דייסה היא מאכל מוכר במטבח הרוסי.יש דגנים שונים, אבל זה דייסת אורז כי הוא אחד הכלים האהובים ביותר פופולרי. במיוחד זה דייסה טובה בשילוב עם חלב. עבור רבים, חלב דייסת אורז קשורה בילדות, ולכן לפעמים אתה באמת רוצה לבשל את זה כדי ליהנות זה טעם מדהים.
תכונות וסודות הבישול
איך לבשל דייסת אורז, לדעת עקרות בית רבות, וכמה יש טריקים משלהם של הכנה שלה. אבל טבח לא מנוסה קשה להבין את הפרופורציות ואת כל הדקויות.
כדי להפוך את pap להיות רך וטעים, טוב יותרפשוט לקחת אורז עגול, בזכות המאפיינים שלה בעת בישול הדייסה יהיה דומה עקביות שמנת. אבל אורז מלבני יהיה מתפורר מדי.
בממוצע, תהליך הבישול יכול לקחת מ25 עד 40 דקות ובדרך כלל תלוי לחלוטין בכמות האורז. אבל כדי לא לחכות זמן רב, אתה יכול להשתמש במחבת עמוקה כמו מיכל, שכן, בשל השטח גדול, החום יוכל לחדור את המוצר מהר יותר. אם מחבת משמש כלי בישול, אז זה חייב להיות אמייל.
כדי שהמנה תצא כמו שצריךעקביות, אתה צריך לקחת חלק אחד של דגני אורז וארבעה חלקים של חלב. הדייסה תצא הרבה יותר טעימה אם תוסיפו שני חלקי חלב ושני חלקים של שמנת 10% שומן.
לפני שתתחיל לבשל אורז, הקפד לעשות זאתמיין והסר פסולת, ולאחר מכן שטף עם הרבה מים זורמים - זה יעזור להיפטר מאבק ולכלוך. לאחר מכן, הדגנים מוזגים חלב או מים ומשאירים אותו על אש בינונית עד לרתיחה. לאחר שהנוזל רותח יש לצמצם את האש - זה יאפשר למרק לחדור כמו שצריך למבנה האורז. כדאי לזכור שאם מבשלים אורז על אש גבוהה, הנוזל יתאדה במהירות, והוא לא יתבשל.
הסוד העיקרי של הכנה נכונה של טעיםדייסת אורז היא שבמהלך הבישול יש לערבב אותה היטב, אחרת היא תישרף בקלות. כאשר הדגנים מבושלים, אתה צריך להוסיף סוכר ומלח. יש צורך בסוכר אם מכינים דייסת אורז מתוקה. חשוב לזכור שגם אם הוא מתוק, פשוט צריך להוסיף לו מעט מלח, כדי שיהיה עוד יותר טעים, אבל העיקר כאן זה לא להגזים - קמצוץ אחד או שניים יספיקו. . וגם בסוף הבישול אפשר להוסיף בנוסף למלח ולסוכר תבלינים ותבלינים שונים כמו וניל, קינמון או אגוז מוסקט. לבסוף, מוסיפים חמאה.
מתכון קלאסי
בישול דייסת אורז עם חלב לפי המתכון הקלאסי כולל את המרכיבים הבאים (למנה):
- אורז עגול - 60 גרם;
- חלב 3.2% שומן - 230-240 מיליליטר;
- מלח - 2-3 קורטים;
- סוכר - 1 כף (אם תרצה, ניתן להפחית או להגדיל את כמות הסוכר לפי טעמך);
- חמאה - 10 גרם.
כאשר כל המוצרים מוכנים, אתה יכוללהתחיל בתהליך של בישול דייסת אורז. כפי שצוין קודם לכן, ראשית יש לשטוף את הדגנים ולהסיר את כל הפסולת העודפת. לאחר מכן, אורז וחלב משולבים במיכל, והמחבת מונחת על הכיריים. לאחר הרתיחה, האש מצטמצמת למינימום. בשלב זה מכסים את המחבת במכסה כדי שתאדה כמו שצריך. כשכל החלב נספג באורז, הדייסה תהיה מוכנה. בסיום מוסיפים מלח, סוכר וחמאה. המנה עדיף להגיש חם.
מתכון לרב-קוקר
המתכון לדייסת אורז עם חלב בסיר איטי הוא במיוחדלא שונה מבישול דייסה רגילה על הכיריים. עם זאת, אוכל מבושל בסיר איטי מתברר להיות מאודה ומבושל יותר - זה הסוד העיקרי של ציוד מטבח מדהים ושימושי. כדי לבשל דייסת חלב טעימה בסיר איטי, אתה צריך להשתמש באותם מרכיבים כמו למתכון דייסת האורז הקלאסי.
כל המוצרים משולבים בקערת בישולומצב "דייסת חלב" מתחיל. מערכת multicooker האוטומטית תקבע באופן עצמאי את משך הזמן הנדרש. בתום הבישול מערבבים הכל היטב ומשאירים במצב "חימום" לעשר דקות נוספות. כשהדייסה מוזלפת, אפשר להגיש אותה לשולחן.
דייסה עם דלעת
דלעת הוא מוצר שימושי מאודמומלץ להשתמש בעונה הקרה לחיזוק מערכת החיסון. בשילוב עם דייסת אורז חלב, דלעת הופכת למנה טעימה ובריאה.
