לפעמים אנחנו מבצעים כמה פעולות במטבח,בלי לחשוב אפילו על נכונות הפעולות. לכן, רבים אינם מרתיחים ביצים למשך זמן מסוים, אלא פשוט בעין. יחד עם זאת, לא תמיד מתקבלת התוצאה הרצויה. אחרי הכל, אפילו ביצה פשוטה ניתנת לבישול בדרכים שונות, ולכל אוכל יש העדפות משלו. לכן, אנו נבין זאת, במבט ראשון, נשאל ונאמר לך כיצד לבשל ביצים מקומטות.
כללי כללי
כל תהליך הכנת ביצה, ללא קשרהתוצאה הסופית הרצויה צריכה להתבסס על כמה כללים כלליים. ראשית, מומלץ לשטוף מוצר זה ביסודיות לפני הבישול. אנו לוקחים את הנפח הנדרש לבישול, שתלוי בכמות הביציות. הם לא צריכים להכות אחד את השני או בקירות הכלים. זה יהרוס את המראה והטעם של ביצה רכה או קשה. מוצר זה אינו אוהב שינויי טמפרטורה פתאומיים שעלולים להוביל לסדקים. לכן, אין לשים ביצים קרות במים רותחים. כדי למנוע את פיצוח הקליפה, עליך לנקב את קצה הביצה של הביצה בעזרת מחט. יש תא אוויר ושיטה זו תשמור על שלמות הקליפה. עדיף להרתיח ביצים רכות או בדרך אחרת במים מומלחים. האש צריכה להיות בינונית כך שהמים רותחים, אך לא רותחים. כדי לעקוב בצורה טובה ומדויקת יותר אחר זמן הבישול, עליכם להשתמש בטיימר, שיודיע לכם על סיום התהליך.
ביצים מקושקשות
ישנן מספר אפשרויות בישול:רכה, קשה ובתיק. ההבדל נעוץ במידת המוכנות. ביצים מקומטות מצביעות על מצב חצי נוזלי של החלמון והלבן. לא קשה לבשל אותם, אבל גם לעניין הפשוט הזה יש טריקים משלו. מוזגים מים למיכל הנדרש ומניחים לרתיחה. אנחנו מוציאים את הביצים מראש מהמקרר כדי שיתחממו מעט. ואז הכניסו אותם בזהירות למים רותחים בעזרת כף. צריך שיהיו מספיק מים כדי לכסות את הביצים ב -1-2 סנטימטרים. מבשלים אותם לדקה אחת. ואז מסירים את התבנית לצד ומכסים במכסה. הביצים המקומטות יהיו מוכנות תוך 6 דקות בדיוק. אנחנו מוציאים אותם מהתבנית ומצננים.
האפשרות השנייה
לבישול אנו לוקחים את הכמות הנדרשתביצים (המתכון ל -4 חתיכות), סיר מים, כף חומץ, מלח ופלפל. יוצקים מים לסיר, כך שהוא מכסה את הביצים. שמנו אותו באש וחיממנו אותו. הטמפרטורה צריכה להגיע לכ -180 מעלות. אם יש לך מדחום מיוחד, אתה יכול לבדוק. ואז אנחנו מטילים ביצים ומבשלים במשך 6 דקות. ניתן להוסיף מלח למים, התורם לקרישה מהירה של החלבון. ואז אנחנו מוציאים את הביצים המוגמרות ומצננים.
מצגת יפה
הגשת המנה יפה היא חשובה כמולבשל אותו נכון. איך להרתיח ביצה מקומטת כבר תואר, עכשיו בואו נדבר על איך להגיש אותה. חותכים את החלק העליון של הביצה המבושלת ושמים אותה על צלחת. טוסט קלוי חם מושלם למנה הזו. ביצים מבושלות משתלבות עם פטה וקוויאר. ניתן להניח אותם זה לצד זה על צלחת. לאכילת ביצים לארוחת הבוקר יש השפעה מיטיבה על מצב הגוף. רק כמובן בכל מה שצריך לדעת מתי לעצור. ארוחת הבוקר צריכה להיות מורכבת ממספר מוצרים שיעניקו את התנופה הדרושה לחיות ואנרגיה.
