במאמר זה נסביר כיצד להכין עוגיות שוקולד טעימות עבור העוגה. קינוח תוצרת בית יכול להיות לא רק שימש תה בימי חול, אלא גם כדי לקשט אותו עם שולחן ביום חגיגי.
שיפון שוקולד שיפון ספוג
כבסיס לעוגה, אתה יכול לקחת ביסקוויט נקבובי ורטוב. בשביל זה תצטרך את המוצרים הבאים:
- שתי כוסות קמח חיטה.
- חצי כוס סוכר.
- שלוש כפיות אבקת אפייה לבצק.
- כפית מלח.
- שלושת רבעי כוס מים קרים.
- קפה נמס - כף.
- קקאו - שלוש כפות.
- שבע ביצי תרנגולת.
- שמן צמחי - חצי כוס.
- כפית וניל.
- חצי כפית חומצת לימון.
הכינו ביסקוויט שיפון שוקולד לפי המתכון שלנו:
- מפרידים את החלבונים ומכניסים למקרר.
- מנפים קמח לקערה עמוקה, מוסיפים לו סוכר, אבקת אפייה, קקאו ומלח.
- מוסיפים לו שמן, מים, חלמונים ווניל.
- מבשלים קפה עם כמות קטנה של מים רותחים, מצננים את התערובת ויוצקים אותה לתוך הבצק.
- מקציפים את החלבונים המקוררים עם חומצת לימון עד לקבלת קצף יציב. לאחר מכן, שלבו אותם בזהירות עם שאר המוצרים.
- משמנים את התבנית בשמן ויוצקים לתוכה את הבצק. אופים את הביסקוויט בתנור שחומם מראש כ-50 דקות. כשהוא מוכן, מוציאים אותו בזהירות ומצננים על רשת.
כדי להרכיב עוגה ביתית טעימה, לבשלקרם אהוב. חותכים את הביסקוויט לאורכו לשניים או שלושה חלקים. משמנים את העוגות בקרם, מחברים ומקשטים בפרוסות פרי טרי. הגישו קינוח עם תה או משקאות חמים אחרים.
עוגת ספוג שוקולד על מים רותחים
עוגה ביתית טעימה ניתן לאפות בעזרת עוזר מולטי כיריים. לקינוח זה נצטרך:
- שתיים וחצי כוסות קמח.
- שתי כוסות סוכר.
- כפית סודה.
- 10 גרם אבקת אפייה לבצק.
- שתי ביצי עוף.
- כוס חלב.
- חמש כפות קקאו.
- 100 מ"ל שמן חמניות.
- כוס אחת של מים רותחים.
- חמאה לשימון הקערה.
איך לבשל ביסקוויט שוקולד על מים רותחים בסיר איטי? מתכון הקינוח הוא פשוט מאוד:
- מנפים חומרים יבשים (קמח לבן, אבקת אפייה, קקאו וסודה) במסננת דקה. מוסיפים להם סוכר.
- טורפים בקערה נפרדת שתי ביצים עד לקבלת קצף חזק, ואז יוצקים אליהן שמן חמניות.
- מערבבים בהדרגה את כל המאכלים המוכנים, כוס חלב ומים חמים. הבצק המוגמר צריך להיות נוזלי.
- משמנים את קערת המכשיר בחמאה ויוצקים לתוכה את התערובת.
- הגדר את המכשיר למצב "אפייה" והגדר את הטיימר למשך 65 דקות. לאחר האות, הכניסו את multicooker למצב "ממתין" למשך 20 דקות נוספות.
מניחים את הביסקוויט המוכן על רשת לצינון. לאחר מספר שעות, ניתן לחתוך את הריק לעוגות ולבשל עוגה עם כל חומר מילוי.
עוגת אגסים ביתית
ניתן להכין עוגיות עוגת שוקולד עם כל פרי או פירות יער. הפעם אנו מציעים לך להצטייד בסט המוצרים הבאים:
- קמח חיטה - 100 גרם.
- אבקת אפייה לבצק - שתי כפיות.
- קקאו - שתי כפות.
- ביצי עוף - שלוש חתיכות.
- סוכר - 100 גרם.
- מים רתוחים - 60 מ"ל.
- שמן צמחי - 60 מ"ל.
- אגס - שלוש או ארבע חתיכות.
