אולי כל מארחת יודעת לעשותתבשיל ירקות טעים. אבל אם אין לך מתכון מיוחד שלך או שאתה מחפש דרכים חדשות לבישול צלחת זו, המאמר להלן יעזור לך לחדש את ספר הבישול שלך עם דרכים מעוררות תיאבון ופשוט למדי של בישול ירקות.
תבשיל ירקות: מתכון (עם תמונה)
עבור המנה אתה צריך את המרכיבים הבאים:
- 1 קישואים בינוניים במשקל עד קילוגרם או 2 קטנים;
- 1 חציל קטן;
- 2 עגבניות בינוניות;
- קומץ פטריות;
- 200 גרם בשר טחון על פי בחירתך;
- בצל קטן בצל;
- גבינה קשה מגוררת - יותר טוב;
- תבלינים ומלח.
פטריות, אם גדולות, חותכות ומרתיחות.קוצצים דק את הבצל, שמים במחבת ומשחימים עד להזהבה, ואז מוסיפים את הפטריות. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, במשך כמה דקות. מקלפים את הקישואים מהקליפה ומהזרעים הגדולים, חותכים לפרוסות, כך יש לעשות עם החציל. ממליחים את הירקות, ואז שמים אותם בתבנית אפייה בשכבות נפרדות: תחילה את הקישואים, אחר כך את החצילים, לאחר מכן מפזרים את הבשר הטחון בצורה שווה, מסיימים בפרוסות עגבניות ובצל עם פטריות. תבשיל הירקות יהיה מוכן תוך 20 דקות, לאחר הזמן המצוין מוציאים את הכלי מהתנור, מפזרים גבינה מגוררת בנדיבות ושולחים לתנור לחמש דקות נוספות. תקבל קרום גבינה יפהפה.
תבשיל ירקות "דרום"
להכנת ארוחה טעימה, הוציאו מהמקרר:
- 1 זוקיני במשקל 600-800 גרם;
- 2-3 פקעות תפוחי אדמה;
- חמאה - 3 כפות;
- 2 כפות קמח חיטה
- 2-3 כפות חלב;
- 100 גרם גבינה מגוררת;
- 1 ביצה, מלח ותבלינים.
שוטפים ומקלפים את הדלעת ותפוחי האדמה, ולאחר מכןלחתוך לפרוסות דקות. מניחים ירקות בתבנית או בנייר אפייה (משומן), מתבלים במלח ותבלינים. לאחר מכן מכינים את הרוטב שבזכותו תקבל תבשיל הירקות את טעמו הייחודי: מטגנים את הקמח בחמאה (כדאי לעשות זאת בסיר קטן), ואז יוצקים פנימה את החלב ומבשלים זמן מה עד שהנוזל מסמיך. מצננים מעט ומוסיפים את הביצה, המלח. יוצקים ירקות עם הרוטב הזה, מפזרים גבינה על גבי הכלי ושולחים לתנור למשך 20 דקות.
תבשיל ירקות עם עוף טחון
מה יכול להיות טוב יותר משילוב של ירקות ועופות רכים? כדי להכין מנה יפה וטעימה, קחו מהמניות שלכם:
- קילו עוף טחון;
- בצל גדול;
- 2 עגבניות בשלות גדולות;
- 1 מחשב. תפוחי אדמה ופלפלים;
- כמה כפות שמנת חמוצה, כמות מספקת של גבינה קשה מגוררת - 100-150 גרם, תבלינים ושמן צמחי.
קוצצים את הבצל ביסודיות - אפשר לעשות זאת פנימהבלנדר או מטחנת בשר (או פשוט קוצצים בסכין). מערבבים את התערובת עם עוף טחון, מלח ומפזרים פלפל, אפשר גם לקחת תבלינים לבשר. קוצצים את העגבניות והפלפלים בגודל בינוני, ומגררים את תפוחי האדמה על פומפיה גסה. ממליחים הכל מעט. ראשית, שמים מעל בתבנית אפייה את הבשר הטחון, מסת תפוחי האדמה, הפלפל והעגבניות. יוצקים שמנת חמוצה, מפזרים גבינה בנדיבות ושולחים לתנור להשחמה (מכוונים את הטמפרטורה ל-200 מעלות). לאחר 30-40 דקות, תבשיל הירקות יהיה מוכן. אפשר להגיש עם שמנת חמוצה או יוגורט טבעי, כמו גם סלט של ירקות טריים. מכיוון שהמנה מוכנה מכל ירק, אתה יכול לקחת גזר, כרובית, קישוא, וחצילים.
