סלט "טטרסקי", מתכון עם תמונות שלו יהיהשתואר להלן, היא מנה חטיפים יוצאת דופן אך טעימה מאוד. כל אחד יכול לבשל את זה. לשם כך אינך צריך לקנות הרבה רכיבים יקרים.
חטיף מידע כללי
"טטרסקי" הוא סלט שלא קשור בעם הזה. מדוע זה נקרא כך? לענות על שאלה זו קשה למדי.
מתאבן זה הוא אוסף של אינדיבידואלרכיבים המונחים על צלחת גדולה ושטוחה. יש למלא אותו במיונז. למרות שחלק מהשפים מעדיפים להתענג על סלט זה עם שמנת חמוצה או שמן צמחי. לטענתם, שיטה זו לבישול חטיפים מועילה יותר למערכת העיכול האנושית.
סלט טטר: מתכון לבישול
כמו כל מנות אחרות, ניתן להכין את המתאבן הזה בדרכים שונות. מישהו מכין את זה עם בקר, ומישהו משתמש בבשר עופות לבן. במאמר זה נציג את שתי האפשרויות שהוזכרו.
אז איך לבשל מנה שנקראת "טטרסקי"? סלט דורש רכישה של הרכיבים הבאים:
- בקר בקר או עגל טרי - כ -300 גר ';
- תפוחי אדמה בינוניים - 3 פקעות;
- גזר טרי - 2 יח '.;
- סלק לא מבושל - 2 יח '.;
- כרוב לבן צעיר - 200 גרם;
- בצל אדום מתוק - ראש אחד;
- מיץ לימון, תבלינים, סוכר, חומץ ושאר מרכיבים - למרינדה;
- פטרוזיליה טרייה - לטעמכם;
- שמנת חמוצה דלה בשומן - כ -170 גר ';
- שמנים צמחיים - לפי שיקול דעת.
כיצד לעבד מוצרים לסלט?
"טטרסקי" - סלט אינסטנט.לפני שהוא נוצר בצורה יפה על צלחת, עליכם לעבד לסירוגין את כל המרכיבים. בשר בקר או עגל שטופים היטב, וחותכים את כל החלקים המיותרים. בשלב הבא, מבושל את מוצר הבשר במי מלח עד לבישול מלא. לאחר מכן הוא מקורר וחותך לרצועות דקות.
כרוב לבן נמעך באותה צורה בדיוק. אך לפני כן, יש לנקות אותו מעלוני שטח.
שפים רבים ליצירת חטיפים רגיליםהשתמש בסלק מבושל. עם זאת, סלט בקר טטר מחייב שימוש רק בפקעות טריות. הם נשטפים ומנותקים את הקליפה. לאחר מכן, הקצוצים את הסלק לקשיות דקות מאוד. אם תרצו, תוכלו לפזר עליו מיץ לימון, כמו גם מלח ופלפל.
בנוסף ניקו גזר טרי בנפרד. הטנדר שלה על פומפיה קוריאנית, ואז מורחים בקערה עמוקה ושופכים חומץ, לאחר הוספת מלח, תיבול וסוכר לפי הטעם.
בזמן שהירקות מוחמצים, המשך לעיבוד.פקעות תפוחי אדמה. הם מנקים וקוצצים בצורת קש דק. לאחר מכן הוא מטוגן בשמן צמחי על אש גבוהה מאוד. ברגע שתפוח האדמה מאדים, הוא מורח על מפיות נייר ונשלל ממנו שומן.
בסוף הבצל מתקלף ונחתך לחצאי טבעות.
איך ליצור חטיף?
"טטרסקי" - סלט המוגש ליד השולחן בביתללא מסווה. להקמתו השתמשו בצלחת גדולה. בתוכה במעגל הניחו את כל המרכיבים, לסירוגין ביניהם. במרכז הכלי מונחים עלי שמנת חמוצה ופטרוזיליה.
הגישו את החטיף הלא שגרתי הזה לשולחן החגיגי צריך להיות מייד לאחר הכנתו. במקביל להפריע לרכיבים צריך להיות מייד לפני השימוש.
סלט "טטרסקי": מתכון עם תמונות
כאמור לעיל, מתאבן זה עשוי להיות מוכן בדרכים שונות. המתכון הקלאסי שלה הוצג לעיל. עם זאת, כמה עקרות בית מעדיפות לבשל מנה זו מעט אחרת.
לכן, כדי להכין חטיף טטרי לא שגרתי בבית, אנו זקוקים למרכיבים הבאים:
- חזה עוף טרי - כ -300 גר ';
- תפוחי אדמה בינוניים - 3 פקעות;
- גזר קוריאני מוכן (נרכש בחנות) - כ -150 גר ';
- סלק כבוש (תוצרת בית או נרכש) - כ -200 גר ';
- כרוב כבוש - 200 גרם;
- בצל ירוק טרי - 15 גרם;
- אפונה ירוקה משומרת - צנצנת קטנה;
- פטרוזיליה טרייה - לטעמכם;
- מיונז דל קלוריות - כ -150 מ"ל;
- שמן צמחי - אופציונלי.
הכנת המרכיבים
עכשיו אתה יודע איך מכינים סלט"טטרסקי" עם בשר בקר. המתכון למאבן זה הוצג לעיל. עם זאת, לשם שינוי, ניתן להוסיף למנה כזו גם חזה עוף של עופות. הם נשטפים היטב ואז מבושלים במי מלח. לאחר מכן, הבשר הלבן נחתך לרצועות או פשוט נקרע לאורך הסיבים.
בשל העובדה שחטיף זה כוללגזר קוריאני מוכן, כמו גם סלק מוחמץ, הוא מתבשל מהר יותר מהסלט הנ"ל. יתר על כן, המנה הזו מתגלה כחריפה יותר.
לאחר הוצאת עודפי המלח מהירקות, הם מונחים על צלוחיות נפרדות.
תפוחי אדמה קטנים מעובדים גם הם בנפרד.הוא קלוף וקוצץ דק מאוד לרצועות. לאחר מכן, הוא מטוגן בשמן צמחי עד שהוא מאדים ומבושל לחלוטין. כדי שהסלט לא יהיה שמנוני במיוחד, לאחר טיפול בחום של תפוחי האדמה, יש להניח אותו על מגבות נייר.
בנוסף לרכיבים המפורטים, יש לקצוץ גם בצל ירוק. זה נשטף היטב ונגרס.
איך לעצב נכון?
סלט ה"טטרי "נוצר בדיוק באותו אופן כמוכמתואר במתכון הראשון. לשם כך, קחו צלחת גדולה. רצועות תפוחי אדמה מטוגנות, סלק כבוש, גזר קוריאני, חזה עוף ואפונה משומרת מונחים בו בצורת פלחים. לאחר מכן, מיונז סוחט להפליא למרכז המנה, שמפוזר בתורו בצל ירוק קצוץ דק ומקושט בפטרוזיליה.
מגישים לארוחת צהריים
היתרון העיקרי של המנה המדוברתקלות ההכנה שלו, כמו גם העלות הנמוכה שלה. עם זאת, יש להגיש מתאבן זה מיד לאחר היווצרותו המלאה בצלחת. אחרת, הסלט יסתיים במהירות ויאבד את מראה התאבון.
ברגע שהמנה מונחת על השולחן החגיגי ומשמח את האורחים, הם מתחילים מיד לערבב את כל המרכיבים. צריך לאכול אותו עם פרוסת לחם אפור.
