סלמון ורוד - דגים טעימים של טעם מעולה,השייכים למשפחת הסלמון. יתרון עצום שלה, כמו גם congeners שלה, בהעדר מוחלט של טפילים, אשר יכול להפחית באופן משמעותי את הזמן של טיפול בחום, ועל כמה מנות לעשות בלי זה. ההבדל בין סלמון ורוד מנציגים אחרים של סוג הסלמון השקט (סלמון של סלמון, סלמון, סלמון, סלמון, סלמון, סלמון צ'ינוק, סימס) הוא בתכולת השומן הנמוכה של הבשר. עם זאת, לא כולם יחשבו תכונה זו חיסרון. לדעתי, הדג הזה הוא טוב בפני עצמו הולך טוב עם מגוון רחב של מנות בצד רטבים.
מתכונים זולים של סלמון ורוד. טרטר דגים.
1 ק"ג דג אדום טרי, 2 לימונים בינוניים, שמן זית, פטרוזיליה, כף אחת של צלפים (מלפפון חמוץ או מלפפונים חמוצים לפי הטעם), פלפל שחור, מלח, טוסט.
הכנה:
- מחלקים סלמון ורוד, להסיר את העור ואת כל העצמות הגדולות.
- מביאים את המים לרתיחה, מוסיפים מלח, מניחים את חתיכות הפילה ומבשלים במשך 3-4 דקות.
- הסר את כל העצמות שנותרו.
- דק קוצצים את הדגים ומשלבים עם רוטב מיץ לימון, שמן, עשבי תיבול, צלפים, מלח ופלפל. מערבבים היטב.
- הכנת טוסטים, לשים את התערובת מוכנה עליהם לשרת.
מתכונים זולים של סלמון ורוד. מרק שמנת דגים עם תפוחי אדמה.
1/2 ק"ג של תפוחי אדמה, 1 חתיכת בצל, 600 גרם של מים, 60 גרם קמח, 150 גרם של סלמון ורוד, זעפרן קטן, פלפל שחור, מלח.
הכנה.
- מכינים את הבצל: מטגנים היטב את הבצל ומטגנים עד שהזהב עם הקמח.
- יוצרים בסיס מרק.לשם כך הרתיחו תפוחי אדמה קלופים, אל תנקזו את הנוזלים והכו אותה יחד עם תפוחי האדמה למצב קרמי. עדיף להשתמש בבלנדר בשביל זה. בתהליך מוסיפים זעפרן, מלח, פלפל ובצל עם קמח.
- חותכים את פילה הסלמון הוורוד בצורת ריבועים, מכניסים למרק ומבשלים כ -5 דקות.
מתכוני סלמון ורודים זולים. סלט תפוחים ותפוחי אדמה.
5 תפוחי אדמה בינוניים, 1 תפוח ירוק, 6 פרוסות סלמון ורוד מעושן (אפשר לקחת מלוחים), 5 שולחן. כפות שמנת טרייה, שמיר, מלח, כרגיל, לפי הטעם של פלפל שחור, מיץ מלימון אחד גדול.
הכנה.
- שוטפים ומרתיחים את תפוחי האדמה. קלף וחתך אותו לקוביות קטנות.
- חותכים את התפוח לקוביות באותו גודל ומפזרים מיץ לימון.
- קוצצים סלמון ורוד לקוביות ומשלבים עם תפוחי אדמה ותפוחים.
- מקציפים את רוטב השמנת, את יתרת מיץ הלימון, שמיר, פלפל ומלח, מתבלים אותם בסלט.
- יש להשרות היטב את כל המרכיבים העיקריים ברוטב, שלפני ההגשה מכניסים את הסלט למקרר למשך שעה וחצי.
מתכוני סלמון ורודים זולים. תבשיל עם פטריות וירקות.
1 חתיכה של סלמון ורוד (500 גרם), 250 גרם פטריות(רצוי לבן, פטריות, חניכיים), 2-3 פלפלים מתוקים, 1 בטטה בינונית, 2 עגבניות, מיץ מלימון בינוני 1, מיונז, בצל ירוק, מלח, טימין, עלה דפנה, שמן תירס.
הכנה.
- טיהו דגים ועור מעצמות. חותכים את הפילה לפרוסות.
- הכינו את כל המרכיבים.שוטפים ומקלפים את תפוחי האדמה. פלפלים זרעים צלולים. חותכים את כל המרכיבים לקוביות באותו גודל, מערבבים ומכניסים לתבנית אפייה, משומנת מראש, יחד עם דגים. מלח ופלפל, מוסיפים מעט טימין ו 1-3 עלי דפנה.
- שופכים את הקדרה מעל עם מיונז ומבשלים בתנור כ 35 - 45 דקות. מפזרים מעל הבצל הירוק לפני ההגשה.
Замечательная рыба – горбуша, рецепты התכשירים המוצעים על ידינו אינם מסובכים ואינם כוללים מוצרים יקרים, ובו בזמן יש להם טעם ותכונות תזונה מצוינות. תוכלו להגיש כלים מוכנים על פיהם, הן עבור הילד והן עבור הקשיש. במקרה שיש מגבלות בריאותיות על תזונה, פשוט הפחיתו את מספר התבלינים במתכון, המוצרים הנותרים נבחרים מאוזנים ולרווחת כולם.
ראוי לציין שהמתכונים שלנו כל כך פשוטים שתוכלו לראות כיצד אפילו טבח לא מנוסה לחלוטין, כמו בעלך או ילדכם, יבשל סלמון ורוד.
