כופתאות מבושלות מוכרות לכולם.מנה מזינה ופשוטה כמו מבוגרים וילדים. היום, הם כבר לא צריך לפסל את עצמך, אתה יכול לקנות בחנות בכל עת להשתמש כדי להכין ארוחת ערב מהירה וטעימה. ואם הם נמאס, המארחת בדחיפות צריך ללמוד איך לטגן כופתאות. זה ייתן את המנה צלחת חדשה לגמרי.
אם אתה על דיאטה
רק רוצה לציין כי בצורה זו הםהם הופכים להיות הרבה יותר טעים ויותר מעורר תיאבון. וחוץ מזה, זה גם הרבה יותר קלוריות. ואם אתה מבין את הדמות שלך, עדיף לשים לב כופתאות עוף טחון מבושל במים או מאודה.
אם אתה רוצה לגוון את הדיאטה, אתה צריךלא רק כדי לקיים את המדד, אלא גם לבחור את האפשרות המתאימה, איך לטגן את כופתאות. זה יכול להיעשות במחבת, בתוך סיר איטי, בתוך מטגן עמוק. תוכן קלורי ותלוי תלוי בו, ולכן יש צורך לגשת בזהירות רבה לבעיה זו.
מה אתה יכול לטגן כופתאות
כמו בכל מנה אחרת, יש כאןלכל עקרת בית יש שדה גדול למדי לניסויים. אפשר לטגן במחבת טפלון יבשה, או להוסיף לה חמאה. כופתאות יטעמו טוב גם בשמן צמחי ובשומן מן החי.
אבל זה לא הכל. כשבוחרים כיצד לטגן כופתאות, עליכם לקחת בחשבון שניתן לבשל:
- עם ירקות;
- עם גריבים;
- עם בצל;
- עם ביצים;
- עם גבינה;
- עם עשבי תיבול;
- עם פטריות.
לחלופין, אתה יכול להוסיף קצת בייקון.או בשרים מעושנים. או שתוכלו למזוג את הכופתאות המוגמרות עם שמנת חמוצה ותבשיל מעט. כתוצאה מכך, בכל פעם תקבלו מנה חדשה לגמרי, שתיתפס שוב במפץ.
טיפול מקדים
מכיוון שישנן ארבע דרכים עיקריות לטגן כופתאות במחבת, נשקול בקצרה את כולן כך שלקורא תהיה דעה משלו.
- אפשר להרתיח את הכופתאות עד שהם רכים, ולאחר מכןהעבירו אותם לתבנית שחוממה מראש ליצירת קרום טעים. אפשרות זו נבחרת בדרך כלל על ידי עקרת בית צעירה שמודאגת מאוד על מנת שהמנה לא תתגלה כתוצאה גולמית. במקרה זה, הם מתגלים כרכים ועסיסיים, אך הם מאבדים חלק מהקסם שלהם. מיד מרגישים שהם בושלו בעבר.
- אפשר לבשל עד חצי בישול ואז לטגן.במקרה זה הם יהיו רכים, אך הקרום יתגלה כצפוף ופריך למדי. וזכרו שרק בפועל תוכלו להבין עד כמה טעים כופתאות. זמן וטמפרטורת הטיגון, השמן הנבחר וגורמים רבים אחרים משחקים כאן תפקיד.
- כופתאות טריות המיועדות ניתן לשלוח בבטחה למחבת ולטגן אותן. במקרה זה, הקרום יהיה אלסטי ופריך, מה שלא קורה בעת טיגון מבושל.
- קָפוּא. אם יש לכם כופתאות במקפיא, תוכלו לבשל מהן את המנה הזו. לפני כן צריך להפשיר אותם מעט, וזה לא לוקח הרבה זמן.
כפי שאתה יכול לראות, יש הרבה וריאציות. ואז יש רטבים רבים איתם ניתן להגיש.
כללים בסיסיים
אין כל כך הרבה כאלה, כך שכל עקרת בית יכולה להבין איך לטגן טעים כופתאות במחבת.
- כמה זמן לוקח לטגן? זה תלוי בגודל המוצר. אבל בממוצע זה לא לוקח יותר מ 15 - 20 דקות.
- אם אתה לוקח מוצר קפוא, לפני כן יש להניח את הכופתאות על מגבת נייר למשך 15 דקות.
- במהלך הבישול אינך צריך לכסות את התבנית במכסה, אחרת יצטבר תחתיו נוזלים אשר "יורים".
- מסיבה זו, אל תכניסו כופתאות מהמקפיא לשמן חם.