- שוקולד מריר - 100 גרם.
ביסקוויט שוקולד עדין מוכן בצורה הבאה:
- בקערה מתאימה מערבבים קמח, קקאו ואבקת אפייה.
- מקציפים את החלמונים במיקסר יחד עם מחצית מכמות הסוכר. לאחר מכן מוסיפים מים ושמן לתערובת.
- מקציפים את החלק השני של הסוכר עם החלבונים.
- מערבבים את כל המוצרים המוכנים ומערבבים עם מיקסר במהירות נמוכה.
- קולפים את האגסים וחותכים לפרוסות.
- יוצקים את הבלילה לתבנית משומנת ומניחים מעל את פרוסות הפירות. אופים את הביסקוויט עד שהוא מוכן בתנור שחומם מראש.
- ממיסים את השוקולד באמבט מים.
כשהעוגה מוכנה הופכים אותה לצלחת ומצננים מעט. מקשטים את הקינוח בשוקולד ומיד מביאים אותו לשולחן.
ביסקוויט שוקולד עם חלב מרוכז
המתכון הפשוט הזה יעזור לכם להכין במהירות פינוק לאורחים בלתי צפויים.
המצרכים:
- שתי ביצים גדולות.
- חצי כוס סוכר לבן.
- 200 גרם חלב מרוכז.
- 30 מ"ל ליקר תפוזים.
- כוס קמח וחצי.
- חצי חבילה של אבקת אפייה.
- זיגוג חלבון לקישוט.
- קליפת תפוז.
- שתי כפות אבקת קקאו.
את המתכון לעוגת ספוג שוקולד טעימה תוכלו למצוא כאן:
- מקציפים סוכר עם ביצים.
- יוצקים את החלב המרוכז לתערובת וממשיכים לערבב אותה במיקסר.
- מוסיפים לבצק קקאו וכוס ליקר תפוזים.
- מנפים קמח מעורבב עם אבקת אפייה לקערת ערבוב.
מניחים את הבצק המוגמר על נייר אפייה משומן.שמן או מרופד בקלף. אופים את הביסקוויט בתנור עד לבישול מלא. לאחר מכן חותכים אותו בסכין לריבועים בגודל הדרוש, מקשטים אותם בציפוי וגרידת תפוז (קודם כל יש להרתיח אותו בסירופ סוכר כחמש דקות).
קינוח חלב חם
עוגיות עוגת שוקולד מיוצרות בדרך כלל מהמרכיבים הפשוטים ביותר. במקרה שלנו, אנו מציעים לקחת:
- 130 גרם קמח חיטה.
- 30 גרם קקאו.
- 60 גרם חמאה.
- 120 מ"ל חלב.
- 160 גרם סוכר חום.
- חמישה גרם אבקת אפייה.
- שלוש ביצי עוף.
- קמצוץ של מלח.
איך להכין ביסקוויט שוקולד לעוגה ממוצרים פשוטים:
- מערבבים חלב וחמאה בסיר, ואז מביאים את האוכל לרתיחה.
- מקציפים בעזרת מיקסר את הסוכר והביצים עד שהמסה משלשת את נפחה.
- מנפים קמח, מערבבים עם קקאו, אבקת אפייה ומלח.
- מערבבים את שתי התערובות עם מרית עץ או סיליקון.
- יוצקים חלב חם וחמאה לתוך הבצק. מערבבים שוב.
אופים את הביסקוויט בסיר איטי או בתנור שחומם מראש עד שהוא מוכן.
עוגת ספוג שוקולד פשוטה לעוגה ביתית
לקינוח הזה, קח:
- שש ביצי תרנגולת.
- 120 גרם קמח.
- 150 גרם סוכר.
- 30 גרם אבקת קקאו.
- 40 גרם חמאה.
איך מכינים עוגת ספוג שוקולד? קראו את מתכון הקינוח כאן:
- מקציפים את החלמונים עם חצי מכמות הסוכר. מערבבים את המחצית השנייה של הסוכר עם החלבונים עד לקבלת קצף יציב.
- שים את כל המוצרים בתפזורת בקערה עמוקה.
- מאחדים את החומרים ויוצקים את הבצק לתבנית.
אופים את הביסקוויט כחצי שעה, ואז מצננים אותו ומקשטים בקרם.
