פולי אספרגוס כבשו לאחרונהתשומת לב של אנשים. בעבר, מנות המבוססות על מוצר זה נחשבו לנדירות ולא היו מבוקשות. אך תזונאים הוכיחו כי שעועית אספרגוס שימושית מכיוון שיש בהם הרבה ויטמינים, יסודות קורט ועשירים גם בסיבים. לא קשה להכין אותו, אך חיי המדף קצרים, ולכן עקרות הבית יהיו מעוניינות לדעת להקפיא שעועית אספרגוס.
שעועית ירוקה נמצאת בשימוש נרחב בתפריט תזונתי, הוא דל בקלוריות ונספג בקלות בגוף. הוא נקטף בקיץ, לכן עליכם לדאוג לפנק את עצמכם ואת משפחתכם במנות בריאות בחורף.
הקפאת שעועית אספרגוס גולמית
להכין מלאי של המוצר לסתיו ולחורףנקודה, אתה יכול להקפיא אותו גולמי. הליך זה די פשוט. שים פולי אספרגוס במים, אליהם הוספה בעבר כמות קטנה של סודה לשתיה, והשאיר במיכל למשך 10 דקות, ואז שטוף במים נקיים, רצוי במים זורמים. שעועית צריכה להתייבש על מגבת כותנה.
יש לחתוך את הקצוות העליונים והתחתונים של התרמיל.נוח לעשות זאת בעזרת סכין חדה או מספריים למטבח. הכינו שקיות להקפאה מראש, הן חייבות להיות יבשות. לאחר שהמוצר הונח בהם, יש לקשור את השקיות ולקפל אותן למקרר. לאחר זמן מה תוכלו להעביר אותם למקפיא.
על המארחת לא לשכוח כי שעועית האספרגוס חייבת להיות יבשה לחלוטין, אחרת גבישי קרח לא ישפיעו בצורה הטובה ביותר על איכות המוצר.
כיצד להקפיא מוצר מבושל?
חושב איך להקפיא אספרגוסשעועית מבושלת, עליכם לעקוב אחר הכללים הבסיסיים. מרתיחים את המוצר רק במי מלח, ואז מכניסים אותו למסננת. כאשר עודפי הנוזלים מתנקזים מכניסים את פולי האספרגוס למיכל ומכסים במכסה. חשוב לוודא כי בשלב זה אין מגע עם עצמים התורמים לחמצון.
כאשר המוצר התקרר, עליכם לסדר אותו בשקיות ולהכניסו למקפיא. עדיף לחלק את השעועית למנות, ואז יהיה יותר נוח להפשיר אותן.
הקפאת סודות
עקרות בית רבות רוצות לבשל בסתיו ובחורף.שעועית אספרגוס. כיצד להקפיא אותו כראוי לשימור כל הויטמינים? כדי שהמוצר לא יאבד את תכונותיו, עליו להקפיא על פי כל הכללים. אספרגוס מוכר כמקור מצוין של חומרים מזינים שהגוף זקוק להם בעונה הקרה. אבל אי אפשר להשיג שעועית ירוקה טרייה בשלב זה, אז כדאי לדאוג למלאי מראש.
כדי שהשעועית לא תהיה קשוחה, אתה צריך לדעת שלארק איך להקפיא שעועית אספרגוס, אבל גם מתי ואיך לקצור אותם. זה צריך להיות קצת בוגר, אבל כזה שתוכל לנקב את כל התרמיל עם הציפורן. במהלך תקופה זו, הגרגירים חלבים והעור רך למגע. אם תדלגו על הזמן הזה ותקפיאו שעועית אספרגוס בשלה יתר על המידה, הם יהיו טעימים קשים ולא נעימים.
דקויות בסיסיות
אתה יכול להקפיא כמעט כל מוצר, ופולי אספרגוס אינם יוצאי דופן. אבל זה חייב להיעשות תוך שמירה על דרישות מסוימות, אחרת אז תצטרך להשליך כמות גדולה של מוצר מקולקל. זה טוב אם המקפיא גדול ויש לו פונקציית הקפאה מהירה. ואז הקפאת שעועית אספרגוס לחורף תעבור ללא קשיים. המוצר יהיה איכותי יותר, ולא רק ויטמינים ישמרו, אלא גם טעם וצבע.
לאחר קציר השעועית, עליך להסיר את הגבעולים ולשטוף את המוצר במים זורמים. יש לעשות זאת מספר פעמים ובזהירות רבה.
השעועית השטופה אמורה להתייבש היטב. זה יכול להיות מונח על בד או גזה. אוכל מיובש גרוע לאחר ההקפאה יהפוך לחתיכת קרח מוצקה אחת.
אם התרמילים ארוכים מאוד, ניתן לחתוך אותם לתוכםחתיכות באורך הרצוי. לתבשיל ירקות כדאי להכין ריקים של 3 סנטימטרים. אז לא תצטרך להשקיע זמן רב בהכנת המנה והחבילה לא תתפוס הרבה מקום במקפיא. בעת אריזת שעועית, יש לוודא שלא יישאר אוויר במיכלים והם קשורים היטב. ככל שהכנת המוצר עוברת מהר יותר, כך יישארו בה אלמנטים שימושיים יותר וויטמינים.
תערובות ירקות
כשאתה שוקל כיצד להקפיא שעועית אספרגוס, אתה יכולמכינים תערובת של ירקות. אז יהיה קל יותר לבשל בחורף. לשם כך עליכם לחשוב אילו מנות יוכנו, וליצור את הרכב התערובת.
מרתיחים ירקות במי מלח או בתוךטרי, חותכים לחתיכות בגודל הרצוי ומערבבים. על המזון להתייבש היטב לפני שנארז בשקיות ניילון כדי שלא ייווצר קרח.
למארחת שיש לה הרבהיש שעועית אספרגוס, הקפאה היא הדרך הטובה ביותר לאחסן אותם. יש הרבה מתכונים להכנת מנות ממוצר זה, וכל אחד מהם יהיה טעים ובריא.