מה לעשות אם הכופתאות קפואות
איך מטגנים כופתאות מהמקפיא?זוהי אפשרות זו להכנת ארוחת ערב שתהיה הפופולרית ביותר, מכיוון שהיום לרוב עקרות הבית יש שקית כופתאות לכל מקרה. לפני חימום המחבת, הניחו אותם על מגבת נייר והניחו לשבת במשך 10 דקות.
אחרי זה, אתה יכול לשים את המחבת על האש. בדיוק עד שהוא מתחמם, הכופתאות יהיו מוכנות לבישול.
איך מטגנים כופתאות קפואות במחבת,להפוך אותם ליפים, זהובים וטעימים? לשם כך עליכם לקחת מחבת עם קירות עבים ולחמם אותה היטב. מוסיפים מעט שמן צמחי לתחתית, מכוונים לאש בינונית. זה לא צריך להיות חם מדי, אנחנו צריכים פריך, אבל הוא לא אמור להישרף.
מאפייני לינה
כדי להרתיח כופתאות אינך צריך להיות עדין. פשוט טלטלו את השקית ישירות למים רותחים, ממליחים ומערבבים בכדי למנוע מהם להיצמד זה לזה.
אבל אם אתה תוהה כמה טעים לטגןכופתאות קפואות, אז אתה יכול לשכוח בבטחה את השיטה הזו. לאחר הפשרה לזמן קצר, כמתואר לעיל, יש להניח אותם בקפידה על פני כל שטח התבנית. אינך צריך להציב אותם בחוזקה רבה, אחרת יהיה קשה להפוך אותם מאוחר יותר.
מכל צד צריך לטגן שלושהדקות. במהלך תקופה זו, הם יתכסו בקרום תיאבון פריך. אחרי זה אתה צריך לשפוך מים, שמגיעים לאמצע הכופתת, שנמצאת על צדה. אין צורך יותר, אחרת הנוזל לא יספיק להתאדות. אם רוצים להוסיף טעם, אפשר לערבב את המים עם מיונז או שמנת חמוצה.
זה ייקח בערך חמש דקות עדהכופתאות מאודות ברוטב זה. ואז הבשר הטחון בפנים לא יהיה ספוג. הנוזלים העודפים יתאדו וכל שנותר הוא להביא את המנה למוכנות כך שהם מטוגנים טוב יותר.
מטגנים כופתאות מבושלות
אפשרות זו מועילה מאוד אםהם נשארו מארוחת הצהריים ואני רוצה לעדכן את המנה מעט לארוחת הערב. אבל אתה יכול לשלוח את הכופתאות למחבת מיד אחרי התבנית. זה יעניק להם מראה וטעם מקוריים.
הדרכה:
- מרתיחים מים וטובלים את הכופתאות במים רותחים. אחרי זה צריך לערבב כדי שהכופתאות לא יידבקו.
- אם הם תוצרת בית והבצק נלוש על ביצים,אז מותר לבשל 5 - 7 דקות. אבל עם החנות תוכלו להגביל את עצמכם לשלוש דקות, אחרת אז הבצק יתפרק - ותקבלו קציצות עם עסיסי.
- קח את הזמן לשים אותם ממש בתבנית. ראשית עליכם לנקז את המים ולייבש כל אחד מעט במגבת נייר.
- מוזגים כמה כפות שמן צמחי למחבת, אפשר להוסיף מעט חמאה לפי הטעם.
- שמים כופתאות בתבנית, מוסיפים לפי הטעם ומפזרים את התבלינים האהובים עליכם. עכשיו אתה צריך לטגן אותם עד להזהבה.
לזניה פשוטה
ואכן, המתכון המקורי הזה מזכיר מאוד מנה איטלקית. איך מטגנים כיסונים עם גבינה כדי להפתיע ולענג את האורחים? עוד על כך בהמשך.
תזדקק לסט המרכיבים הבא:
- כופתאות - 400 גרם;
- מים - 200 גרם;
- גבינה - 100 גרם;
- מלח ותבלינים לפי הטעם;
- שמן צמחי - 45 גרם.
מתכון זה מציע לשנות מעט את טכנולוגיית הבישול. כופתאות צריך להחזיק באוויר לזמן מה. אין צורך להמתין להפשרה מוחלטת, מספיק בכדי להוריד את הכפור.
ואז הם מונחים בתבנית ושופכים אותםמים. מוסיפים תבלינים ומכסים למשך 15 דקות. כלומר, רתיחה מתרחשת מיד בתבנית. במהלך תקופה זו המים מתאדים. לאחר מכן, פתח את המכסה, הוסף שמן וטגן אותם שלוש דקות מכל צד. נותר לפזר עשבי תיבול, להוסיף מעט רוטב עגבניות ולפזר גבינה מגוררת בנדיבות. מכסים ומכבים את האש.
