תומכי אכילה בריאה אומרים את זהתרבויות סלט פשוט צריכות להיכלל בתזונה שלך כל יום. עם זאת, משום מה הם עדיין לא נפוצו באזורנו, בעוד שבאירופה סלטים מכל הסוגים פופולריים מאוד. בואו נדבר על מגוון כזה של ירקות סלט כמו גרגיר הנחלים, שתכונותיו המועילות הופכות אותו למוביל בקרב קוגנרים (סלטים אחרים). איך זה שימושי?
השפעות מועילות על בריאות האדם
רשימת כל התכונות החיוביות של הירק הייחודי הזה היא נרחבת מאוד. ראוי להזכיר את ה"הישגים" המרשימים ביותר שלו:
- פעולה אנטי מיקרוביאלית, ריפוי פצעים, מכייח, כולרטית, משתן, לחץ דם נמוך.
- מניעה וטיפול בנדודי שינה, דיכאון, התרגשות עצבית, כאבי פרקים, מחלות בלוטת התריס, אנמיה ומחלות רבות אחרות.
- ערך תזונתי גבוה במיוחד של העלים: כל ויטמיני B וויטמינים חשובים אחרים, יסודות קורט (נחושת, גופרית, מגנזיום, ברזל, יוד, זרחן, אשלגן), גליקוזידים.
איך אפשר לגדל גרגיר נחלים בבית?
התכונות המועילות של תרבות זו הן כךברור שיש אנשים שמגדלים אותו ישירות על אדן החלון בדירתם, תוך שימוש במיכלים עם אדמה (כ-8 ס"מ אדמה). זה לא קשה לעשות. אבל הדרך הקלה ביותר היא לזרוע זרעים על מטלית לחה (לפני מאתיים שנה, בחורף, התקבלו נבטי גרגירים באמצעות לבד רטוב). הנבטים שנותן גרגיר הנחלים שימושיים מאוד. גידול זרעים בחורף על צמר גפן, גזה ואפילו על נייר רטוב המונח על משטח מהיר מאוד. לאחר שבוע, אתה יכול לחתוך את הנבטים ולזרוע שוב אצווה חדשה של חסה. את הגבעולים החתוכים יש לאחסן בכוס מים במקרר.
איך אוכלים גרגיר נחלים?
תמונה של מתכון שלב אחר שלב ללחם גרגר ביתי בריא מאוד מסביר בפירוט כיצד ניתן להשתמש בירק הזה.
- שוטפים וחותכים את הסלט (ניתן להשתמש בסוגים אחרים).
- מטגנים את המילוי לטורטייה בשמן זית באמצעות גרגיר הנחלים (יש לשמור על התכונות המועילות ככל שניתן).
- ללוש בצק רך (קמח, מים או חלב, מלח, מעט שמן צמחי וכף סוכר).
- מרדדים לעוגה, שמים את עלי החסה המטוגנים, מגלגלים לרולדה ומגלגלים שוב לעוגה עגולה שתתאים לתבנית.
- מטגנים משני הצדדים במחבת שחוממת מראש בשמן זית. שמור את המכסה סגור. האש צריכה להיות קטנה.
עם זאת, בחיי היומיום, לרובנאכל גרגיר נחלים טרי. במקרה זה, מאפיינים שימושיים נשמרים טוב יותר. עלים מרוסקים מוסיפים לכל המנות הראשונות והשנייה, ומכינים שמן ירוק ויטמין לכריכים. העלים היבשים משמשים תיבול.
תשומת הלב!עם כל התכונות השימושיות שלו, תרבויות סלט אסורות בהחלט עבור אותם אנשים עם חילוף חומרים לקוי של חלבון, הסובלים מצגדון והצטברות פורינים הקשורה בגוף. גם אבנים בכליות (אוקסולט, אורט ופוספט) מונעות צריכת ירקות סלט. יש להוציא גרגיר נחלים מהתזונה במקרה של החמרה של מחלות מערכת העיכול (כיב פפטי, הפרעות עיכול עם הפרעות מעיים חריפות, תריסריון).
