להכין מנה יוצאת דופן - פילאף עם חבוש.המתכון מיועד במיוחד לצמחונים ולאלו השומרים על צום. ישנן אפשרויות בישול שונות, להציע כמה מהם.
פילאף עם חבוש. מתכון לצמחונים 
עבור pilaf תצטרך:
- כמה חתיכות של חבוש (2-3 בהתאם לגודל);
- שום - ראש בינוני;
- גזר קטן;
- אפונה חומוס (ספוג ללילה) - כ -100 גרם;
- שני בצל קטן;
- קמצוץ של סוכר;
- 80 מ"ל שמן צמחי;
- מעט יותר מ 1 כוס אורז (אתה יכול לקחת אורז "basmati");
- כמה חתיכות של פלפל צ'ילי טרי;
- אגוזים קשיו - על 50 גרם;
- צימוקים (שטף, אור) - על 50 גרם;
- פיסטוקים מקולפים ירוקים - 2 כפות. כפות;
- זירה, ברברי מיובש, כורכום, מלח, פלפל טחון טרי.
טכנולוגיה של הכנה 
פילאף עם חבוש מכין, כמו גם בשר רגיל, פנימהקדירה עמוקה או מחבת עבה. מחממים את הכמות הנדרשת של שמן צמחי. חכה לרגע שבו עשן אפור בהיר מגיע מן הקדירה. לאחר מכן, אתה יכול לזרוק קשת, אשר בעבר לחתוך טבעות או semirings. מעבירים אותו לשמן לכמה דקות. גזרים חתוכים לגושים דקות. זה הכי טוב לעשות את זה עם סכין, אבל מיוחד shredder יעשה. מוסיפים את הגזר לבצל. מטגנים במשך 5-7 דקות, ולאחר מכן לשלוח את חומוס טרום ספוג כדי kozanok. עכשיו להפוך את הסוכר, פלפל צ'ילי, צימוקים, פיסטוקים, זירה, כורכום ברביריס. קצת מלח, לשים את הפלפל. פורסים את חבוש, להסיר את הליבה. חתיכות של פירות להוסיף לקלחת. מערבבים ומטגנים. בעוד פירות וירקות הם נמק רווי עם טעמים של תבלינים, לשטוף את האורז. אחרי 15 דקות, יוצקים אותו על שאר החומרים. ממלאים מרק ירקות או מים רגיל. רמת הנוזל צריכה להיות מעל רמת האורז על ידי שתי אצבעות וחצי. ממלאים את כל השום הראש. חכה עד הרגע שבו פילאף מתחיל להתבשל עם חבוש. המתכון מספק קביעת רמת אש מינימלית ובישול כאשר המכסה סגור. אנחנו לא נוגעים בקדירה במשך 40 דקות. לאחר בעדינות לבחוש את כל המוצרים. אנחנו מנסים מלח. מורחים על שקופית צלחת גדולה. על ראש השום ומפזרים עשבי תיבול. הכול מוכן.
פילאף עם חבוש. מתכון עם בשר 
אוהדי בשר לא יישארו בצד. פילאף יכול להיות מבושל עם בשר ופירות. בשביל זה אתה צריך לקחת:
- בשר (עוף, טלה, עגל) שמשקלם 1 ק"ג;
- שמן צמחי של 300 גרם;
- גזרים במשקל 800 גרם;
- בצל במשקל 150 גרם;
- חבוש בשלים במשקל 400 גרם;
- שום, זירה;
- אורז שטף עם משקל של 500 גרם.
טכנולוגיה של הכנה
עבור המתכון הזה, לקחת את בשר העוף.אתה יכול לקחת חתיכות עם עצמות. בחר איך אתה הכי אוהב. בקלחת גדולה, מחממים את השמן. קוצצים את הטבעות בצל. גזר נקי, לחתוך עם סכין על brusochki. בשמן ליבון (אתה יכול להשתמש חתיכות מותך של שומן שמן), לשים חתיכות של בשר. על אש חזקה, ומטגנים אותם עד להזהבה. מוסיפים את הבצל. מטגנים את החומרים עוד 5-7 דקות, מוסיפים את הגזר. חותכים את הערבה לחתיכות, מניחים אותה בקדירה. שוטפים את האורז לאחר 7-10 דקות. יוצקים את פילאף עם חבוש ועוף עם מים, מלח, מוסיפים קצת זירה, ראש שום. להפיץ את האורז על הקזן. לחשוף את האש המרבי, לחכות מים רותחים. כחלק מן הנוזל רותח, להפחית את הצלחת למינימום לבשל את pilaf עד האורז מתרכך. בעדינות במקום את המנה מוכנה על צלחת. מניחים את חתיכות הבשר והחמישה למעלה ומפזרים עלים ירוקים. מגישים לשולחן.
