עובדות קוגניטיביות על הכל / מזון ושתיה / קציצות ארנב תוצרת בית: כמה מתכונים

ארנבות ארנבות תוצרת בית: כמה מתכונים

היום נדבר על איך מבושלים קציצות ארנבת. המתכונים המוצגים במאמר הם פשוטים בעלות נמוכה (במונחים של מוצרים). אנו מאחלים לכם הצלחה במטבח!

מידע כללי

ארוחה עדינה, ארומטית, מזינה ובריאה.וכל המבורגרים הארנבים האלה. המתכונים המתוארים להלן מתאימים למארחת עם רמות שונות של הכנה קולינרית. כדי להשיג את התוצאה הרצויה, עליך רק לבצע את ההוראות.

ארנבות חתוכות במחבת

מרכיבים נדרשים:

בצל גדול;
100 גרם חבילת חמאה;
לחם לבן - כמה חתיכות;
½ כוס קמח (מגוון אינו חשוב);
ביצה אחת;
פגר ארנב - 1.3 ק"ג;
תבלינים (פלפל, מלח).

חלק מעשי

הנחנו על השולחן את כל מה שמכינים ממנו קציצות ארנב. מה הלאה? עלינו להשרות את הלחם במים פשוטים.
מוציאים את הקליפה מהבצל. טוחנים את העיסה (רצוי קוביות).
עכשיו בואו נעסוק בעיבוד פגר הארנבונים. אנו שוטפים אותו במים זורמים. חותכים את הבשר עד העצם. אנו מעבירים את הפילה שהתקבל דרך מטחנת בשר, ומוסיפים בהדרגה לחם ספוג ובצל קצוץ.
מוסיפים נתח חמאה מומס לבשר הטחוןשמנים. אנחנו מערבבים. שוברים את הביצה למסת הקציצות. זה לא הכל. ממליחים את הבשר הטחון. מפזרים את התבלינים האהובים עליכם. מערבבים את המסה בעזרת מרית עץ.
אנחנו מכינים קציצות.ביד רטובה במים לוקחים את הבשר הטחון ומגלגלים לכדור. אז זה צריך להיות שטוח בחלק העליון והתחתון. מסתבר קציצה מעוררת תיאבון. זה לא צריך להיות גדול מדי, אחרת זה לא יטגן.
מחממים את התבנית על ידי שופכים מעט לתוכהשמן מזוקק. אנו מורחים את הקציצות. מטגנים אותם עד להזהבה. תהליך זה בדרך כלל אורך 5-7 דקות (מכל צד). מעבירים בזהירות את נתחי הארנב המושחמים לכלי רחב. מומלץ להגיש מנה כזו חמימה. סלט ירקות, תפוחי אדמה אפויים בתנור ואורז מבושל מתאימים כתוספת.

מתכון לקציצות ארנב בתנור

רשימת מוצרים:

200 גרם בצל;
שמנת כבדה - 40-50 מ"ל מספיק;
100 גרם שיבולת שועל דקה;
ביצה אחת;
0.5 ק"ג בשר ארנב (ללא עצמות);
חמאה (ghee) - נשתמש בה לטיגון;
תבלינים (פלפל, מלח);
חבילת חמאה 80 גרם.

הוראות מפורטות

שלב 1... האם אתה רוצה שהקציצות יהיו עסיסיות ומִכרָז? לאחר מכן בחר את הבשר מהחלק האחורי של פגר הארנב. אנו מסירים את העצמות. אנו שוטפים את הפילה במי ברז. הפרד בין הסרטים. חותכים את הבשר לחתיכות בינוניות.

שלב 2... בצל קלוף חייב להיות קצוץ. אנו שולחים אותו למחבת שחוממה מראש. מטגנים בעזרת שמן. ברגע שחתיכות הבצל משחימות, מכבים את האש.

שלב 3... המתכון הקודם השתמש בלחם ספוג. עם זאת, ניתן להחליף אותו בשיבולת שועל קטנה. זה לא ישפיע על טעם המנה בשום צורה.

שלב 4... אנו מעבירים נתחי בשר ארנב דרך מטחנת בשר,חמאה, כמו גם בצל מטוגן. מלח. הוסיפו את התבלינים האהובים עליכם. יוצקים פנימה את השמנת בכמות הנכונה. שמנו את שיבולת השועל, בה החלפנו את הלחם. אנחנו נוסעים לשם בביצה אחת.

שלב 5... הבשר הטחון כמעט מוכן. נשאר להכות אותו או להכות אותו עם בלנדר. לפני פיסול הקציצות שלחו את הבשר הטחון למקרר (על המדף האמצעי) למשך 20 דקות.

שלב 6... מהם השלבים הבאים?מחלקים את הבשר הטחון שהתקרר מעט לחלקים. אנו מכינים קציצות קטנות. אנו לחמים כל אחד מהם בקמח. מטגנים במחבת עם גהי. ברגע שהקציצות מזהיבות, מכבים את האש. ההכנה שלנו לא מסתיימת בכך.

שלב # 7... שמים את הקציצות השחומות בתבנית אפייה. אנו שולחים לתנור שחומם מראש. בחום של 190-200 מעלות, הקציצות יתבשלו 10-12 דקות. אנו מגישים אותם על השולחן, מפזרים עשבי תיבול קצוצים.

בישול לילדים: קציצות ארנב מאודות

המצרכים:

10 גרם פרוסת לחם חיטה (ללא קליפה)
100 גרם בשר ארנב;
0.25 כפית מלח;
חלב שמן בינוני - 2 כפות מספיקות. l.

תהליך בישול

אנו שוטפים את בשר הארנב במי ברז. חותכים למספר חתיכות, שאותן קוצצים בעזרת מטחנת בשר.
שלב את הבשר הטחון שהתקבל עם לחם ספוג בחלב. שוב אנו מעבירים את המסה דרך טוחנת בשר. מלח. אנחנו מערבבים.
אנו ממשיכים להיווצרות קציצות בשר טחון.שמנו אותם בסיר כפול. תזמנו 20-25 דקות. מניחים את הקציצות המוגמרות מבשר ארנב בצלחת. כתוספת אפשר להגיש אטריות מבושלות, פירה או דייסת אורז פירורית. אנו מאחלים לילדכם תיאבון נעים! הוא בהחלט יאהב את המנה העדינה והלבבית הזו.