Пирог со свежими ягодами – не только вкусная, но ומאפים רכים ובריאים. ישנן דרכים רבות להכין קינוח כזה. עם זאת, נשקול רק את האפשרויות לביצוע אשר דורש רק מוצרים פשוטים ובמחיר סביר.
מתכון פשוט לפשטידה עם פירות יער טריים (תותים)
אם אינכם רוצים לבשל עוגות משמרים או בצק עלים, אנו ממליצים להשתמש בחול הראשי. ככלל, קינוחים כאלה נוצרים בקלות רבה, ואופים די מהר.
אז איך מכינים פשטידה טעימה ופשוטה עם פירות יער טריים? מה לבשל פינוק כזה בבית, עליך לדאוג מראש לנוכחות מערך הרכיבים הבא:
- גבינת קוטג 'יבשה עם אחוז שומן של 5% - 200 גרם;
- שמנת שומן - כ 100 מ"ל;
- תותים גדולים טריים - 400 גרם;
- ביצי עוף - 2 יח ';
- מרגרינה יקרה ואיכותית - 210 גרם;
- סוכר סלק קטן - 250 גרם;
- קמח לבן שלג מנופה - 4 כוסות;
- אבקת אפייה לבצק - 5 גרם;
- ונילין בטעם - 5 גרם.
הכנת בצק בתפזורת
איך לבשל פשטידה עם פירות יער טריים?ראשית עליכם ליצור את הבסיס לקינוח. לשם כך מוציאים מהמקרר מרגרינה יקרה ואיכותית ומתרככת לחלוטין. בשלב הבא מוסיפים קמח לבן שלג לשמן הבישול והמרכיבים נטחנים לפירורים קטנים. לאחר מכן מוסיפים להם ונילין ואבקת אפייה ואז הם מערבבים היטב ומחלקים לשני חלקים: 2/3 ו- 1/3.
הכנת המילוי
פשטידה עם גרגרי יער טריים תתברר רכה וטעימה בהרבה אם משתמשים לא רק בתותים למילוי שלה, אלא גם רכיבים חלביים כמו שמנת וגבינת קוטג '.
שני המרכיבים האחרונים מקציפים היטב.בלנדר, ומוסיפים להם בהדרגה ביצי עוף וסוכר קטן. לאחר השגת מסה שופעת והומוגנית הם מתחילים לעבד תותים טריים. מנקים אותו מהגבעולים ואז שוטפים היטב וחותכים אותם לשניים (אם הגרגרים גדולים מדי, אפשר לרבעים).
תהליך היווצרות העוגה
איך נוצר פשטידה עם פירות יער טריים?ראשית עליכם ללבוש צורה עמוקה ולשמן אותה עם כל שמן בישול. בשלב הבא, בכלים אתה צריך לשים 2/3 חלקים מהבצק הרופף ולארוז אותו בזהירות בכף.
ברגע שיש לך את הבסיס לעוגה, זהמכוסה בחצאים או ברבעים של פירות יער, ולאחר מכן מוזגים במילוי ביצים מתוקות. מלמעלה, כל המוצר מפזרים שוב פירורי מרגרינה ומיד ממשיכים לטיפול בחום.
תהליך האפייה בתנור
איך כדאי לאפות פשטידה עם פירות יער טריים? מתכון פשוט מצריך שימוש בתנור קונבנציונלי שחומם מראש ל-200 מעלות. את הטופס המלא שמים בו ושומרים בטופס זה כשעה.
עם הזמן, עוגת גבינת התות אמורה להיות אוורירית ולהשחמה בצורה ניכרת.
אנחנו מביאים לשולחן
לאחר האפייה, קינוח עם פירות יער טריים הוא לחלוטיןמצננים ישירות בקערה. ברגע שהעוגה התקררה והתייצבה, היא מועברת לרשת העוגה וחותכת למנות. מעדן כזה מוגש לשולחן קר, יחד עם כוס תה חם וחזק.
