הרבה פילגשים ולא חושבים הרבהכמה זמן לבשל מוצרים אלה או אחרים. בפרט, אפילו ביצים ידוע לשמצה. אחרי הכל, ביצים מבושלות הן אחת הארוחות המועדפות קל להכין את ארוחות הצהריים. ואכן, מה יכול להיות אפילו קל יותר מאשר רותחים כמה ביצים? אבל רבים לא יודעים כמה להרתיח ביצים בתוך מקומט או בשקית, או מבושל קשה.
במשך זמן רב מוצר זה נחשב מזיק עבורבריאות האדם, כי הם היו מומלץ להשתמש פחות. אבל מחקרים חדשים של מדענים אפשרו לא רק להפריך את מיתוס הנזק הבלתי מתקבל על הדעת לביצים, אלא להיפך, הם הוכיחו כי צריכתם תורמת לנורמליזציה של לחץ דם אופטימלי, וגם מפחיתה את הסיכון ליתר לחץ דם.
קשה למצוא ארוחה פרימיטיבית יותר, אבל עם פשטותהבוקר חשוב במיוחד, כי הגוף עדיין לא התרחק מהשינה, וכרגיל, אין מספיק זמן להתעצמות, אנחנו חייבים למהר לעשות דברים או ללכת לעבודה. אבל האם הכל כל כך פשוט ביצים רותחות?
כן, במבט ראשון, זהו דבר פרימיטיבי קטן -זרק לתוך המים והמתין, שלף ואכל. אבל יש גם הרבה טריקים המאפשרים לך להשיג את התוצאות הצפויות. אוהבי ארוחת בוקר פשוטה להלן מתוארים טיפים וטריקים בנושא "איך וכמה, לבשל ביצים בקמט."
אחת הטעויות הנפוצות ביותרהודה במהלך הבישול הרגיל של ביצים - זה הסימנייה הראשונית שלהם במים, אשר עדיין לא מבושל. הקפד לשים אותם רק במים רותחים. בעיה נוספת שכיחה למדי קשורה למילוי של מצב פשוט זה - התפוצצויות הקליפה, בגלל זה חלק משמעותי של חלבונים זורם מן הביצים לתוך המים.
לכן, על מנת להימנע מבלתי רצויותפיצוח הקליפה, בשום מקרה אין להכניס ביצים שהוצאו זה עתה מהמקרר למים רותחים, משום שהסיבה העיקרית לכך שהקליפה הופכת להיות בלתי שמישה כל כך היא ירידת טמפרטורה פתאומית. לכן, לפני שטובלים את הביצים במים רותחים, יש צורך לחמם אותן מעט על ידי שטיפתן מתחת לזרם מים פושרים או החזקתן לזמן מה בצלחת מים חמים.
לכן, שקול שתי דרכים להרתיח ביצים רכות.
שיטה 1
קודם כל, אתה צריך לשפוך מים רותחים לתוך קטןסיר כך שהמים יעלו מעט על הביצים (לפחות 1 ס"מ). ואז במהירות, בזהירות יתרה, בעזרת כף גדולה, טבלו בזה אחר זה במים. ואז הרתיח את הביצים ברתיחה גבוהה במשך דקה בדיוק. לאחר מכן, הסר את התבנית מהאש וכסה אותה היטב במכסה, הגדר טיימר וציין כמה להרתיח את הביצים במצב מקומט:
- 6 דקות, אם אתה רוצה לקבל חלמון רך עם חלבון מעט מוגדר, אך עדיין מימי;
- וגם עד 7 דקות, אם אתה רוצה לקבל חלמון צפוף יותר עם חלבון שהתמצק לחלוטין.
שיטה 2
שיטה זו עובדת כמו גם הראשונה.הפעם, אתה צריך לשים את הביצים בסיר, לשפוך על מים קרים מדי, ואז לשים על אש גבוהה ולהפחית אותם ברגע שהם רותחים. ואז למדוד כמה זמן לוקח לבשל ביצים רכות:
- 3 דקות לקבלת ביצה חצי נוזלית;
- 4 דקות, אם אתה רוצה שהלבן "יתפוס" בחוזקה, והחלמון עדיין נוזלי;
- וגם עד 5 דקות, אם תרצו להרתיח גם את הלבן וגם את החלמון, ובאמצע ממש תמצאו כתם צהוב בהיר נוזלי.
לפעמים קשה מאוד להתנקות אשכים מבושליםקליפות, ונשאר עליו די הרבה חלבון. על מנת להימנע מבעיה כזו, עליך מיד לאחר כיבוי האש, לנקז את המים החמים מהמחבת ולמלא אותם במים קרים מאוד. כאשר מוצרים אלה מקוררים, קל יהיה לנקות אותם ללא בעיות מיותרות.
ביצי עוף מבושלות בממוצע בין 3 ל -20 דקות.הכל תלוי במטרות שלשמן הם נדרשים. כמה להרתיח ביצים מקומטות? - מ -3 עד 7 דקות. לתיק? - 5 עד 8 דקות. קשה מבושל? - 15 עד 20 דקות.
ובכן, עכשיו אתם בטח יודעים כמה ביצים רכות מבושלות, ותשמחו עם ארוחות בוקר בריאות וטעימות.
