Каждая хозяйка должна иметь в своём арсенале כמה מנות טעימות ופשוטות. אחרי הכל, אחרי העבודה, במיוחד בסוף השבוע, אין מספיק אנרגיה לבישול ארוך. אתה יכול להציע את תבשיל תוצרת בית כמו תבשיל של עוף טחון. להכנת שלה לוקח בערך שעה.
איך לבחור עוף טחון
При покупке замороженного фарша надо обратить תשומת לב לתאריך הייצור המצוין על התווית. עוד על האריזה צריך להיות תאריך התפוגה והרכב. בשר טחון טרי יכול להיות מאוחסן במשך 6 שעות. כמו כן, בעת רכישת אתה צריך לבחון ביסודיות את המראה של המוצר. עקביות של בשר טחון באיכות גבוהה צריך להיות אחיד: ללא סחוס, עצמות ותכלילים אחרים.
יש לנטוש מהרכישה עקב עיפון במקרים הבאים:
- נוכחות של כתמים על המוצר (הצבע חייב להיות אחיד).
- משטח מט.
- ארומה חזקה של בצל ותבלינים.
- עכירות המיץ המופרש, שצריך להיות צלול ואדום.
הרכב הבשר הטחון עשיר בברזל, מה שמשפר את ההרכב והיווצרות דם. מומלץ לצריכה במקרה של אנמיה. בשר טחון מכיל סידן וזרחן, מינרלים החשובים למבנה רקמת העצם. ואשלגן ומגנזיום מחזקים את מערכת הלב וכלי הדם. המוצר עשיר בויטמינים: A, PP, B. בנוסף, עוף טחון משפר משמעותית את תפקוד מערכת העיכול והעצבים. כמו כן, כאשר משתמשים בו, חילוף החומרים מואץ. כלומר, קדרת עוף טחון בתנור היא מנה בריאה מאוד.
רכיבים למנה
בשר בצרפתית מאוד אוהב רביםאניני בית. בנוסף, החלו להופיע וריאציות של המתכון למנה זו באתרי בישול שונים. ביניהם קדרת עוף טחון קלה להכנה וטעימה. כדי לעשות את זה, אתה צריך את המוצרים הבאים זמינים:
- 1 ק"ג עוף טחון מבושל.
- 100 גרם בצל.
- 70 גרם פלפל מתוק.
- 400 גרם גבינה קשה.
- 1 ראש שום.
- 150 גרם מיונז.
- 20-30 גרם פירורי לחם.
- לפי הטעם: תבלינים, מלח או תיבול לבשר.
- 1 כפית שמן צמחי.
הכנת בשר טחון, ירקות וגבינות
תבשיל עוף טחון תוצרת ביתהייצור טעים יותר. כמובן שטחינה ביתית תגדיל מעט את זמן הבישול, אבל הספקות לגבי האיכות נעלמים מיד. לפני הנחת מטחנת בשר, אתה צריך לשטוף את הפילה ולייבש אותו עם מגבת נייר או באמצעות מפיות.
שמים את הבשר הטחון בכוס אמייל או כוסקערה, מוסיפים תבלינים ומלח לפי הטעם. אם תרצו, תוכלו לרכוש מיד תיבול לבשר מכל מותג וותיק. תבשיל עוף טחון יתברר הרבה יותר בריא אם אתה משתמש בתבלינים ללא מונוסודיום גלוטמט ותוספים מלאכותיים. לאחר מכן אתה צריך לערבב את תכולת הקערה ולהשאיר למשך 30 דקות כדי להשרות את הבשר עם ריח של תיבול.
הזמן הזה עדיף לטחינת מרכיבים אחרים של המנה:
- מקלפים ושוטפים בצל. חותכים אותו לטבעות דקות, המופרדות זו מזו.
- קח פלפל מתוק, רצוי צהוב או אדום. לשטוף, להסיר את הזרעים ולקצוץ דק.
- מכינים את השום בקצוץ דק בסכין.
- מגררים גבינה קשה (הולנדית, רוסית, זבניגורוד או סוג אחר) בעזרת פומפיה דקה.
- בקערה נפרדת שמים את הגבינה המוכנה, השום, הפלפל המתוק ומערבבים.
אפייה
עכשיו אתה צריך לקחת נייר אפייה או טופס עבוראפייה בעומק ובקוטר המתאימים. המשטח הפנימי שלו, כולל הצדדים, משמנים בנדיבות בשמן צמחי, מפזרים פירורי לחם. לאחר מכן שים שם שכבה בעובי 1 ס"מ של בשר טחון. אבל אתה לא צריך לשים יותר מהמצוין במתכון כדי שתבשיל העוף הטחון לא ייצא בפנים נא. שלבי הבישול הבאים נראים כך:
- שכבת בשר טחון צריכה להיות מכוסה בטבעות בצל.
- מעל תערובת גבינה מגורדת, פלפל מתוק ושום.
- לאחר מכן יוצקים את המנה עם מיונז ומכניסים לתנור.
יש לחמם מראש את הארון ל-200מעלות. לאחר התייצבות התבשיל, יש להוריד את הטמפרטורה ל-170-180 מעלות ולזהות 25-30 דקות. את המנה המוגמרת יש לחתוך ולהגיש חם.
מתכון לתבשיל עוף קל להכנהבישול, אינו דורש עלויות אנרגיה וזמן גדולות. התוצאה היא מנה טעימה ובריאה. אחרי הכל, המרכיב העיקרי שלו הוא מוצר דיאטטי, שמומלץ להיכלל בתזונה של הילדים. בשל יכולת העיכול של חלבונים, תבשיל עוף טחון מתאים לספורטאים ולבני גיל. תהנה מהארוחה!
