פטריות שמפיניון נפלאות ופופולריותזמינים לשימוש כל ימות השנה, ועל טעם עדין נאהבים על ידי כמעט כולם. ההיסטוריה מראה כי Champignons מעובד הופיע לראשונה לפני כאלף שנה באיטליה והתפשט במהירות ברחבי העולם. במאה ה -17, הצרפתים היו הראשונים בין האירופאים להתחיל לגדל Champignons. לכן, כנראה, שמם קשור לשפה הצרפתית, "Champignon" הוא פטריה.
הוא גדל היטב באדמה לחה ולא רעחדרים מתחת לאדמה. טכנולוגיות מודרניות לשים את הטיפוח של champignons על הנחל, תהליך זה הוא כמעט אוטומטי לחלוטין, וכתוצאה מכך, הייצור שלהם הוא רווחי מאוד.
היום בכל המטבחים של העולם יכולכדי לפגוש מנות שבהן פטריות נוכחים כמרכיב. תכולת הקלוריות של פטריות אלה היא קטנה והוא מסתכם רק ב -27.4 קילוקלוריות ל -100 גרם. זה מגדיל את מספר אוהבי המנות שהוכנו מהם, שכן החלק העיקרי של הצרכנים הוא נשים.
זה טבעי כי כמות הקלוריות בפטריות מודאגים בעיקר עם אנשים לצפות במשקל שלהם ומי שרוצה לרדת במשקל. אין שום סיבה לפחד! אפילו התוכן הקלורי של שמפניות מטוגנות, מבושל בחמאה, הוא רק 43 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מוצר.
לאבד משקל, שהוא חשוב קלוריה מטוגןפטריות, ואוהבי אוכל טעים, אתה יכול לעשות סלט טעים מאוד מן המטבח הצרפתי (רק אם אתה מבצע הנחה על נוכחות של כמות צנועה של תפוחי אדמה בו).
קומץ פרוסות שמפניותצריך להיות מטוגן בשמן. ואז מטגנים פרוסות רק שתי תפוחי אדמה מבושלים עד חום זהוב. שים קערת סלט, מוסיפים מלפפון אחד מלפפונים 2 צנוניות, וגם תפוח ירוק קצוץ - חצי. בנוסף, קצוץ דק כמה גרגרי שמיר, בזיליקום, פטרוזיליה ו 2 שיני שום. המרכיבים מעורבים, מתובל בשמן, פלפל ומלח. מגישים על השולחן עד פטריות ותפוחי אדמה קרים.
ועוד מנות Champignon נבדלים על ידי תוכן קלוריה נמוכה שלהם.
במרק מצוין, שבו המרכיב העיקרי הוא Champignons, התוכן הקלורי של מתכון סטנדרטי הוא רק 52 קילוקלוריות לכל 100 גרם של מזון.
אחד המתכונים של מרק שמנת:
300 גרם של פטריות טריות או קפואות ומטגניםעם בצל, מלח, הוספת קצת תיבול פטריות טעם רוטב סויה לפי הטעם. מקציפים בבלנדר ומכניסים לסיר, היכן להוסיף כוס חלב ולטעום את עובי ומתיקות של שמנת. מרתיחים ממש שתי דקות, יוצקים לקערה עמוקה, מניחים את הקרקרים הלבנים ומפזרים בשמן שום. כל כך פשוט, ואת המנה מוכנה!
ומספרים אלו מיועדים למי שמעוניין בכמהקלוריות בשמפניונים שהוכנו ללא שפע של מרכיבים נוספים: שמפניון מבושל - תכולת הקלוריות אינה עולה על 30 קילוקלוריות ל 100 גרם, שמפניון משומר - תכולת הקלוריות אינה עולה על 25 קילוקלוריות ל 100 גרם.
בנוסף לתכולת הקלוריות הנמוכה, בעבר היו שמפיניוניםמכולם מפורסמים בתוכן בהרכבם של שפע חומרים מזינים. מדובר בחלבונים בעלי ערך, חומצות אורגניות, מינרלים, ויטמינים E, PP, D וקבוצה B, אשר בעידן הנאור שלנו אינם זקוקים להסבר על השפעתם המיטיבה על גוף האדם.
לחסידי שמפניון דיאטה ללא מלחרק ממצא בגלל תכולת הנתרן הנמוכה בהן, והיעדר סוכר בפטריות אלה מאפשר לחולי סוכרת להתענג על מוצר כל כך טעים ומשביע.
היבט חשוב נוסף:לשמפניונים השפעה יעילה על גוף האדם, ומגבירה את חסינותו. הודות למחקר ביולוגים, נמצאו בהם חומרים המגדילים את כמות החלבונים האנטי-ויראליים המיוצרים על ידי התאים בתקופת ההגנה, כמו גם תיקון רקמות.
ככה הם, שמפיניון, המשלבים תוכן דל קלוריות ומאפיינים שימושיים רבים.
