פסטילה בבית מתפוחים מתכונניםקל מאוד ופשוט. ככלל, עבור מוצר כזה טעים רק פירות טריים ומתוקים משמשים. כדי להבין בדיוק איך זה מעדן הוא עשה, לשקול את שיטת הבישול שלה בפירוט רב יותר.
שלב אחר שלב מתכון להכנת pastila מ תפוחים
מרכיבים נדרשים ומלאי:
- מי שתייה מסוננים - ½ כוס;
- תפוחים טריים גדולים - 3 ק"ג;
- סיר 4 - 3 ליטר - מחשב אחד;
- גיליון תנור גדול - מחשב אחד;
- שרוול בישול - בגודל הגיליון;
- קרש חיתוך - מחשב אחד;
- סכין, כף גדולה.
עיבוד פירות
פסטילה בבית מתפוחים שהושגוטעים ללא תוספת של סוכר, אם להכנת מוצרים כאלה לרכוש רק פירות בשלים ומתוקים. הם חייבים לקחת כמות של 3 ק"ג ושטף ביסודיות. כמו כן, מוצר טרי יש לנקות לחלוטין של קליפה קשה וקופסת זרעים. הבא, הפרי צריך להיות קצוץ לקוביות קטנות. ראוי לציין כי כמה עקרות בית מעדיפים לטפל תפוחים עם פומפיה. עם זאת, בתהליך של טיפול בחום, הם כבר הפכו פירה, ולכן אין טעם לבזבז הרבה זמן על שחיקה קשה של פירות.
מרווה מוצרים
פסטילה בבית מתפוחים יכולהלהתכונן עם או ללא טיפול בחום. החלטנו להביא לידיעתך את האפשרות הראשונה, שכן אתה יכול משתה על מוצר פרי עם זה ביום הייצור.
לכן, קצוץ דק תפוחיםנדרש לשים במחבת עמוקה, לשפוך קצת מי שתייה אליהם ולבער אש חלשה מאוד. במצב זה, הפרי צריך להיות מבושל עד שכל הלחות מהם התאדה ואת תפוחי האדמה מחית לא מתחילים "לנפח". לאחר מכן, דייסה תפוחים יש להסיר מן התנור לחלוטין מקורר במחבת.
ייבוש המוצר
אחרי מרשמלו תפוח ללא סוכריבש לחלוטין, יש להפריד אותו בזהירות מהשרוול הקולינרי ולחתוך אותו לרצועות ארוכות ברוחב של עד 10 סנטימטרים. לאחר מכן, הם צריכים להיות עטופים בגליל ולהכניס לשקית ניילון. במצב זה ניתן לאחסן את מוצר התפוח המתוק במקרר או במקום קריר אחר למשך 1-2 שנים.
ניתן להשתמש במרשמלו פירות תוצרת בית מיד לאחר ההכנה. מוצר כזה נאכל בדרך כלל עם תה או נהנה ממנו בדיוק כך.
