מתוק יכול וצריך להיות שימושי!ומי להתכונן צריך לטפל בזה. שמנת חמוצה עם חלב מרוכז הוא חלופה מצוינת לכל משחות אחרות. אם ילד יכול לאכול חלב מרוכז, והוא לא אוהב שמנת חמוצה, ואז להכין עוגה עם שמנת כזאת, אתה בטח בבקשה אותו! בנוסף, זה די פשוט. וזה לא שווה לדבר על דברים טובים.
שמנת חמוצה עם חלב מרוכז
המתכון הכי קל כולל רקמרכיבים עיקריים. כדי לעשות זאת, לקחת שמנת חמוצה (800 גרם), רצוי לא פחות מ 30% שומן, ולהשאיר אותו בכמה שכבות של גזה למשך הלילה, תלוי מעל המיכל. אז זה מנקז כל לחות מיותרת. במיוחד בשלב הכנה כזה יש צורך בעת רכישת שמנת חמוצה, אשר לא הופק בבית.
פחית של חלב מרוכז הוא לשים במחבת עם מים. המים זקוקים כל כך שהבנק כולו צלל לתוכו. מביאים לרתיחה ומרתיחים במשך 40 דקות. במהלך הזמן הזה, חלב מרוכז יהיה לבשל את צבעו יהפוך קרמל.
לאחר מכן, אתה צריך להקציף שמנת חמוצה עם חלב מרוכז. מוטב לעשות זאת עם מיקסר. שמנת חמוצה עם חלב מרוכז מוכן!
שמנת חמוצה עם ג'לטין (1)
מתכון קרם זה חייב להיות מוכן מיד לפני השימוש.
ג'לטין (2 כפיות) יוצקים בכוס מים ועוזבים 20-30 דקות. לאחר מכן, הוא מומס באמבט מים, אבל הנוזל לא הביא לרתיחה.
Сметану взбивают до тех пора, пока ее объем не יגדל לפחות 2 פעמים. הבא, ממשיך להכות, להוסיף 1 כוס סוכר, קצת וניל סוכר. ברגע שהמוסה הופכת להיות הומוגנית, ג'לטין מוזג לתוכו בזרם דק ומעורב היטב.
שמנת חמוצה עם ג'לטין (2)
המתכון הזה פשוט אפילו יותר, אבל טעים לא פחות.
שמנת חמוצה מוקצפת (1 כוס), כמו במתכון הקודם, מוסיפים אבקת סוכר בכמות של 4 כפות.
ג'לטין (כפית אחת) מוזגים למים (4כוסות), הושאר לזמן מה, ואז התחמם, מומס ג'לטין לחלוטין, ובזרם דק במצב חמים (כ- 40 מעלות צלזיוס) נשפך לעיקר הקרם.
עבור מתכון זה, אתה יכול לקחת לא מים, אלא חלב באותה כמות.
שמנת חמוצה מגורד (1)
250 גרם גבינת קוטג 'מוקצף עם סוכר מגורען (150 גרם). מוסיפים 400 גרם שמנת חמוצה ומערבבים היטב.
הקרם מוכן!
שמנת חמוצה מגורד (2)
טוחנים 200 גרם גבינת קוטג 'עם שקית וניל אחת וכוס סוכר אחת. לאחר מכן הוסיפו חצי ליטר שמנת חמוצה וערבבו את המסה ביסודיות עד לקבלת קרם סמיך והומוגני מספיק.
שמנת חמוצה מגורד (3)
ג'לטין (10 גרם) נשאר במים קרים (רבע כוס) למשך 15 דקות. ואז הוא מחומם, ומערבב, נמס. אתה לא יכול להביא את התערובת הזו לרתיחה.
250 גר 'גבינת קוטג' טחונים עם חצי כוס סוכר, 250 גרם שמנת חמוצה מוסיפים והכל מוקצף ביסודיות.
לאט מוסיפים ג'לטין למסה והכל מעורבב.
הסוד העיקרי של שמנת חמוצה טעימה הואמקציפים היטב שמנת חמוצה. לשם כך, יש לקרר אותו. רצוי לשמור על טמפרטורה נמוכה במהלך התהליך עצמו, למשל, לשים מיכל עם שמנת חמוצה באדמה עמוקה יותר, מלאה במים קרים. מכות יכולות להיעשות עם מטרפה או עם מערבל חשמלי, בלנדר או מעבד מזון.
למי שאוהב ניסויים, אתה יכולנסה להוסיף כמה טיפות של מיץ לימון, ונילין, גרידת תפוזים או מיץ, קינמון טחון, ליקר, רום או ברנדי לשמנת חמוצה עם חלב מרוכז (או כל אחד מהאמור לעיל).
אם מוסיפים גבינת קוטג 'לשמנת אז היא צריכה להיותבהכרח שמנוני ומרופט. לשם כך תוכלו להשתמש, למשל, במסננת. שמנת חמוצה צריכה להיות שומנית. ישנם מתכונים המאפשרים תכולת שומן של 20%, אך בדרך כלל הוא אמור להיות מעל 30%.
אם תרצה, תוכל להוסיף לכל קרםקרם. הם מוקצפים בשמנת חמוצה והגישה לתהליך זה דומה להקצפת שמנת חמוצה. הם חייבים להיות קרים, אחרת שום דבר לא יעבוד.
אנו מאחלים לכם ממתקים טעימים וקרמים טובים!