המתכון כולל את המרכיבים הבאים (על בסיס מנה אחת):
- דלעת - 50-70 גרם;
- אורז עגול - 60 גרם;
- מים - 120 מיליליטר;
- חלב 3.2% שומן - 120 מיליליטר;
- מלח - 2-3 קורטים;
- סוכר - כף אחת (אם תרצה, ניתן להפחית או להגדיל את כמות הסוכר, בהתאם להעדפותיך);
- חמאה - 10 גרם.
בתחילה מנקים את הדלעת מזרעים ומקליפה ושטף היטב. לאחר מכן, יש לחתוך את הדלעת לקוביות בגודל זהה ולהרתיח במשך 15 דקות. במקביל, יש צורך לבשל אורז במים. לאחר שהמים התאדו, יש צורך לערבב את הדלעת, האורז, המלח, הסוכר, החלב והחמאה, לערבב היטב בכלי אמייל ולהרתיח על אש קטנה עד לריכוך.
דייסה עם פירות ופירות יער
פירות ופירות יער הם מחסן של ויטמינים ומינרלים.חומרים, ובנוסף לדייסת חלב, היתרונות שלהם גדלים פי כמה. עם זאת, העיקר הוא להכין כראוי פרי בריא ודייסת אורז. עלינו להשתדל לא לאבד את היתרונות של פירות ופירות יער בתהליך הבישול והטיפול בחום.
ראשית אתה צריך לבשל דייסת חלב אורז על פי המתכון הקלאסי, המוצג קצת יותר גבוה. בזמן שהדייסה מתבשלת, הכינו את הפירות והגרגרים הבאים:
- קיווי;
- אפרסק;
- תפוח;
- אגס;
- פטל;
- דומדמניות;
- תּוּת.
ניתן לשנות רשימה זו לפי הצורך.שיקול דעת עצמי. אל תוסיפו יותר מדי פירות לדייסה - אז הטעם של הדייסה עצמה לא יורגש. כל הפירות נשטפים ביסודיות תחת מים זורמים ומנקים מגבעולים וזרעים. לאחר מכן, יש לחתוך אותם לפרוסות או קוביות.
אחרי שדייסת האורז מבושלת, אתה צריךלשלב אותו עם פירות ולתת לו להתבשל מתחת למכסה סגור במשך עשר דקות. ראוי לציין שהמתכון הזה מתאים לילדים קטנים. הודות לצבעוניות של דייסה כזו, ילד פשוט לא יכול לעבור בלי לנסות את זה.
מנות קלוריות
גם את זה חשוב לדעת.באופן כללי, תכולת הקלוריות של מנה כזו תלויה ישירות בכמות החמאה, הסוכר, החלב והדגנים עצמם. אבל אם אתה מבשל דייסה לפי המתכון הקלאסי, תכולת הקלוריות תהיה 97 קק"ל ל-100 גרם.
היתרונות של דייסה
בנוסף לאיך לבשל דייסת אורז בחלב,אתה צריך גם לדעת על היתרונות שהוא מביא לגוף האדם. ההרכב של מנה כזו כולל רק מוצרים טבעיים, מה שהופך אותו לתזונה ובריא. לעתים קרובות, דייסה נקבעת לאנשים שעברו סוג של מחלה או ניתוח.
דייסת אורז היא מקור מצוין לאיטיפחמימות שבזכותן יש אספקה ארוכת טווח של הגוף עם אנרגיה ותחושת שובע. מנה כזו יכולה להיכלל גם בתזונה נטולת גלוטן, שכן אורז אינו מכיל גלוטן.
טוב מאוד לתת מנה כזו לילדים.טעים ובריא, זה יהיה להרוות בצורה מושלמת את האורגניזם המתפתח. כתוספת ניתן להוסיף לדייסת חלב אורז לילדים ריבה, אגוזים או פירות מסוכרים. כך, אתה יכול לשפר את הטעם ולשפר את היתרונות של המוצר.
נזק והתוויות נגד
במקרים מסוימים, כמו כל מוצר אחר,דייסת חלב אורז יכולה להזיק לגוף. אתה לא יכול לאכול מנה כזו לאנשים הסובלים מעצירות רגילה ועם מעי חלש. אם אתה לא סובלני לחלבוני חלב, אתה צריך גם להוציא את המנה הזו מהתזונה שלך.
אתה לא יכול לאכול דייסת חלב כזו לאנשים שעבר ניתוח בטן. אם יש ספק האם ניתן לצרוך דייסת חלב אורז, עדיף להתייעץ עם גסטרואנטרולוג או מטפל שיקבע את הסיכונים ויענה על שאלה זו בוודאות.
מסקנה
להעריך יתר על המידה את התכונות המועילות של דייסת אורז עםחלב קשה מאוד, כי לא בכדי מנה זו היא חובה להכללה בתזונה של ילדים צעירים בגנים ובבתי ספר. מוצר לא יקר, טעים ובריא יכול להפוך למנה שתהפוך לתזכורת נעימה לילדות.
כדי ללמוד איך לבשל דייסה טעימה,אתה לא צריך להיות שף, העיקר לשמור על הפרופורציות הנחוצות ועל הכללים שלעיל ולנסות להכניס את הנשמה שלך לתוך המנה, אז זה בוודאי יסתדר.