הכנת פשטידה פתוחה עם פירות יער טריים
פשטידת לחם קצר פתוחה מוכנה באותו אופןקל ופשוט, בדיוק כמו הקינוח שהוצג לעיל. עם זאת, כדי לאפות מעדן כזה, תצטרך לא רק תותים, אלא מבחר שלם של פירות יער. אבל דבר ראשון.
אז, כדי להכין קינוח טעים ורך לשולחן המשפחתי, אנחנו צריכים את הרכיבים הבאים:
- אבקת אפייה - 5 גרם;
- ביצים גדולות - 3 יח ';
- קמח לבן - 1.7 כוסות;
- חמאה רכה (עדיף להשתמש ב"קרמלין") - חבילה אחת;
- סוכר סלק קטן - כוס מלאה;
- אוכמניות, דומדמניות, פטל, פטל שחור, תותים - 50 גרם כל אחד.
הכנת בצק לחם קצר
ללישה של בצק שומן, אנחנו צריכים מאודשמן בישול רך. כפי שמראה בפועל, פשטידה כזו מתקבלת בצורה הטובה ביותר באמצעות חמאת הקרמלין. מניחים אותו בקערה עמוקה, ואז מוסיפים חלמונים, אבקת אפייה וקמח לבן כשלג.
ללוש את כל החומרים בידיים עדעד לקבלת בצק חלק ואלסטי. כדי שהוא יתאים לדוגמנות, יש לעטוף אותו בניילון נצמד ולהשאיר אותו במקרר למשך 20-25 דקות.
הכנת המילוי
למילוי פשטידת הלחם החלטנוהשתמש במגוון פירות יער. אוכמניות, דומדמניות, פטל, פטל שחור ותותים נשטפים היטב ולאחר מכן מיובשים על ידי הנחה על מגבת וופל. לאחר מכן מתחילים לבשל את המרנג. לשם כך, חלבונים מונחים בקערה עמוקה של בלנדר, מכוסים בסוכר (1/2 כוס) ומקציפים במרץ עד שנוצרים פסגות מתמשכות.
שיטת היווצרות קינוח קצר
לאחר הבצק והמלית הםמוכן, אתה צריך להתחיל ליצור קינוח. לשם כך מניחים את הבסיס המצונן בצורה עמוקה ומעוכים באגרוף עד שנוצרת שכבה לא עבה במיוחד עם דפנות גבוהות. לאחר מכן, מניחים על הבצק מגש פירות יער, שמיד מפזרים עליו שאריות של סוכר מגורען. לבסוף, העוגה הפתוחה מכוסה בחלבוני ביצה מוקצפים מתוקים, ויוצרים כובע יפה ונימוח.
תהליך הכנת עוגה בתנור
לאחר שיצרו עוגה, וכיסו אותה בחלבונים מוקצפים,המוצר נשלח מיד לתנור שחומם מראש. בשמירה על טמפרטורה של 200 מעלות, קינוח פירות היער נאפה במשך 35-42 דקות. במהלך פרק הזמן הקצר הזה, העוגה צריכה להיות מבושלת לחלוטין, להיות פירורית ונימוחה מאוד. במקרה כזה, המרנג צריך לתפוס היטב ולהשחים מעט.
אנו מגישים עוגה פתוחה לשולחן החגיגי
עכשיו אתה יודע איך לאפות כראוי פשטידה עם פירות יער טריים. לאחר בישול המוצר, מוציאים אותו ומשאירים אותו בטמפרטורת החדר עד לצינון מלא.
לאחר מספר שעות, הקינוח מוסרכלים ומניחים על צלחת גדולה ושטוחה או מתלה לעוגה. לאחר חיתוך הקינוח לחתיכות שוות, הוא מוגש לשולחן המשפחתי יחד עם כוס תה לא ממותק אך חם.