עוגת ספוג שוקולד עם אננס
מילוי פירות עסיסי יהפוך את הקינוח שלכם לטעים בצורה יוצאת דופן.
מוצרים נדרשים:
- חמישה חלמונים.
- שישה חלבונים.
- 150 גרם סוכר.
- שלוש כפות מים.
- 100 גרם קמח חיטה.
- 20 גרם עמילן.
- 100 גרם שקדים.
- 40 גרם קקאו.
- שמנת מתוקה.
- אננס משומר.
- 50 גרם אבקת סוכר.
- ונילין.
- שוקולד חלב.
- קוניאק.
ביסקוויט שוקולד שופע לעוגה מוכן כדלקמן:
- מועכים את החלמונים עם מים וסוכר.
- מקציפים את החלבונים, ולאחר מכן מערבבים אותם עם קמח, עמילן וקקאו.
- מאחדים את המוצרים המוכנים בקערה נפרדת, מוסיפים להם שקדים ומערבבים שוב.
- אופים ביסקוויט, חותכים אותו לעוגות ומשרים בקוניאק.
- להכנת השמנת מקציפים את השמנת, מערבבים אותה עם אננס קצוץ דק, אבקה ווניל.
- משמנים את העוגות בהספגה ומקפלים אותן זו על גבי זו.
מקשטים את הקינוח המוגמר בשוקולד, שמנת ופרוסות אננס.
ביסקוויט פשוט בסיר איטי
שימו לב למתכון שלנו אם אתם אוהבים לאפות קינוחים ועוגות מתוקים למשפחה שלכם. הפעם תצטרך:
- חמש ביצים.
- 200 גרם קמח.
- 150 גרם חמאה.
- 400 גרם שוקולד מריר.
- שלוש כפות שמנת.
- 150 גרם סוכר.
מתכון:
- מפרידים את החלמונים ומקציפים אותם במיקסר יחד עם סוכר.
- לאחר חמש דקות יוצקים לתערובת 200 גרם שוקולד מומס. מערבבים מזון עם מיקסר ללא הפסקה.
- מוסיפים לבצק חלבונים וקמח.
יש לשמן את קערת המכשיר בשמן ולאחר מכן לפזר אותהקמח. אופים את הביסקוויט במשך 50 דקות במצב "אפייה". מקשטים את הקינוח עם השוקולד המומס שנותר מעורבב בשמנת. אם רוצים, אפשר לחתוך את הביסקוויט לעוגות, להשרות אותן ולשמן בריבה. לאחר מכן, יהיה צורך להרכיב את העוגה, לשפוך בגנאש ולהגיש.
עוגת שוקולד ביתית
הקינוח הזה בטוח ישמח את כל אוהבי המתוקים. כדי להכין ביסקוויט תצטרך:
- שלוש ביצי עוף.
- 150 גרם סוכר.
- 100 גרם קמח חיטה.
- 100 גרם שוקולד מריר.
- 50 גרם חמאה.
- שקית אבקת אפייה.
עבור גנאש, קח:
- 200 מ"ל שמנת.
- 50 גרם חמאה.
- 200 גרם שוקולד מריר.
תצטרכו גם טופס מיוחד לאפיית פשטידות פתוחות, שבה החזית בולטת קדימה.
מתכון לעוגה:
- שמים שוקולד מריר וחמאה באמבט מים.
- מקציפים ביצים עם סוכר כשמונה דקות.
- מערבבים את שתי התערובות ומערבבים.
- מוסיפים לבצק קמח ואבקת אפייה.
- אופים ביסקוויט בתנור. לאחר מכן, מצננים אותו והופכים אותו על צלחת שטוחה.
- שים את כל המוצרים הדרושים לגנאש בסיר עם תחתית עבה. ממיסים את החומרים ומערבבים אותם.
- יוצקים את הקישוט על העוגה ונותנים לקינוח לעמוד בטמפרטורת החדר למשך 20 דקות. לאחר מכן מכניסים את הפינוק למקרר לשלוש שעות.
לפני ההגשה מקשטים את הקינוח בפירורי אגוזים או פירות יער טריים.
מסקנה
הכינו עוגיות שוקולד משלכם לעוגה וקשטו אותם כרצונכם. בכל חג או יום ראשון תוכלו להפתיע את יקיריכם בקינוחים חדשים ובטעמים מקוריים.
