כופתאות נוצרו כמזון לציידים סיבירייםונוודים. לפחות הם היו האוכל האהוב עליהם בחורף. והם היו טובים בכך שהם לא דרשו אביזרי בישול פרט לסיר. נוודים באופן כללי יכלו לבשל אותם ממש בקסדה. עם כניסתם של תנורי מיקרוגל לחיי היומיום שלנו, מנות רבות שפותחו על ידי מומחים קולינריים במהלך המאות הארוכות של התפתחות הומו סאפיינס היו צריכות להיות מותאמות במיוחד, או פשוט להיכלל מספרי בישול לתנורי מיקרוגל. הרבה דברים פשוטים לכאורה, למשל, ביצה רכה, לא היו מבוקשים על ידי הטכנולוגיה החדשה. ביצים מקושקשות עדיין יכולות להתבשל איכשהו, כופתאות במיקרוגל אינן גרועות יותר מאשר בקסדה של נווד קדום. הבעיה איך לבשל כופתאות במיקרוגל פשוט לא קיימת.
Берем любую посуду для СВЧ, лучше, чтобы она היה צד גבוה יותר. כי עם רותח אינטנסיבי, מים ישופכו לתוך החלק התחתון של המיקרוגל, אשר בכלל לא רצוי. בכל מקרה, תחת הגביע שבו נוכל לבשל כופתאות, אנחנו חייבים לשים צלחת או צלחת כדי לאסוף את המים שפכו.
בוא נחזור לכופתאות שלנו.אם קניתם אותם בחנות, אז הם יהיו קפואים, אי אפשר להפשיר אותם, כי הם יידבקו יחד לגוש מכוער. מוזגים מים רותחים לכוס ומכניסים את הכופתאות, מערבבים כדי שלא יידבקו יחד בכוס. אפשר להוסיף מלח למים, נקודת הרתיחה תפחת ותוכלו לבשל כופתאות ברמת הספק נמוכה יותר. היזהר לא להכפיל את הכופתאות! בשום מקום אחר הם טעימים כמו במיקרוגל. מרתיחים כופתאות לפחות 10-15 דקות. אם לאחר זמן זה הם לחים, זה בסדר, הכניס אותם לתנור ותתן להם עוד חמש דקות מעל. טיפ נוסף, יתכן שהמים לא מכסים לגמרי את הכופתאות, הם עדיין יבשלו - זה הכוח המסתורי האדיר של תנור המיקרוגל. הגיע הזמן לדבר על קרני מיקרוגל, או ליתר דיוק גלים בתדרים גבוהים, וכיצד ממירים קרינה אלקטרומגנטית לאנרגיה תרמית, אך זהו נושא למאמר אחר. בקיצור, אנו יכולים לומר כי התנודות של מולקולות קוטביות, המושפעות מקרינה, עלולות להרוס את המבנה הפנימי של החומר. אבל לצורך העניין, קרינה תרמית משבשת גם את המבנה. אם זה נשאר זהה, אז לא יהיה טעם לבשל אוכל. שני סוגי הקרינה הללו עובדים בדרכים שונות, שאף ניתן לקבוע לפי הטעם. המנות המבושלות על הכיריים שונות באופן ניכר מאלה שבושלו בתנור המיקרוגל. וההצהרה היא לא תמיד מחמאה - היא מבושלת כמו במיקרוגל. תוכלו לבשל כופתאות, מכל צד שתראו, בתנור מיקרוגל, והן בעלות טעם מעולה.
אני חייב לומר שאחרי שעניתי על השאלה, כמו בלבשל כופתאות במיקרוגל, הגיע הזמן לענות על אחרת - האם אפשר לטגן שם כופתאות? ותענה על כך בחיוב. אם במיקרוגל שלכם יש גריל, לכו על זה. אנו מפעילים את פונקציית "הגריל". משפשפים גבינה וחמאה על פומפיה. הניחו את הכופתאות המבושלות על צלחת ופזרו עליהן חצי מהגבינה והחמאה המוכנות, הוסיפו פלפל שחור וכל תיבול אחר שאוהבים. אנו מכניסים את הצלחת למיקרוגל למשך כחמש דקות. אנחנו מוציאים, ואם יש מרק בתחתית הצלחת, מרוקנים אותו. לאחר מכן, פזרו את הכופתאות עם הגבינה והחמאה שנותרו ושלחו אותם לתנור לשלוש דקות. עכשיו הכופתאות מוכנות, נשאר לפזר עליהן עשבי תיבול קצוצים. קרום פריך חום מופיע על הכופתאות לאחר קליית מיקרוגל דו-שלבית. אפשר להכין רוטב גם במיקרוגל. מערבבים קמח, מים, חומץ ומיונז בכוס ומכניסים לתנור. לאחר 5 דקות הרוטב מוכן. עכשיו אנו יודעים הכל כיצד לבשל כופתאות במיקרוגל.
