פנקייק על יוגורט טובים לעשות מתיהבית נשאר עם חלב לא גמור, שבסופו של דבר צנח, אבל חבל לזרוק אותו החוצה. ואת ההרגשה הזאת עולה מסיבה, כי מוצר זה חלב עושה קינוח מעולה, שבו אתה יכול לפנק את יקיריכם וקרוביכם.
איך לבשל פנקייק על יוגורט: מתכון צעד אחר צעד
מוצרים נדרשים למבחן:
- ביצה גדולה - 2 יח ';
- יוגורט - מלא 750 גרם סיר;
- אפייה סודה - 1/3 כף קינוח;
- חול סוכר - 2 כפות גדולות;
- מלח רגיל - כף 1/3;
- שמן חמניות ללא ריח (עבור פנקייק קליה) - 80 מ"ל (מתוכם 2 כפות קטנות לבצק);
- חמאה - 1 חבילת מלא (עבור מריחה קינוח);
- מסננת קמח חיטה - 2.8 כוסות (להוסיף לפי שיקול דעת אישי);
- מים רותחים מקוררים - חצי כוס.
תהליך הכנת בסיס
פנקייק עם יוגורט מבושלים באותה קלות.מהר, כמו חלב רגיל או קפיר. כדי ללוש את הבצק, אתה צריך לקחת 2 ביצים עוף, היכו אותם עם לטאטא, ולאחר מכן להוסיף סודה לשתיה, 750 מ"ל של יוגורט טריים, מלח שולחן סוכר מגורען להם. כל המרכיבים חייבים להיות מעורבים כך מסה חלב הומוגנית מתקבל. ליד זה צריך לשפוך קמח חיטה ושופכים 2 כפיות קטנות של שמן צמחי.
טיפול בחום של מנה מתוקה
לפני שמטגנים לביבות ביוגורט, כדאי לכםקח מנה מיוחדת עם ידית (מכונת פנקייק) או מחבת רגילה, הניח אותה על אש גבוהה וחמם אותה באדום. לאחר מכן, עליך לשפוך שם כמות קטנה של שמן חמניות ולחכות עד שיעבור ממנו עשן קל. לאחר מכן, עליך לגרוף את בצק הפנקייק בעזרת מצקת ולשפוך אותו בתנועה מעגלית לתבנית. במקרה זה, מומלץ להטות מיד את הכלים לכיוונים שונים. פעולות כאלה יתרמו להתפשטות הבסיס על פני השטח של יצרנית הפנקייק. כאשר החלק התחתון של הקינוח משחים והחלק העליון מכוסה חורים, הופכים את המוצר בעזרת מרית.
להכנת לביבות דקות על חלב מסולסלטעים במיוחד, הם חייבים להיות משומנים חמים בחמאה. ניתן לעשות זאת באמצעות מזלג, או שעדיף להמיס את שמן הבישול בקערה ולמרוח אותו על הקינוח בעזרת מברשת. לביבות חמאה מוכנות חייבות להיות מונחות על צלחת שטוחה בערימה.
כיצד לשרת כראוי את השולחן
לביבות המיוצרות על בסיס חלב מקומט,מומלץ להציג לבני המשפחה חם יחד עם תה וחלב חזק. מומלץ גם להגיש קינוח כל כך לבבי עם דבש טרי מכל סוג שהוא, שמנת חמוצה סמיכה, חלב מרוכז, ריבה, ריבה ומוצרים מתוקים אחרים, שבעזרתם הפנקייק יהפוך לטעים עוד יותר.
