רבים מאיתנו מתחילים את הבוקר עם קפה.זה משקה מרענן טוב לארוחת בוקר, energizing ומרומם. ולא משנה כמה קלוריות גבוהה זה, כוס אחת ביום לא יפגע בבריאות. קחו את הקפוצ'ינו הקלוריות.
מקור הקפה
המאפיין הנפלא של פולי קפה לגרוםהמרץ והפעילות התגלו כבר בשנת 850 לספירה ה. ראשית, אנשים לעסו גרגרים גולמיים, ואז למדו איך לטגן אותם, כדי לקבל טעם יותר אטרקטיבי. האזור שבו התגלה נקרא קאפה (שם מגיע שם המשקה).
הדגן הקלוי והגרגרי ששימש להכנת המשקאות מאתיופיה הגיע לראשונה למצרים, לטורקיה, לברזיל ולרחבי העולם.
רוב הניסויים במשקה הזה נעשו על ידי הערבים. הודות למאמציהם, הופיעו קפה עם חלב, עם תבלינים שונים (קינמון, ג'ינג'ר).
במשך זמן רב, המשקה נחשב מוסלמי. בסוף המאה ה -16 הופיע באירופה. שם החלו לפתוח בתי קפה, שם תוכל להעריך את הטעם של "משקה שטני" זה.
בתחילה, קפה שימש כדי להמריץ, ורק אז הם החלו לשים לב לערך האנרגיה שלה: 100 גרם -7 קלוריות, חלבונים - 0.2 גרם, שומן - 0.5 גרם, פחמימות - 0.2 גרם.
קפה הוא מוכן על ידי בישול, מתבשל ושימוש במכונות קפה.
קפוצ'ינו
זה משקה כזה, כאשר בכוס, מלבד הקפה עצמו, חלב הוא שפך בצורה מיוחדת, קצף חלב סמיך נוצר מלמעלה.
מקורו של המשקה שתחילתה במאה ה -16. זה היה אז כי סוג של קפה הופיע באיטליה, אשר פופולרי היום.
מקור השם של המשקה אומראחת האגדות. הוא האמין כי השם מזוהה עם נזירים Capochin אשר לבש גלימות כהות עם מכסה המנוע הלבן. הנזירים חיבבו מאוד קפה, אבל בגלל המחיר הגבוה שלהם הם התחילו להוסיף חלב כדי לקבל יותר נפח.
Традиционный капучино готовят на основе, в אשר כולל פולי קפה ואדמה (אספרסו), הוספת חלב או חלב קצף. אם אתה להרים זנים טובים של דגנים, המשקה יהפוך עדין וריחני.
זה מאוד נוח להכין קפוצ'ינו במכונת קפה, אבל אתה יכול להסתדר בלעדיו באמצעות מכבש צרפתי.
סוגי קפוצ'ינו ותכולת הקלוריות שלו
מאז הופיע הקפה הוא הפך למאפייןחיי אדם עסקי. וכמה נזק יכול כוס מהמשקה הזה לגרום לדמות? שקול את תכולת הקלוריות של שלושה סוגי קפוצ'ינו. בואו נסכם כיצד זה משתנה בהתאם למרכיבים המקוריים.
תכולת הקלוריות של קפוצ'ינו ללא סוכר היא 31.9 קק"לל 100 גרם. משקה זה מכיל הרבה קפאין. אלקלואיד טבעי זה מגרה את מערכת העצבים המרכזית לגרום לפעילות נפשית ושרירית. תכולת הקלוריות הנמוכה בקפוצ'ינו ללא סוכר מאפשרת להשתמש בו במגוון דיאטות. אך יש לציין כי קפה אינו מסוגל לאנשים הסובלים מלחץ דם גבוה.
תכולת הקלוריות של קפוצ'ינו מהמכונות האוטומטיות היא 434 קק"לעבור 100 גרם משקה. יתר על כן, זה יהיה קפוצ'ינו אמיתי. המכונה מכינה אותה על פי הטכנולוגיה הנכונה: ראשית מבשלים אספרסו קלאסי, ורק אחר כך מוסיפים קצף חלב לקפה זה, אותו מכינים בנפרד. מנת קפה קפוצ'ינו מהמכונה נרקחת מ -7 גר 'שעועית טחונה טרייה ומוסיפים 200 גרם חלב, קקאו או קינמון אם רוצים.
קפוצ'ינו קלורי עם סוכר, מבושלמ- 100 מ"ל חלב 1.5% שומן, 100 מ"ל אספרסו, 5 גרם שוקולד חלב מגורד (לקישוט) וכפית אחת של סוכר, שווה ל- 71 קק"ל. באותה מנה ללא סוכר יש קלוריות של 52 קק"ל.
לפיכך, תכולת הקלוריות של קפוצ'ינו תלויה בכמות הסוכר ותכולת השומן בחלב.
מתכונים
בבית תוכלו להכין משקה על פי מתכונים שונים, ובמקרה כזה תכולת הקלוריות של הקפוצ'ינו תהיה תלויה במרכיבים המקוריים.
- קפוצ'ינו קלאסי.בטורקי אנו מבשלים אספרסו שחור מ -120 מ"ל מים ו -2 כפיות דגנים טחונים. בזמן שהמשקה מזרים, מוזגים 130 מ"ל חלב מחומם של 6% שומן לעיתונות צרפתית ועובדים עם הבוכנה עד שנוצר קצף חלב סמיך. מוזגים קפה לכוס ומורחים בזהירות את הקצף. תכולת הקלוריות לכל 250 מ"ל היא 118 קק"ל.
- קפוצ'ינו עם שוקולד.אנו מבשלים קפה מ -120 מ"ל מים ושתי כפיות שעועית טחונה. ברגע שהקצף מתחיל לעלות, אנו מוציאים את הטורקי מהאש. הקצף התייצב, אנחנו מחממים אותו מחדש. אנו עושים הליך זה 4-5 פעמים. מחממים 200 מ"ל שמנת של 10% שומן ומקציפים במיקסר עד לקבלת קצף סמיך. מוזגים קפה לכוס, מוסיפים קצף ומפזרים שוקולד חלב מגורד מעל (כפית 1). תכולת הקלוריות לכל 320 גרם היא 272 קק"ל.
- קפוצ'ינו קפה נמס.שים כפית אחת בכוס. קפה נמס ואותה כמות סוכר. יוצקים מים רותחים (120 מ"ל), מערבבים היטב. מחממים 100 מ"ל חלב (3.2% שומן) ומקציפים במיקסר. העבירו את הקצף שנוצר לקפה וקשטו עם שוקולד צ'יפס (1 כפית). תכולת קלוריות לכל 225 גרם היא 94 קק"ל.
זה שימושי לדעת
- יוצקים את הקפוצ'ינו לכוס חמה.
- מוגשת כף על צלוחית בעזרתה נאכלים תחילה את השמנת ואז שותים את הקפה.
- אם הניסיון מאפשר, אז ניתן לקשט את הקצף בדוגמה.
- אם אתה רוצה להפחית את תכולת הקלוריות של הקפוצ'ינו, אתה יכול להוסיף מיץ טבעי במקום שוקולד.
- כל כפית סוכר מגורען מוסיפה כ -30 קק"ל לתכולת הקלוריות הכוללת של המשקה.
- ככל שהחלב והשמנת שמנים יותר, כך תכולת הקפוצ'ינו גבוהה יותר.
