מרק קרם עגבניות הוא צלחת צמחונית טעימה. אתה יכול לבשל אותו כמעט בכל עת של השנה. מרק שמנת מרק הוא מאוד פופולרי. אתה יכול אפילו לאכול כזה צלחת קר.
מרק שמנת. מתכון ראשון
בישול המרק הזה הוא תענוג. לפני בישול המנה, מקלפים את העגבניות וקוצצים אותם בבלנדר.
כדי להכין מרק שמנת עגבניות עם שמנת, תצטרך:
- בצל אחד;
- ארבע פרוסות לחם לטוסטים;
- גזר אחד;
- תבלינים;
- שבע עגבניות;
- שלוש שיני שום;
- שתי כוסות של מרק ירקות (אם כי אתה יכול להשתמש עוף);
- שמנת (כ -100 מ"ל);
- מלח.
תהליך בישול
- תחילה להכין את העגבניות. ראשית, לטבול במים רותחים, ואז במים קרים. לאחר מכן להסיר את קליפת העגבניות.
- מטגנים בצל על אש נמוכה עד להזהבה. לאחר מכן להוסיף גזר (מגורד) אליו. ואז מטגנים עד מבושל.
- בעוד המרק רותח, חותכים את הלחם לחתיכות קטנות. שלח אותם לתנור שחומם מראש. אתה יכול להוסיף תבלינים על קרוטונים.
- ואז קוצצים את העגבניות בבלנדר, ואז שולפים סיר, מוסיפים מים או מרק.
- אחרי המלח מרק שמנת העגבניות. לאחר מכן להוסיף את התבלינים, להביא את המנה לרתיחה.
- מבשלים את המרק כחמש עשרה דקות על אש נמוכה תוך ערבוב מתמיד. לאחר מכן הוסיפו עשבי תיבול לפי הצורך.
- יוצקים את השמנת בסוף מאוד. מבשלים עוד עשר דקות.
- מגישים עם קרוטונים ועשבי תיבול טריים.
מתכון קישואים ובזיליקום
מרק עגבניות שמנת עם בזיליקום הוא מנה עדינה וטעימה מאוד. מוגש עם קרוטונים. מרק זה יאהב את מי שאוהב ירקות.
כדי להכין מנה זו תזדקק ל:
- שני בצל;
- 4 תפוחי אדמה;
- צרור בזיליקום;
- שני ליטר מים;
- רסק עגבניות, שמנת חמוצה (שתי כפות כל אחת);
- גזר;
- קישוא;
- שמן צמחי.
קרם מרק עגבניות: מתכון
- ראשית שוטפים את הקישוט, חתוך לקטןקוביות. לא ממש משנה איך טוחנים את הירק. מרק עגבניות שמנת יבושל בסיר. המשמעות היא שלירקות חתוכים גס לא יהיה זמן לבשל.
- יוצקים שמן צמחי לסיר. מחממים אותו, מטגנים עליו את הבצל חתוך לקוביות קטנות.
- ואז מוסיפים את הגזר הקצוץ לסיר. קולים את הירקות כעשר דקות, תוך ערבוב מדי פעם.
- ואז מוסיפים את הקישואים הפרוסים. ואז מערבבים.
- ואז מקלפים את תפוחי האדמה. ואז פורסים ומוסיפים לסיר. אחרי הירקות מוזגים מים עד לרמה של שני סנטימטרים מעל רמת המזון.
- בזמן שהירקות מתבשלים, שלבו חצי כוס מים, רסק עגבניות ושמנת חמוצה. התוצאה היא מסה שמנת-עגבניות חמוצה.
- הביאו ירקות למוכנות. זמן הבישול הכולל של המרק הוא כחמש עשרה דקות.
- ואז יוצקים את המסה שמנת חמוצה-עגבניות למרק. לְרַגֵשׁ. תנו למנה לרתוח. ואז טוחנים את כל האוכל בעזרת בלנדר.
- יוצקים מרק לקערות, מפזרים בזיליקום קצוץ.
קרם של מרק עגבניות. מתכון לחלב אפוי
זוהי וריאציה נוספת על מרק שמנת. אנו מקווים שתיהנו מזה. המרק מתגלה כרך מאוד.
לבישול תזדקק ל:
- בצל בינוני אחד;
- שתי כפות. כפות מרק עוף;
- 1.2 ליטר מיץ עגבניות;
- קמצוץ של מלח;
- שש כפות גהי;
- כוס שרי;
- קורט פלפל שחור, בזיליקום, פטרוזיליה;
- כוס שמנת כבדה;
- 400 גרם עגבניות משומרות;
- שלוש כפות. כפות סוכר.
בישול
- קוצצים קודם את הבצל. ממיסים חתיכת חמאה במחבת. מטגנים את הבצל עד לשקיפות.
- מוסיפים עגבניות משומרות. ואז מערבבים היטב.
- ואז שופכים פנימה את מיץ העגבניות.
- ואז מוסיפים סוכר ומרק. פלפל את המנה. ואז מערבבים היטב.
- הביאו את המנה לרתיחה, ואז כבו את האש, שפכו על השרי.
- לאחר שפכו את השמנת, ערבבו את המנה.
- קוצצים את עשבי התיבול, מוסיפים למרק.
עם שרימפס
אפשרות מרק טעימה נוספת. יאהב את מי שאוהב פירות ים.
כדי להכין מרק שרימפס עגבניות קרמי תצטרכו:
- גזר;
- בצל אדום;
- ליטר עגבניות במיץ משלהם;
- תפוח אדמה;
- 25 גרם חמאה;
- שמנת (100 מ"ל יספיקו);
- שמונה סרטני מלך;
- שני כפות. כפות שמן זית;
- פלפל;
- מלח.
הכנת מרק שמנת
- מחממים בסיר (רצוי שקירות עבים)שמן זית. ואז אחרי דקה זורקים את השמנת (חתיכה קטנה). כשהוא נמס, מוסיפים לסיר ירקות קצוצים דק (בצל וגזר).
- ואז מטגנים אותם כחמש עשרה דקות.
- ואז הוסיפו שם עגבניות.פלפל אותם, מלח. מבשלים על אש בינונית כשש דקות. ואז שופכים מים (ליטר אחד), מביאים לרתיחה, זורקים לשם את תפוחי האדמה הקצוצים. מבשלים על אש בינונית כשלושים דקות.
- מסירים את התבנית מהאש, יוצקים את התוכן לתוכהקערת בלנדר. קוצצים עד למחית. לאחר הזילוף לסיר, מבשלים שלוש דקות. ואז מוסיפים את השרימפס. מרתיחים את המרק כמה דקות ואז מסירים מהאש.
