תוצרת בית ללא שמרים, המתכון שעבורו הוא פופולרי במיוחד בקרב העם של המדינה שלנו, הוא לא יותר גרוע משקה דומה נמכר בחביות ברחוב.
כדי להכין קוואס כזה, אתה צריך להצטייד במרכיבים פשוטים והרבה סבלנות. אחרי הכל, משקה כזה לא אלכוהולי ומרענן מוזרק ליומיים.
תוצרת בית ללא שמרים: מתכון
מרכיבים נדרשים:
- לחם שיפון לא מפואר - חמש מאות גרם;
- מים רותחים (מקורר) - שניים וחצי ליטר;
- צימוקים שחורים נטולי זרעים - קומץ קטן;
- סוכר מגורען - שלוש כפיות גדולות.
תוצרת ביתית ללא שמרים: מתכון לארוחה
כדי שהקוואס יהיה טעים, מומלץהכינו מחמצת על בסיס לחם שיפון אמיתי. יש לחתוך את מוצר הקמח לקוביות קטנות ולייבש באוויר. לאחר מכן יש להניח את הקרקרים הנוצרים בשכבה אחת על גבי יריעה גדולה ולהכניסם לתנור למספר דקות. כשהלחם מכוסה מעט בקרום כהה, צריך להוציא אותו ולשים אותו בצנצנת של שלושה ליטר, שם אחר כך כדאי למזוג מים רותחים מקוררים לטמפרטורת החדר.
לאחר מכן, עליך להוסיף שלושהכפות סוכר מגורען וחופן צימוקים נטולי גרעינים שטופים בקפידה. על מנת שכל תכולת הצנצנת תתסס, יש להניח אותה בשמש החמה למשך יומיים. יש לציין כי לא מומלץ לסגור את המיכל במכסה. אבל כדי שהאבק לא ייכנס למשקה הקל העתידי, הוא יכול להיות מכוסה מעט בגזה עבה.
קוואס תוצרת בית ללא שמרים: השלב האחרון בהכנה
לאחר 48 שעות, הקוואס יהיה מוכן לחלוטין.על המשקה התסיסה להיות מסנן מספר פעמים באמצעות גזה עבה, ואז לבקבוקו ולהכניסו למקרר להמשך קירור. אם רוצים, אפשר להוסיף עוד מעט סוכר מגורען.
קוואס תוצרת בית ללא שמרים: מתכון להכנת משקה מהוורט
כדי להכין אותו, אתה צריך לשפוך פנימהצנצנת של שלושה ליטר של כשש מאות מיליליטר מחמצת על בסיס שיפון מוכן, ואז להוסיף שלוש כפות מלאות סוכר וכמה קוביות קרקרים. לאחר מכן יש לשפוך את כל השטחים המוכנים עם מים קרים קרים ולערבב היטב עד להמסת הסוכר לחלוטין.
על מנת להחדיר קוואס כזה, יש צורך בכךמניחים במקום חם, סוגרים באופן רופף עם מכסה זכוכית ומשאירים למשך כ- 24 שעות. לאחר יום אחד, יש לסנן את משקה הקירור ולהכניסו למקרר.
בעתיד, עם שאר העבים, עליכם לעשות את כל אותן הפעולות. ראוי גם לציין שככל שמשתמשים בבצק זה יותר זמן, כך מתגלה הקוואס הרוסי.
