היום אנחנו רוצים לדבר על איך לבשל פילאף טעים עם חומוס. המתכון של מאכל זה הוא מאוד פופולרי במדינה שלנו, כפי שהוא יכול לשמש לא רק בימי חול, אלא גם בחגים.
פילאף צמחוני
זה מאכל מזין עשוי חומוס ואוזבקיתאורז, אשר ניתן למצוא במחלקות מכירת תבלינים מזרחיים. אם אתה לא מוצא את הסוג הנכון של דגני בוקר, ולאחר מכן להשתמש בסמטי או אורז חום. מתכון בישול plov עם חומוס ניתן למצוא כאן:
- משרים חצי כוס חומוס ליום או יומיים לפני הבישול. אל תשכח לשנות מעת לעת את המים, כך שהוא לא מקבל חמוץ.
- שוטפים שתי כוסות אורז.
- קולפים שני בצל ושלושה גזרים מהקליפה.
- בקדירה, יוצקים כוס שמן צמחי ושם אותו על האש.
- גזר חתוך לרצועות ומטגנים.
- חותכים את הבצל לחצי טבעות וגם לשלוח אותו לקדירה.
- מרתיחים מים בקומקום.
- הכן תבלין - כף אחת של ברביריס, כפית כמון, פלפל אדום טחון וכפית וחצי של אסאפטיךה.
- שים את חומוס חומוס ותבלינים, כמו גם בשר סויה (אם אתה רוצה).
- על גבי מוצרים אלה לשים את האורז לטבול אותו בראש השום כולו (לא לשכוח להסיר את הקליפה החיצונית).
- מפזרים את הפילאף במלח ושופכים בעדינות את המים הרותחים, כך שהמים הם שני סנטימטרים מעל האורז.
- סגור את הקדירה עם מכסה, להנמיך את החום ולהשאיר אותו לבד במשך 40 דקות.
כאשר המנה מוכנה, להסיר את השום מן Kazanka ולערבב את pilaf.
פילאף אוזבק עם חומוס: מתכון בישול
מנה זו תהיה מוערכת על ידי כל חובבי המטבח המזרחי. אם אתה רוצה לבשל את זה בעצמך, ואז ללמוד מתכון פילאף עם חומוס בקדירה ולבש את המנה איתנו:
- שים את הקדירה על האש, וכאשר הוא מחומם, לשפוך אותו 200 גרם של שמן צמחי.
- 100 גרם של שומן שומני לחתוך לחתיכות להמיס. אם יש לך עצם טלה, אתה יכול לטגן אותו ולקבל את זה תוך עשר דקות.
- קילוגרם של בצל קלופים נחתך לטבעות ונשלח לקדירה ברגע שהשמן מתחיל לבעבע.
- קילוגרם של בשר כבש, לחתוך לחתיכות גדולות ומטגנים עד קרום מופיע.
- לקלף קילוגרם של גזרים, לחתוך אותו לרצועות ולהעביר לקדירה. מוצרי מלח.
- לחמם ליטר אחד של מים, ולאחר מכן למלא אותו עם ירקות ובשר.
- כאשר מרק רותח, לשים אותו 200 גרם של חומוס ספוג ותבלינים (ziru, barberry, תערובת עבור pilaf). כמו כן מוסיפים חצי כפית סוכר וכמה ראשי שום נקיים.
- מכסים את הקדירה עם מכסה ומבשלים את הפלאו במשך חצי שעה.
- כאשר הזמן שצוין עובר, השום ניתן להסיר את pilaf מעורבב.
- שים קילו אורז בקערה (אל תשכח לגעת בו ולספוג אותו כמה שעות לפני הבישול). שים לב כי הגרון צריך לשכב באופן שווה.
- מפזרים את הפילאף במלח, ואם יש צורך, מוסיפים מים. מבשלים את המנה עוד חצי שעה מבלי לסגור אותה במכסה.
- כאשר הזמן הדרוש חלף, יש להוריד את האש, לכסות את הכלים במגבת ולאחר מכן לכסות.
לאחר רבע שעה, להסיר את הקלחת מהצלחת ולאפשר את pilaf לחלוט. מערבבים את האוכל, מניחים את הגוש על הצלחות וחותכים את הבשר לחתיכות קטנות.
פילאף עם חומוס. מתכון מסטליק חנקשישייב
קלאסי פילאף בכל מדינה מזרחית מבושל בדרכו שלו. אנו מציעים לך לנסות את המתכון של המחבר של ספרי בישול ואת טור הטלוויזיה המובילה "קאזאן, מנגל":
- נקה קילוגרם של גזר אדום לחתוך אותו עם סכין באמצעות סכין.
- קילוגרם של בשר כבש חתוך לקוביות קטנות, ומפזרים צלעות במלח ומניחים לזמן מה.
- אורז וחומוס לשטוף היטב, ולאחר מכן להשרות במים חמים.
- מחממים את הקלחת על האש ומטבלים אותה לתוך בייקון קצוץ דק. כאשר השומן הוא טבע, להסיר את cracklings עם רעש.
- אם אתה מחליט לבשל pilaf על הירקותשמן, ואז לשקול כמה תכונות. כדי להתחיל, קלחת צריך להיות מחומם, ואז לשפוך כמות גדולה של מוצר זה. להיפטר ריח שריפת יעזור לנקות את הנורה - זה צריך להיות לשים חמאה, ומטגנים עד שחור, ולאחר מכן לקבל את זה. לאחר מכן, לבשל את המנה כפי שאנו מתארים להלן.
