קאפקייקס הווניל בקרם ולקשט אותם בריבת אננס. אנו מאחלים לכולכם מסיבת תה נעימה!
מתכון לקאפקייקס וניל עם קרם קרם
רשימת מוצרים:
- אבקת אפייה - 1 שקית;
- ביצים - 6 יח';
- 0.4 ק"ג קמח;
- 260 גרם סוכר רגיל ו-20 גרם סוכר וניל;
- 120 מ"ל חלב;
- חמאה - אריזה (עבור 240 גרם);
על קרם:
- 100 מ"ל שמנת (כל תכולת שומן);
- אבקת סוכר - 300 גרם;
- שקית של סוכר וניל;
- 300 גרם גבינת קוטג 'שמנה וחמאה.
הכנה:
- מערבבים חמאה וסוכר בקערה. מקציפים עד שנוצרת מסת אוויר. הכניסו בהדרגה ביצים וונילין.
- בקערה נפרדת מערבבים מרכיבים כמו אבקת אפייה וקמח. מלח.
- מוסיפים למסת החמאה מעט תערובת קמח וחלב. מקציפים עם מיקסר. יוצקים שוב את תערובת הקמח ויוצקים פנימה את החלב. אנו מחליפים בין החומרים הללו עד שהם נגמרים.
- מכסים את המאפינס בנייר אפייה. אנו ממלאים אותם בבצק קרמי.
- מחממים את התנור מראש. טמפרטורה מתאימה היא 185 מעלות צלזיוס. אנחנו שולחים את הקאפקייקס לאפייה במשך 20-25 דקות.
- הכנת קרם. מוסיפים סוכר וניל ואת כמות השמנת המצוינת לקערת גבינת קוטג'. אנו שולחים את המסה המתקבלת לבלנדר.
- מקציפים חמאה ואבקת סוכר בנפרד,באמצעות מיקסר. אנחנו מציגים שם את מסת הקמח. התוצאה היא קרם עדין ואוורירי. שמנו אותו במקרר למשך 30-40 דקות. שם הוא יגיע למצב הנדרש.
- מקשטים את המאפינס המצוננים בקרם גבינת קוטג'. לשם כך אנו משתמשים בשקית מאפה.
קאפקייקס הווניל מוכנים כעת להגשה. מתכון מתאים גם לעקרות בית מנוסות וגם לעקרות בית מתחילות. הם דורשים מינימום של זמן ומוצרים. יחד עם זאת, התוצאה מדהימה - קינוח מעולה.
