Как приготовить дрожжевое тесто для несладкого עוגה ולחמניות? יצוין כי שיטות הכנה של מוצרים כאלה כמעט זהה. אבל בכל זאת נשקול את שתי האפשרויות המוצגות בפירוט רב יותר.
איך להכין בצק שמרים מהיר על פשטידת בשר
המרכיבים הדרושיםYou
- מדינה חלב חלב - 600 מ"ל;
- שמרים גרגירים יבשים - כף קינוח;
- ביצה עוף קטנה - 1 PC;
- סוכר מגורען - כף אחת גדולה;
- מלח ים משובח - כף קטנה;
- שמן צמחי ריח - 70 מ"ל;
- קמח חיטה מסונף - מ 1.5 ק"ג (עד הבסיס מתעבה).
תהליך בישול
אז, איך לעשות בצק שמרים עבורפשטידות? ראשית אתה צריך קצת לחמם את הכפר חלב לחלוטין להמיס את הסוכר granulated בו. לאחר מכן, שמרים יבשים צריך להיות ערוכים בתערובת נוזלית ומתוקה והשאיר להתנפח במשך 8-10 דקות. אז יש צורך לשפוך שמן צמחי ריח לתוך הבסיס, לשבור ביצה תרנגולת, ושופכים מלח ים קמח מסונן. כתוצאה של פעולות כאלה, אתה צריך לקבל מסה עבה כי מקלות מעט על כפות הידיים. כדי להפוך אותו לעלות טוב, מומלץ לכסות אותו עם מטלית נקייה ומניחים אותו בדיוק 60 דקות ליד סוללה חמה. במהלך הזמן הזה, את הבסיס שמרים יבוא טוב, הוא יהפוך רכה ורך. לאחר מכן ניתן להשתמש בו כדי לאפות כל מוצרי Savory.
איך להכין בצק מאפין לחמניות
המרכיבים הדרושיםYou
- מדינה חלב חלב - 600 מ"ל;
- שמרים גרגירים יבשים - כף קינוח;
- סוכר מגורען - 5 כפות גדולות;
- מלח ים משובח - כף קטנה;
- חמאה או מרגרינה - 170 גרם;
- ביצת עוף קטנה - 3 יח ';
- קמח חיטה מסונף - מ 1.5 ק"ג (עד הבסיס מתעבה).
תהליך בישול
איך מכינים בצק שמרים, כך שממנוהאם אתה יכול להכין מאפים רכים ומתוקים טעימים? לשם כך, עליך לקחת חלב חם, להכניס אליו סוכר, שמרים מגורענים וכוס אחת מקמח חיטה. לאחר מכן, יש לערבב את כל המרכיבים עם כף ולהשאיר אותם להתפחה למשך 50 דקות (רצוי במקום חם). לאחר שחלף הזמן הנקוב, שפכו חמאה מומסת או מרגרינה לבסיס, והוסיפו ביצי עוף, מלח ים וקמח חיטה מנופה. לאחר לישת בצק תלול אך אלסטי, יש להניח אותו בקערה, לכסות בניילון נצמד ולהניח במקום חם למשך שעה נוספת. במהלך תקופה זו, הבסיס אמור לעלות מספר פעמים. מומלץ לקמט אותו מעת לעת ביד טבולה בשמן צמחי.
לאחר שהמאפה מתאים, ניתן לאפות ממנו לחמניות שונות, עוגות גבינה, בייגל, פשטידות מתוקות ומוצרים אחרים.
מאפיינים של מנות בישול מבסיס שמרים
עכשיו אתה יודע להכין שמריםבצק ללחמניות ופשטידות מלוחות. יש לציין במיוחד כי מוצרים כאלה יתגלו כמופלאים וטעימים בהרבה אם המוצרים המוכנים למחצה המוכנים נשמרים תחילה (למשך 40-50 דקות), ורק אז מכניסים אותם לתנור.
