למעשה, מרק קר עם סלק כבושהוא okroshka, אשר אינו עשוי סט רגיל של מוצרים, אך באמצעות מרכיבים יוצאי דופן. ראוי לציין כי זה מרק מושלם מרווה רעב וצמא במזג האוויר החם בקיץ. בהקשר זה, הוא פופולרי במיוחד בקרב אוהבי מנות אור בריא.
איך לבשל מרק קר עם סלק כבוש
מרכיבים נדרשים:
- כרישה טרייה - חבורה גדולה;
- ביצה עוף גדול - 3 יח ';
- כפיר 1% - 450 מ"ל;
- מלפפונים טריים קטנים - 4-5 חתיכות;
- צנון בינוני בגודל בינוני - 9-10 יח ';
- בשר עגל ללא שומן - 200 גרם;
- סלק כבוש סלק - 2 משקפיים צדדי;
- פטרוזיליה ושמיר - בחצי חבורה;
- מים מינרליים (ללא גז) - 1 ליטר;
- חרדל - כף קינוח;
- הקרקע פלפל שחור - כמה קמצוץ.
תהליך העיבוד של המרכיבים העיקריים
לפני שמכינים מנה קרה וקלה כל כך,אתה בהחלט צריך לדאוג לנוכחות של מוצר משומר בבית. תוכלו לבשל אותו בעצמכם או לרכוש אותו בחנות. במקרה זה, יש לחתוך סלק מוחמץ לבורשט קר לקוביות דקות או לקצוץ על פומפיה גסה.
מלבד הירק האדום, מרק קיץ כוללומרכיבים אחרים. מרתיחים בשר עגל וביצי עוף, מחלקים את החלמונים והלבנים למנות שונות וקוצצים את מוצר הבשר לקוביות קטנות.
תהליך הבישול
מועכים את החלבונים בקערה עם מזלג והוסיפו אליהם מלפפונים טריים קצוצים דק, צנוניות, שמיר, פטרוזיליה, בשר מבושל וסלק כבוש. יש לערבב את כל הרכיבים ואז למזוג אליהם את רוטב היוגורט והחלמון. יחד עם זאת, הבורשט הקר עם הסלק הכבוש אמור להתגלות כעבה מעט. כדי לדלל אותו מעט, מומלץ להשתמש במים מינרליים צוננים. עם זאת, יש לעשות זאת לפני ההגשה ישירות.
בורש סלק כבוש, רצוי להגישאורחים או בני משפחה רק קרים. אחרי הכל, מנה כזו צריכה לא רק לספק את האדם, אלא גם להרוות את צמאונו. ראוי גם לציין שאם רוצים, ניתן להגיש שמנת חמוצה שומנית או מיונז גם עם המרק הצונן.
עצות מועילות
1. אם לא מכינים מנה קרה כזו בקיץ, אז במקום מלפפונים טריים, מומלץ להשתמש במלפפונים מלוחים או כבושים. הם יהפכו את המרק למשביע יותר.
2. ניתן להוסיף סלק כבוש משומר לא רק למנה ראשונה קרה, אלא גם לבורשט רגיל העשוי מבשר בקר, תפוחי אדמה, כרוב וכו '.