- שים את הצלעות בקדירה, מטגנים אותם בעדינות להסיר אותם.
- הניחו את הבצל, ואחריו בשר וגזר. מערבבים את האוכל ואחרי זמן מה לשים את zir.
- יוצקים מים חמים לתוך קלחת - זה צריך להיות מעל המוצרים על ידי כמה סנטימטרים.
- טובלים לתוך המרק כמה ראשי שום קלופים וגרגר של פלפל אדום. אחר כך הניח את הצלעות שוב בפילאף.
- ברגע המים רותחים, להפחית את החום למינימום לבשל את pilaf במשך 40 דקות.
- מלח את המרק ומסירים את העצמות.
- בעזרת הרעש, להוריד את האורז וחומוס לתוך הקדירה, ולאחר מכן לשפוך את croup עם מים רותחים. מוסיפים אש ומחכים שהמים ירתחו.
- מיד לאחר זה להפחית את החימום למינימום ולהמשיך להכין את המנה מבלי לסגור אותו עם מכסה.
- כאשר croup הוא כמעט מוכן, מפזרים אותו עם שרידי זירה. סגור את המכסה עם מכסה או צלחת גדולה.
בעוד חצי שעה הפלאף יהיה מוכן.בדוק את האורז הוא מוכן, אם יש צורך, להוסיף עוד מים. מוציאים את השום והפלפל, שופכים את האורז על צלחת גדולה עם שקופית. לקשט את pilaf עם שום צלעות.
פילאף "בית"
הפעם אנחנו רוצים לספר לך איך לבשל pilaf רזה עם חומוס. המתכון לתמונה ניתן למצוא כאן:
- משרים חצי כוס חומוס במשך 12 שעות.
- מקלפים את הבצל והגזר, ואז חותכים אותם לרצועות.
- יוצקים שמן לתוך הקדירה, לשים אותו על האש, ולאחר מכן ומטגנים את הירקות.
- מוסיפים חומוס, כוס אורז, שן קצוצה של שום, מלח, כורכום ופלפל.
- תבשיל מזונות במשך 20 דקות ללא הפרעה.
כאשר הנוזל מתנדף, פילאף יכול להיות מוזן אל השולחן.
פילאף עם חומוס וצנוברים
זה מנה יוצאת דופן יכול להיות מוכן לארוחת צהריים או ארוחת ערב עבור משפחה גדולה. איך עושים פילאף עם חומוס? תוכל לקרוא את המתכון שלהלן:
- מכניסים כוס חומוס למים חמים ומרתיחים.
- חותכים את הבצלים למחצה הטבעות ולהכין את התבלינים (פפריקה, פלפל, כמון).
- לחמם את הכלים עם קירות עבים לשפוך שמן לתוכו.
- מטגנים את הבצל, ואז לשים את התבלינים ו -70 גרם של צנוברים.
- שים אורז ודובדבנים שחור דומדמניות (50 גרם) למוצרים.
- יוצקים מים חמים ומיץ לימון לתוך הכלים. הנוזל צריך לחלוטין לכסות את העכוז.
- מביאים את הפילאף לרתיחה, מנמיכים את החום ומכסים את הכלים במכסה.
- מערבבים את המנה מוכנה עם חומוס ולתת לו להתבשל במשך עשר דקות.
מסדרים פילאף על צלחות ומקשטים בעלי נענע.
פילאף בסיר איטי
ניתן להכין מנה אוזבקית טעימה בעזרת מכשירי מטבח מודרניים. לכן, נספר לכם איך להכין פילאף טעים עם חומוס בבית. המתכון למנה די פשוט:
- משרים 100 גרם חומוס ללילה בהרבה מים.
- מניחים את האפונה בסיר איטי ומרתיחים אותה במשך שעה.
- מסננים את המים מהקערה, יוצקים שתי כפות שמן צמחי, שמים בצל קצוץ דק וגזר. מוסיפים שתי כפות של רסק עגבניות, פילה עוף חתוך לקוביות ותבלינים לפילאף.
- מבשלים אוכל במשך רבע שעה.
- מניחים 150 גרם אורז שטוף וקצת צימוקים לסיר לבישול איטי. מזונות מלוחים.
- שמים את השום הקלוף במרכז הקערה.
מבשלים את הפילאף עד שעודפי הנוזלים מתאדים. לאחר מכן, מניחים אותו על צלחת גדולה, מקשטים אותו בשום ומביאים אותו לשולחן.
פילאף עם חומוס ושזיפים מיובשים
איך לבשל פילאף טעים ובריא עם חומוס? תלמד את המתכון אם תקרא את ההוראות הבאות:
- משרים 180 גרם חומוס במים חמים למשך הלילה.
- חותכים בצל, גזר ושזיפים מיובשים לרצועות. מטגנים מזון בשמן צמחי.
- מוסיפים להם תבלינים, מלח ו-400 גרם אורז.
- לאחר מספר דקות מוסיפים את רסק העגבניות, החומוס והשום. מערבבים אוכל.
- יוצקים מים חמים לקערה ומכסים במכסה.
ניתן להגיש את המנה כשהדגנים מבושלים ועודפי הנוזלים התאדו.
מסקנה
נשמח אם תיהנו מבישול פילאףעם חומוס. תוכלו לבחור את המתכון לפי טעמכם, וכן לבצע בו שינויים משלכם. השתמש במוצרים האהובים עליך ושמח את המשפחה שלך עם מנות חדשות.
