Кольраби – это название капуcты, которая чем-то מזכיר סוויד. הליבה של קולרבי היא עסיסית ומכרז, במיוחד משום שזה טעים מאוד, אין מרירות וחדות. הטעם המתוק של קולרבי נובע מהעובדה שהוא מכיל סוכרוז. כרגע, מתכונים קולרבי - מגוון גדול של מאכלים טעימים ובריאים.
ובכל זאת, מתכונים סלט כרוב סלט כוהלבי יש דרכים רבות לבישול עם תוכן שונה. החומרים בסלט יכול להיות מגוון מאוד.
אתה יכול לעשות מתכונים בישול קולרבי הבאים:
- מרכיבים: 1 קולרבי, 1 מלפפון טרי, 1 נוצה בצל ירוק, 1 ביצה עוף מבושל, 2 כפות מיונז, פלפל ומלח לפי הטעם.
כדי לבשל את המתכון הזה, אתה חייבלקלף את הביצה, לחתוך את הקולרבי עם מלפפון לרצועות, יחד עם הביצה המבושלת. אתה יכול לגרר את כל החומרים מגורד. ואז הניח שקופית על צלחת. קוצצים את הבצל ומפזרים אותם על הסלט. מתבלים סלט מוכן עם מיונז, מלח ופלפל.
- מתכונים קולרבי הבאים הם כדלקמן.כדי לעשות זאת, תזדקקו למוצרים הבאים: 4 חתיכות של קולרבי, 1 כף חמאה, 1 כוס מרק ירקות, 5 תפוחי אדמה, 8 שיני שום, חצי כוס כפיר, 2 כפות מיץ לימון, 1 כף גבינה קשה מגוררת, פלפל ומלח לפי הטעם .
כרוב הקוביות, נתזים בשמןכשלוש דקות. יוצקים את הכרוב עם מרק ירקות ותבשיל כ 20 דקות. מרתיחים את תפוחי האדמה במים מומלחים, מוסיפים את השום. יוצקים את הנוזל, מוסיפים תערובת של קולרבי, קפיר ולימון ומנגבים את הכל כמו שצריך. שים את הכרוב בצורה, אשר משומן, ושופכים את המוני תפוחי אדמה. מפזרים את החלק העליון עם גבינה ואופים בתנור עד קרום צורות. על השולחן אתה יכול לשרת עם עיצוב של פטרוזיליה. באופן כללי, מתכונים קולרבי הם מאכלים קרים וחמים.
- יש מתכוני קולרבי בתוספתפטריות, במקרה זה - שמפיניון. לשם כך תצטרכו: 500 גרם קולרבי, 500 מ"ל יין לבן יבש, 100 גרם פטריות - שמפיניון, 200 גרם עגבנייה. מכינים את הרוטב בנפרד - 50 מ"ל שמן צמחי, מיץ מחצי לימון, עלי נענע - כקישוט ומעט סוכר.
מקלפים, חותכים לקוביות קולרבי, לשיםלתוך המחבת. מוסיפים את הפטריות, קצוצות דק קודם לכן, לאותו סיר. קוצצים את הבצל ומוסיפים למסה. יוצקים את כל תכולת המחבת ביין לבן יבש ומבשלים כ-15 דקות. מצננים ומסננים את האוכל, חותכים את העגבניות לקוביות ומוסיפים לתפזורת. מכינים רוטב, בשביל זה - מקציפים את החמאה והמלח, מוסיפים פלפל ומיץ לימון. הוסף סוכר. יוצקים את הרוטב הזה על הסלט, קוצצים דק את הנענע ומפזרים על הסלט.
- כמו כן, מתכוני קולרבי הם בתוספתאגוזים, במקרה הזה בוטנים. לשם כך תזדקקו למרכיבים הבאים: 1 חתיכה של כרוב קולרבי בינוני, 2 גזרים, 1 תפוח, לימון (כלומר המיץ שלו), 100 גרם בוטנים, 3 כפות שמן זית וזרעי חרדל.
מקלפים את הקולרבי, מגררים על בינוניפּוּמפִּיָה. אפשר ועל פומפיה גסה זה לא חובה. שוטפים ומגררים את הגזר והתפוח. מערבבים את המסה שהתקבלה עם מיץ לימון ומוסיפים את האגוזים. מטגנים את זרעי החרדל במחבת עם שמן עד שהגרעינים נסדקים. יוצקים שמן על הסלט, מוסיפים זרעי חרדל ומגישים.
ניתן להשתמש בקולרבי בכל צורה - כמו בטרי, ומעובד - מבושל, מטוגן או מבושל. קולרבי מתאים באותה מידה להכנת סלטים, מרקים, סלטים חמים, תבשילים ופשוט כמנה עצמאית נפרדת. הכרוב היקר, הטעים והטבעי הזה יכול לגוון את התפריט היומי, לספק הרבה הנאה הן בתפריט היומי והן לארוחת ערב חגיגית.
