תענוג בלתי נפרד שאתה מקבלמביקור במסעדה, במיוחד אם אתם אוכלים. כל המנות הללו, שהוכנו מהמרכיבים המעניינים ביותר מרחבי העולם, טכנולוגיה ייחודית של טיפול בחום וכמובן מנות מעוטרות במקור של שפים. לפעמים אתה רוצה לפנק את עצמך בדומים ובבית, אך אנו חוששים שהם לא מספיק מוכשרים לתענוגות כאלה. אוכל אקזוטי הוא יקר, וחלק מהמתכונים לוקחים יותר מדי זמן. אבל אל תתבאסו, תוכלו לבשל מנה טעימה מבלי שיש לכם כישורי בישול מיוחדים. רק כדאי לדעת כמה טריקים, איך להפוך ארוחת ערב רגילה לארוחה ראויה למלכים.
גאדג'טים, כלים וטכנולוגיה
אנו רגילים להשתמש במוגבלותמספר כלים, אבל הגיע הזמן לשנות את ההרגלים שלך. כעת חנויות יכולות להציע לכם מגוון רחב של כלים שלא רק תאהבו לבשל איתם, אלא גם להוסיף משהו חדש לחלוטין לעסק הזה. קחו למשל את המנה הפשוטה ביותר - ביצים מקושקשות. נראה כי אין דרך להפוך את זה למתוחכם ומעניין. אבל זה בכלל לא המקרה. במשך זמן רב קיימות בשוק תבניות טיגון ביצים, איתן תוכלו להכין ביצים מקושקשות בצורת פרח, לב או אפילו פנים של חתלתול. נשאר להוסיף כמה טוסטים לצלחת ולהגיש. ילדים יהיו מרוצים במיוחד ממגוון כזה. תוכלו לשתף אותם בתהליך הבישול, ודמיונם הבלתי נדלה יעזור להכין מנה טעימה באמת. בעזרת כלים מיוחדים בארסנל שלך, אתה יכול להפוך כל מנה לחלוטין ליצירת אמנות. מצא טבעות יציקה בחנות, או הכין בעצמך מבקבוק פלסטיק. לשם כך, פשוט גזרו מהבקבוק טבעת בגובה הנדרש. בעזרת טבעת כזו תוכלו להכין צריחים מסלטים, שייראו יפים במיוחד אם תציבו את המרכיבים בשכבות. ממלאים שקית מאפה בפירה ומרפדים את הרצועות או התלתלים על תבנית עם נייר אפייה, אופים לא יותר מ -10 דקות ואז מקשטים סלט או משתמשים כחטיף. יש הרבה מכשירים דומים, שם הדמיון שלך מתפתח.
קישוט והצגה
נקודה חשובה בהגשת אוכל במסעדותאישור ברמה עולמית הוא. רטבים צבעוניים, ירקות חתוכים בצורה פיגורטיבית, עשבי תיבול ועוד הם כלי השף. יש להרכיב בזהירות מנה נהדרת, תוך תשומת לב לכל פרט. אתה יכול ליצור קומפוזיציה שלמה או להדגיש אלמנט חשוב אחד. ככלל, במסעדות אוכל מוגש על צלחות גדולות ולעתים קרובות לבנות, כך שכל תשומת הלב של הלקוח נתמכת ביצירת השף. לעתים קרובות הרושם נוצר ישירות מתהליך ההגשה. לדוגמא, לאחר שמטגנים סטייק במחבת, מוזגים עליו מעט וויסקי או ברנדי לעיני האורחים ומנערים אותו. הישועה מובטחת, אך היזהר מאש. כשמכינים כל מנה, שימו לב במיוחד לחיתוך, נסו לשמור על כל החלקים באותו גודל. צרו את ארוחת הגורמה שלכם עם מרכיבים חדשים אקזוטיים וזכרו כי השלמות מגיעה מפרטים.
