דלעת היא ירק שימושי מאוד המכילב הרבה ויטמינים ומינרלים. ניתן להשתמש בו בצורה גולמית ומעובדת, המוגשת כצלחת צדית לבשר, המשמשת להכנת קינוחים ובמתכונים אחרים. יתר על כן, דלעת הוא מוצר דל קלוריות, ולכן זה נכלל לעתים קרובות בתזונה.
אגב, אם ירק הוא פרי או ברי, יש הבדלים בדעות של מדענים. ככלל, רוב האנשים קוראים דלעת ירק, אבל מבחינה מדעית זה עדיין ברי.
דלעת הבשלת העונה - סתיו. זה בסתיו כי עקרות בית להתחיל לקטוף דלעות לחורף ומבשלים מאכלים טעימים רבים. אחד מהם הוא מחית דלעת.
שימוש דלעת
ומה זה ירק שימושי? למה הוא כל כך שיבח?היתרונות של המוצר הם בלתי מעורערת. זה רק מחסן של ויטמינים ומינרלים. יש רק להסתכל על הסט שלהם: ויטמינים A, B, P, PP, E ו- C. חשיבות מיוחדת היא התוכן של ויטמין T זה, אשר משפר את חילוף החומרים ומונע השמנה.
המינרלים העיקריים שמכיל דלעת הם:אשלגן, מגנזיום, נחושת, אבץ, סידן, פלואור, זרחן וגופרית. עיסת דלעת הוא גם עשיר ברזל, פקטין בטא קרוטן. ראוי לציין כי רק 100 גרם של דלעת להכיל את שיעור יומי של בטא קרוטן לילד.
מה צריך להיות דלעת לפירה
עבור מוצר כמו דלעת דלעת, דלעתאתה חייב לבחור בשלים. כמובן, אתה לא יכול לנסות ירקות בסופרמרקטים, אז אתה צריך להיות מסוגל לבחור את זה במראה. הנה כמה טיפים על איך לבחור את הדלעת הנכון עבור מחית תפוחי אדמה:
- הירק צריך להיות עגול או בצורת אליפסה ובגודל בינוני;
- משקל - כ 3-5 קילוגרם;
- קליפתו של דלעת בשלה תהיה צפופה, מכוסה בשעווה טבעית;
- שימו לב שהקוקו יהיה יבש וכהה;
- אם חותכים את הדלעת, צבע הבשר צריך להיות כתום בהיר או צהוב:
- דלעת בשלה תכיל זרעים בשלים.
איך אופים דלעת לפירה
בדרך כלל למחית דלעת ירקאפוי מראש בתנור. לפני האפייה יש להדליק את התנור בטמפרטורה של 180 עד 250 מעלות (תלוי בגודל הירק). מחית דלעת מתבשלת מהר מאוד. ולאחר האפייה, עדיין יהיה צורך לחתוך את הירק לקוביות, ולכן זה לא כל כך חשוב באיזו צורה הוא יאפה.
בזמן שהתנור מתחמם, שטפו את הירק וחתכו אותו לשניים. זה הכרחי על מנת לנקות את אמצע הזרעים.
אגב, גרעיני דלעת הם גם מוצר בריא מאוד, לכן אנו ממליצים לשטוף אותם מהעיסה ולהשאיר אותם לייבוש.
אין צורך לקלף את הדלעת המשוחררת מזרעים. אתה יכול לשלוח אותו לתנור שנחתך לשניים, או לחתוך כל חצי ל 3-4 חתיכות.
מרפדים נייר אפייה בנייר כסף או קלףנייר והניח עליו את הדלעת. ואז אתה יכול לשלוח אותו לתנור למשך שעה וחצי. השתמש במזלג לבדיקת הדלעת מעת לעת. כשהאוכל רך לחלוטין, ניתן להוציאו מהתנור. הניחו לדלעת להתקרר ואז הסירו את הקליפה מחלקיה וקצצו לקוביות בינוניות.
איך מכינים מחית דלעת
כשהדלעת האפויה קרירה ומבושלת לחלוטיןלהמשך עיבוד, נותר מעט לעשות. עכשיו תוכלו להכין את מחית הדלעת. המתכון פשוט מאוד. לפירה, קחו בלנדר והניחו את הדלעת במנות. מתבלים במלח או פלפל לפי הטעם. לאחר מכן, עליכם לפרק את הפירה בכלי אטום (צנצנות למשל) כך שיישמר זמן רב יותר.
מחית דלעת עם שמנת מוכנה באותו אופן כמוומוצר רגיל, ההבדל היחיד הוא שמוסיפים לו קרם נוסף. זהו בסיס נהדר למרק דלעת מחית, אותו ניתן לגוון במובנים רבים.