כופתאות צ'יפס
זו מנה מקורית.הכופתאות עסיסיות, ריחניות, עם קרום פריך זהוב. הם נראים קצת כמו צ'בורצ'קות קטנות. אבל במקרה זה הם יצטרכו לפסל בעצמנו; מוצרים חצי מוגמרים קפואים אינם מתאימים למתכון זה. אתה צריך גם תבשיל סמיך עם קירות וחמאה מזוקקת ללא ריח.
יוצקים חמאה בנדיבות, כופתאות צריכות להיות בתוכהלשחות. וכמובן, אתה צריך לאפות את זה היטב. עכשיו אנחנו מתחילים להוריד את הכופתאות אחת אחת, תוך כדי ערבוב בעזרת כף מחוררת. זה לוקח רק 5 עד 7 דקות לבשל באופן מלא. מוציאים בעזרת כף מחוררת ומורחים על כלי מכוסה במגבת נייר - הוא יספוג עודפי שמן. כמובן שהם יהיו עשירים בקלוריות, אך טעימים מאוד.
כופתאות קיץ
נכון לעכשיו, טוב לבשל אותם עם מגוון ירקות, שמבשילים בכמויות גדולות בגינה. מנה כזו לא מעמיסה על הבטן ומתגלה כטעימה ומשביעה.
אז אנחנו לוקחים:
- 500 גרם כופתאות מוכנות;
- קישואים - 2 יח ';
- גזר - מחשב אחד;
- בצל - 1 יח ';
- עגבניות - 2 יח ';
- שמן ותבלינים.
במקרה זה הכופתאות הן הטובות ביותר לפנימרתיחים 3 דקות. הניחו אותם על מגבת נייר לייבוש. בינתיים בואו נתחיל עם ירקות. לשם כך, מטגנים את הבצל ומוסיפים לו גזר מגורר. לאחר חמש דקות אפשר להוסיף את קוביות הקישואים והעגבניות. עליכם להחשיך אותם מעט מתחת למכסה כדי שהירקות יהפכו רכים. כעת מוסיפים את הכופתאות ומטגנים כ -3 דקות. זה נשאר לכסות ולהתבשל עוד חמש דקות. מנה קייצית, בהירה ואלגנטית מוכנה, תוכלו להזמין אורחים לשולחן.
כופתאות עם פטריות
זו מנה מאוד טעימה ומשביעה, שהיא מאודאני רוצה לרצות את המשפחה שלי. כמובן שפטריית חלב אינה מתאימה למקרה כזה. אתה צריך לקחת שמפניון או פטריית פורצ'יני. ואז המנה תתגלה רכה וטעימה להפליא. בואו לא נתבשל יותר, בואו ניקח בחשבון איך מטגנים כופתאות במחבת. המתכון די פשוט והמנה פנטסטית.
תזדקק לכמויות שוות של כופתאות ופטריות. לדוגמה:
- פטריות - 400 גרם;
- כופתאות - 400 גרם;
- בצל - 2 יח ';
- מלח ותבלינים;
- חמאה.
מרתיחים מעט את הכופתאות ומרוקנים את המים.מטגנים את הבצל בנפרד במחבת ומוסיפים את הפטריות הקצוצות. זה ייקח בערך 10 דקות עד שכל המים יתאדו, והפטריות מתחילות לטגן. ניתן להרעיל כופתאות עם פטריות ולטגן יחד עד שהם רכים. זה בדרך כלל לוקח לא יותר מ -10 דקות. המנה כמעט מוכנה, רק צריך לפזר עליה עשבי תיבול. פטריות משתלבות טוב עם גבינה, ולכן שפשוף חתיכה קטנה מעל רק יגרום לה להיות טובה יותר.
במקום לסיים
אם אורחים הולכים אליכם, אך לא במקררשום דבר לא טעים, ואז כופתאות מטוגנות עשויות לתקן את המצב. מי אמר שזה נדוש? הכן כופתאות עם כל הירקות הקפואים במקפיא. זה יכול להיות תרד, ברוקולי או שעועית ירוקה. הוסיפו להם רסק עגבניות וגבינה, חזיר ופטריות.
בכל פעם מתברר לא רק גוון חדשטעם, אבל מנה ייחודית. היו מוכנים לעובדה שמתחת לכובע הגבינה האורחים אפילו לא יכירו בכופתאות הבנאליות הרגילות וכאלה ויבקשו מתכון. תוכלו להתנסות בהמשך ובכל פעם לבחור דרכים חדשות להכנת אוכל נוחות מוכר.
